الوسم: المشوي

يعطيك العافيه

تحياتي

طبق خاص ظ„ظ…ط±ط¶ظ‰ السكري:الدجاج ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹ مع ط§ظ„ط£ط¹ط´ط§ط¨

المقادير:
* 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
* 2 ملعقة صغيرة أكليل الجبل طازج مفروم
* 2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج مفروم
* 1 ملعقة صغيرة
* ميرامية ناشفة
* 3 أسنان ثوم مفروم
* 1/4 كوب زيت زيتون
* 1/4 كوب خل
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 3/4 كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد

طريقة التحضير:
* يوضع البقدونس، أكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معاً.
* يوضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق.
* يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة.
*ثم يطهى ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة.

ربي يسلم الايادي عوافي

قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالزعتر
المقادير
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع.
كوب من الكراث المقطع.
كوب من الطماطم صغيرة الحجم.
كوب من حساء الدجاج.
كوب من الزيتون المخلي.
ملعقة صغيرة من الثوم المقطع صغيرا.
ملعقة كبيرة من البابريكا المجففة.
ملعقة كبيرة من التوابل المختلفة.
ملعقة كبيرة من الزعتر.

طريقة التحضير:
سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة.
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها زيت الزيتون ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة، أضيفي إليها قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وقلّبي جيدا لمدة من 4 إلى 6 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للبني.
أضيفي الكراث مع الاستمرار في التقليب لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.
أضيفي حساء ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والطماطم الصغيرة المقطعة مع التقليب المستمر.
أضيفي الزيتون المخلي، الثوم المجروش، مسحوق البابريكا، التوابل المختلفة والزعتر ثم غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
ازيلي الغطاء ثم اتركي المقلاة لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تمام النضج.
ارفعي المقلاة من على النار وضعي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في طبق التقديم
تابعي المزيد هنا


طبخ – طبخات بالصور – وصفات طبخ – طريقة طبخ

المكوّنات

زبدة – ملعقتان كبيرتان
دقيق – ملعقة كبيرة
سكر أسمر – ملعقة صغيرة
كزبرة – ربع كوب
ملح – ربع ملعقة صغيرة
صلصة طماطم – ربع كوب
فلفل أسود – رشّة
سمك فيليه – 450 غرام
جزر مبشور – 3
عصير ليمون حامض – نصف كوب

نصائح

– يمكنك استبدال الجزر بالطماطم.
– إن كنت من محبّي وصفات المأكولات البحرية، ننصحك أيضاً بتجربة بايللا على طريقتنا، حساء ثمار البحر…

طريقة العمل

1- سخّني الزبدة في قدرٍ متوسّط على النار ثمّ أضيفي الدقيق، السكر، الكزبرة، الملح، صلصة الطماطم، عصير الليمون الحامض والفلفل ثمّ زيدي الجزر تدريجيّاً إلى القدر.
2- دعي الخليط يغلي مع التحريك المستمرّ حتّى تتماسك الصلصة.
3- إدهني صينيّة فرن بالقليل من الزبدة ثمّ ضعي سمك الفيليه فيها وغطّيه بالصلصة.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتّى ينضج السمك.

وُفّيُ أٌنِتُظٌأًرِ جّدًيًدّڳّ أِلّأَرّوّعٌ وِأًلِمًمًيِزَ

ونتبل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ من الداخل
نلف كل سمكه على حدا فى ورق فويل
ونضع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الملفوف على الشوايه ونقلبه من حين لاخر

وبالهنا والشفا