طريقة فطائر لذيذة وخفيفة وسهلة التحضير

المقادير:كيلو ونص سبانخ-3ملاعق كبيرة سماق-كوب زيت زيتون_بصلتان مفرومتان ناعم_نصف كوب صنوبر_عصير 2 ليمون_ملح

العجينة:6اكواب طحين_ملعقة صغيرةخميرة_ملعقة صغيرة ملح_للعجن حليب او ماء حسب الرغبة

الطريقة:للحشوة:يفرم السبانخ ناعم بعد غسله جيدا.يصفي من الماء ويفرك بالملح ثم يعصر حتي يجف تماما من الماء.يوضع السبانخ في اناء عميق ثم يضاف اليه الملح والسماق والصنوبر والزيت وعصير الليمون والبصل المفروم وتخلط المقادير جيدا

طريقة اعداد العجينة:يوضع الطحين في اناء عميق ثم تصنع حفرة في الوسط حيث يوضع الملح والخميرة ويخلط الطحين بها جيدا.نبدأ بعد ذلك بإضافة الماء او الحليب تدريجيا مع خلطه بالطحين حتى نحصل علي عجينة طرية ومتماسكة.تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة علي الاقل فى مكان دافئ بعد وضع فوطة مبللة قليلا بالماء كي لا تنشف العجينة.بعد انتفاخ العجينة تقطع الي دوائر صغيرة بعد رقها بالشوبك.يوضع قليل من الحشوة فى وسط الدائرة وتطبق على شكل مثلث وتكون مفتوحة من اعلى.توضع الفطائر في صينيةمدهونة بالزيت وتدخل فرن حار لمدة عشر دقائق او حتى يحمر وجهها . تقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة.(الكمية تصنع 36 فطيرة تقريبا)

بالهناء والشفاء

يعطيك العــــافيه

🙂 الله يعافيك

يسلمو على الفطاير
طريقة حلوة

يعطيك العــــافيه

كعكة المارس لذيذة جدا وسريعة التحضير

المكونات

الطبقة الأولى:
1 علبة باوند كيك شوكولاتة
1 علبة باوند كيك فانيلا
1/2 كوب حليب

الطبقة الثانية:
4 أظرف كريم كراميل
2 ظرف دريم ويب
12 حبة جبن كيري
12 بسكويت شاي
1/4 كوب حليب
4 علب قشطة (سعة الواحدة 120 مل)

الوجه:
5 مارس شوكولاتة
2 قشطة (سعة الواحدة 120 مل)
1 كيس من شوكولاتة المالتيزيرز

طريقة التحضير

الطبقة الأولى:

فتتي كيك الشوكولاتة بيدك ناعما، رصيها في قاع القالب.

شربيها بـ1/4 كوب حليب.

فتتي كيك الفانيلا كذلك ورصيها على كيك الشوكولاتة، شربيها بما تبقى من الحليب.

الطبقة الثانية:

نعمي البسكويت جيدا.

أضيفي إليه المقادير الأخرى واخلطيها جيدا.

اسكبيها على الطبقة الأولى.

الوجه:

على النار ذوبي ط§ظ„ظ…ط§ط±ط³ المفتت مع القشطة.

عندما يذوب جيدا، ارفعيها عن النار.

اسكبيها برفق على الحلا.

زينيها بشوكولاتة المالتيزيرز

1/2 كوب حليب

الطبقة الثانية:
4 أظرف كريم كراميل
2 ظرف دريم ويب
12 حبة جبن كيري
12 بسكويت شاي
1/4 كوب حليب
4 علب قشطة (سعة الواحدة 120 مل)

الوجه:
5 مارس شوكولاتة
2 قشطة (سعة الواحدة 120 مل)
1 كيس من شوكولاتة المالتيزيرز

طريقة التحضير

الطبقة الأولى:

فتتي كيك الشوكولاتة بيدك ناعما، رصيها في قاع القالب.

شربيها بـ1/4 كوب حليب.

فتتي كيك الفانيلا كذلك ورصيها على كيك الشوكولاتة، شربيها بما تبقى من الحليب.

الطبقة الثانية:

نعمي البسكويت جيدا.

أضيفي إليه المقادير الأخرى واخلطيها جيدا.

اسكبيها على الطبقة الأولى.

الوجه:

على النار ذوبي ط§ظ„ظ…ط§ط±ط³ المفتت مع القشطة.

عندما يذوب جيدا، ارفعيها عن النار.خليجية

اسكبيها برفق على الحلا.

زينيها بشوكولاتة المالتيزيرز

اممممممممممممممم الله يعطيك الف عاااااااااااااااافيه

خليجيةشكرا لمرورك الجميل وأتمنى تجربيها وتقولي رأيك

يمممممممممممم
لذليذة سلمت يداك

خليجيةلك كل الشكر على تشريفك صفحتي

» دجاج مشوي سهل التحضير ولذيذ جدا

*·~-.¸¸,.-~*السلام عليكم ورحمه الله وبركاته*·~-.¸¸,.-~*
كيف حال الصبايا ………. اقدم لكم هذه الوصفة وإن شاء الله تعجبكم

المقادير:1

دجاجة +2 كوب طحين (دقيق) + عصير ليمونة +3 فصوص ثوم + ملح + بهارات منوعة + م ك زبده .

الطريقة:

بسم الله ..
نغسل الدجاجة جيدا ثم نقص الدجاجة من جهة الصدر بدون أن تكون قطعتين يجب ان تكون قطعة واحدة ثم نضع البهارات والثوم وعصير الليمون والملح ونتركها ساعة واحدة ثم نأتي بصحن كبير ونضع الطحين ونضع الدجاجة به ونقلبها على الجهتين ثم نضع الزبده في طبق الشواء ثم نضع الدجاجة وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 وقت الشواء من نصف ساعة إلى ساعة يقدم مع الرز أو الخضار والسلطة..
وبالهناء والعافية………
أسألكم الدعاء لي ولكم………..

خليجية

تسلم ايدك اختي ….جزاكي الله خير ..

يم يمممممممممم رائع والاحلي أنه منك

تسلمي حبيبتي

تسلم هل الايادى

حلوي سهلة و سريعة التحضير


خليجية

المقادير:
1 ونص بسكويت شاهي مطحون
1 زبدة
2 ملعقة كبيرة قشطة
بالخلاط:
9 حبات جبن كيري
نستله 2 صغار
قشطة والباقي من القشطة الثانية >>>يعني علبة ونص
ملعقة صغيرة هيل مطحون – ملعقة كبيرة شوكولاته بودرة
7 تمرات خلاص
الطريقة:
يرص البسكويت في الصينية
ثم يصب عليه الخليط ..ويدخل الفرن من الأسفل فقط لمدة 20 دقيقة
وبالهناء والعافية ..

تسلمي حبوبتي الغالية على الموضوع

خليجية

يسلموووووووووو

يعطيك العـــــــــــــــــــافية

قولب الخضار بشرائح الطماطم خفيفة وسريعة التحضير

خليجية
المقادير: خليجيةالعجينة : 2كاس ونص دقيق- 2اصبع زبدة-رشة ملح توضع مع بعض وتفرك حتى نحصل على خليط اشبه بالفتات ثم يضاف له ربع كاس ماء مثلج وتعجن حتى تحصلي على عجين متماسك وطري قليلاً
الحشوة ممكن لحم مفروم مع بصل
وممكن خضار : 1باذنجان و1بطاطس و1كوسة مقطعة مكعبات ومقلية ثم يضاف لها قليل من الخل والملح والفلفل الاسود وقليل من الجبن المبشور لتصبح الحشوة متماسكة
نفرد العجينة وتقطع دوائر كبيرة ونبطن بها قوالب الكب كيك ثم نضع الحشوة بداخلها ثم نضع شريحة طماطم ويرش الوجه بقليل من الزعتر وتوضع بفرن ساخن جدا حتى تحمر العجينة وتقدم بعد ان تصبح دافئة
خليجية
[IMG]http://photos.azyya.com/store/up2/0812151633318iNs.gif[/
IMG]

فطائر بسيطة وسهلة التحضير

سيدتي هذه ظپط·ط§ط¦ط± سهلة ويمكن ان تحضريها في اللحظات الاخيرة.2 كوب طحين ابيض بيضة ملعقة كبيرة حليب بودرة قليل بيكنج بودر قليل خميرة الخبز ملح ماء للعجن الطريقةنعجن المقادير كلها على اساس تكون العجينة رخوة ندهنها بزيت كي لا تلتصق ونتركها تخمر ربع ساعة .نشكلها اصابع ونقليها في الزيت . بعد ما تبرد نفتحها من الجانب الواحد ونحشيها باي حشوة نريد تونة مرتديلا جبن وبصحة وراحة:)

يسلمو هالأنامل

اشكررررررررررررررك

يسلموووووووووووووووووووووووو

خليجية

وجبة خطيرة و سهلة التحضير للدايت

المقادير

لحمة مفرومة
خليجية
بصلة
خليجية
بقدونس
خليجية
ملح وفلفل اسمر ولو بتحبي توابل تانية ممكن تضيفيها

قطعة فحم

زيت زيتون

الطريقة

بنبشر البصل ناعم ونقطع معه البقدونس والملح والفلفل ونخلطهم باليد جيدا ونتركها من الليل
خليجية
في اليوم التاني تدهن صينية زيت زيتون وتشكل الكفتة اصابع متوسطة وترص بالصينية والفحم يكن علي النار لوحده
خليجية
نغطي الصينية وبعد حوالي 8ق ندهن سطح الكفتة زيت زيتون وتدخل الفرن

بعد متحمر جيدا نخرجها ونضع الفحم في وسط الصينية ونغطي لثواني معدودة
خليجية
ممكن نعمل ساندوتش في خبز اسمر مع الخس
خليجية
او مع مكرونة حمرا بصلصة بدووووووووووووووون زيت
خليجية

يسلموووووووووووووووووووووووووووو

يعطيك.العافيه

دجاجة بالزبادى سهلة التحضير

دجاجة بدون عظم – 2 ثوم+ فلفل اسود+ حبة زنجبيل شرائح+ علبة زبادى حبة هيلكاميلة

ملعقة صغيرة فلفل احمر +ملح+ مكعب ماجى

قطعى البصل شرائح وقليها بلزيت اضيفى الفلفل الاسود والزنجبيل والثوم و ملعقة قرفه الفلفل الاحمر ملعقةو الماجي وقلبيهما وأضيفي الدجاج المسلوق سابقاً يقلب من الجهتين

أضيفي الزبادي وقلبيه معاً وخفضي من حرارة النار واتركيه ثلاث دقائق ثم اعصري عليه نصف ليمونه ثم قدميه……………….وبالهنا والشفى على قلوبكم………
خليجية

خليجية

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

تسلمين على هالاكله السهله واحسها لذيذه راح اجربها

شكرا على الأكله اللذيذة
وياريت يوضع عليها لوز
لأنها مجربة ولذيذة بس يكون مطحون لوز الحجازي
وشكرا:d

موسوعه البهارات وطريقه التحضير

وهذه تشكيلة من الخلطات ممكن تجيبيها جاهزة او تعمليها على ايدك

ومن أشهر الخلطات ..

°l||l°( خلطة المسالا)°l||l°

المقادير

حلبة جافة
كسبرة جافة
كمون حبوب
قرفة عيدان
قرنفل صحيح
فلفل أسود حبوب
شطة
المقادير متساوية أو حسب الرغبة
الطريقة

تطحن المقادير معا جيدا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام .
هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم و الدجاج و المشويات
و الصوانى والطواجن ..

°l||l°(خلطة السبع حبوب)°l||l°1×7

المقادير

كل الحبوب صحيحة
1 كوب حبهان
1 كوب قرفة
1 كوب كمون
1 كوب كسبرة
1 كوب فلفل أسود
2/1 كوب قرنفل
2/1 كوب جوزة الطيب

الطريقة

نضع الحبوب فى صينية وندخلها الفرن
لمدة 5 دقائق لأزالة الرطوبة منها
وتبرد ثم نطحنها جيدا
ونضعها فى أناء زجاجى محكم الغلق
ونضع معها قليل من الأرز داخل قطعة من الشاش
لأمتصاص الرطوبة منها
هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم و الدجاج و المشويات
و الصوانى والطواجن ..

°l||l°(بهارات لانواع الارز )°l||l°

الارز المندي
بهارات حب
( كمون – فلفل اسود- قرفة – هيل مع بصلة كبيرة مثل ماهي )
توضع مع اللحم عند السلق

الارز الكابلي

بهارات محطونة ( قرفة – هيل -شيبة -خولنجان- فلفل اسود – كمون )
واهم شيء في الرز الكابلي ماء الكادي مع الزعفران

الارز البرياني

بهارات مطحونة
( اهم شيء الكاري في البرياني – قليل هيل وفلفل اسود وهرد وكزبرة مطحونة )

الارز البخاري

بهارات حب ( قرفة – قرنفل – هيل – فلفل اسود – كمون -شيبة)
وبهارات مطحونة ( خولنجان وجوزة الطيب -فلفل اسود – كمون )

°l||l°(مكونات البزار الخليجي )°l||l°

عروق الكركم
اليليلان
السنوت
الفلفل الاحمر
اليشن
الفلفل الاسود
الحلبه
مسمار
حبة الحلوة

وتتكـون بهـارات الكـبســة من :

1) ملء نصـف وِحـْـدَة فلفل أسـود مطحون ..

2) ملء رُبع وِحـْـدَة كـمّون مطحون ..

3) ملء نصـف وِحـْـدَة هيل مطحون ..

4) بهـارات غير مطحـونة مكـونة من : ( ورق الغـار + أعـواد
القرفـة + هـيل + قرنفل + ليمون ناشـف كامل ) ..

خلطة ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ الهنديّة

بهارات مطحونة عبارة عن :

1- وِحْـدتين كــاري ..

2- وِحْـدة واحدة فلفل أبيض أو أسـود ..

3- وِحـْدة واحدة كزبرة ناشـفة ..

4- ربع وِحْدة حلتيت ناعم ..
( يوجد في البقالات في قسم
البهارات الهنديّة على شكل مسحوق مخلوط مع الكركم ومواد

أخرى بإســم Compounded Asafoetidaويعطي نكهة مميّزة
للطـبق ..

5- وِحْـدة واحـدة فلفل أحمـر ..

6- نصـف وِحْدة يانسون ..

7- نصف وِحْـدة شـَـمَرْ ..

8- نصف وِحْـدة هُـرْد ..

9- نصف وِحْـدة بودرة الحـلبة ..

10- ربع وِحْـدة قرنفل(مسمار) ..

11- ربع وِحْـدة هـيل ..

12- نصف وِحْـدة بودرة الزنجبيل ..

خلطة لبهارات الصينية

1- وِحـْـدَة واحدة فلفل أبيض ..

2- وِحـْـدَة واحدة بودرة الزنجبيل ..

3- ثُمـُن وِحـْـدَة من بودرة جوزة الطّيب ..

4- نصف وِحـْـدَة من بودرة الثوم المسـحوق ..

5- رشـّة خفيفة قرنفل ناعم ..

6- رشّـة خفيفة قرفة ناعمـة ..

7- ثُمْن وِحـْـدَة بودرة الشـــمر ..

ولاتنســوْ إضــافة الملح الصّـيني ( أجيني موتو) إلى كافة
الإطباق عند التتبيل ..

لمقصـود بكلمة ( وِحْدَة) المذكورة أعلاه هو المقياس
المستخدم لتجميع ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ سواء ًكان ملعقة صغيرة أو كبيرة
أو أي مكيال ، ويمكن عمل خليط ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ بنفس النِسَـب أو زيادة
بعضها أو بدون البعض الآخر ( حسب الذوق والرغبة ) ..

خلطة بودرة لعمل صلصة السلطة الفرنسية

المقادير3

ملاعق طعام سكر ناعم
4/3 ملعقة شاى ملح
8/1 ملعقة شاى فلفل أسود
2/1 ملعقة شاى مستر جاف ناعم
2/1 ملعقة شاى بابريكا
2/1 ملعقة شاى اوريجانو مجفف
4/1 ملعقة شاى ثوم بودرة
1 ملعقة شاى بصل بودرة

خلطة أعشاب للدجاج أو لحشوة الدجاج

المقادير

1 ملعقة طعام روزماري .
1 ملعقة طعام اوريجانو .
1 ملعقة طعام مرامية .
1 ملعقة طعام زنجبيل .
1 ملعقة طعام مردقوش .
1 ملعقة طعام صعتر جاف .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم
الطريقة

اخلطي المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
لتستخدميها في الشوربات والدجاج واللحم والسلطات والصلصات …

خلطة بهارات الشاورما

المقادير

1ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
½ ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
½ ملعقة شاي مسمار ناعم .
½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

الطريقة

اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق
. استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .

بهارات التندوري

المقادير

1ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة طعام كركم .
1 ملعقة طعام ملح .
1 ملعقة طعام فلفل أبيض

الطريقة
اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ،
وضعيها في مكان بارد وجاف

خلطة الكاجن
للأطعمة المقلية …

المقادير
3 أكواب دقيق .
2 كوب دقيق الذرة .
1 كوب نشا الذرة
3ملاعق طعام بايكنج باودر .
3 ملاعق طعام ملح .
3 ملاعق طعام بودرة بصل .
3 ملاعق طعام بودرة ثوم .
2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
¼ كوب بهارات أولد بي
old bay seasoning .

الطريقة

اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .

خلطة الأعشاب الايطالية

المقادير
1ملعقة طعام أوريجانو مجفف .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
2 ملعقة شاي ملح البصل ( أو ملح مخلوط مع بصل البودرة )
1ملعقة طعام ريحان مجفف
1ملعقة شاي روزماري مجفف
½ ملعقة طعام صعتر مجفف

الطريقة
اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
لاستخدامها مع البقسماط والاسكالوب والدجاج والسلطات والصلصات ..

خلطة ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھ الخمسة الصينية
( Chinese five ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©e )
المقادير
1ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
½ ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم 1

الطريقة

اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف

تغميسة زيت ايطالية لذيذة للخبز

المقادير

ملعقة شاي ثوم بودرة .½
ملعقة شاي اوريجانو ½
ملعقة شاي ريحان ½
ملعقة شاي روزماري.½
ملعقة شاي مارجورام ½
ملعقة شاي صعتر ½
رشة فلفل أحمر خشن .
زيت زيتون .

الطريقة

اخلطي جميع الأعشاب معا في اناء صغير واضيفي له كمية زيت زيتون كما تحبين .
استخدمي هذه الخلطة للتغميس مع الخبز الايطالي المقرمش أو الخبز الفرنسي ( الباجيت )

وان شاءلله يكون الموضوع اعجبكم ..

محبتـــي للجميــع ،،
منور مون

اكيد اعجبني
الله يعطيك العافيه

مشورة حبيبتي على مرورك

يعطيك العافيه

الله يعافيك حبيبتي على المرور