طبخ الكعك طبخات منال العالم طبخ حلويات طبخ الشيف رمزي
الدجاج الحار مع البطاطا – طبق رئيسي – المقادير
المقادير:
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1200 غرام قطع دجاج مع العظم، منزوع عنها الجلد.
• 200 غرام أو بصلة واحدة مقطعة لشرائح.
• 2 فصّ ثوم، مسحوقان.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقة او نصف ملعقة صغيرة غرام ماسالا (توابل هندية).
• 600غرام أو 4 حبة طماطم كبيرة الحجم، مقشرة ومفرومة.
• 2 مكعب مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي ملح أقل.
• 1 كوب أو 250 ملل ماء.
• علبة واحدة 250 غرام حمص مصفى.
• 1/2 كيلو غرام بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
طريقة التحضير:
1. يحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتقلى قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ترفع من المقلاة.
2. ثم تضاف شرائح البصل إلى المقلاة نفسها وتطهى مع الاستمرار في التحريك لمدة 4 دقائق.
3. يضاف الثوم ويتبل المزيج بالكزبرة والكمون والكركم والفلفل ط§ظ„طط§ط± والغرام ماسالا. تُحرّك المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة.
4. تضاف الطماطم مع مكعبات مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي ملح أقل والماء.
5. يغلى المزيج ويعاد وضع قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ من جديد في المقلاة.
6. يغطى المزيج يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ نصف ناضجة.
7. يضاف الحمص مع مكعبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ الحلوة.
8. يغطى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج كافة المكونات.
http://womenw.co/f24
http://forum.mn66.com
طبخ اكلات طبخ الشيف رمزي طبخ منال العالم طبخ حلويات
طبخ كيك طبخ الشيف اسامة طبخ دجاج وصفات طبخ