ويعمل هذا الحمام بإضافة ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من ط§ظ„ظ„ط¨ظ† الزبادي إلى ماء الحمام.. كما يمكن الاستعاضة عن الزبادي بإضافة ط§ظ„ظ„ط¨ظ† البودرة.
المقادير:
1 ملعقة طعام من الطحينة
½ كوب أو 100 غ من السمن٬ المذوّب
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
½ 2 أكواب أو 400 غ من السميد٬ الخشن
½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
1 كوب أو 250 مل من الماء
مكوّنات القطر:
½ 1 كوب أو 300 غ من السكر
1 كوب أو 250 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
1 ملعقة طعام من ماء الورد
طريقة التحضير:
تُدهن بالطحينة صينية للخبْز قياس 28 سم × 24 سم.
يُمزج السمن مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر، ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللبن الزبادي، والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
يُسكب مزيج السميد ويُسوّى بشكل متجانس في صينية الخبز المُعدّة. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
تُخرَج الصينية من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد. توضع جانباً لتبرد على درجة حرارة الغرفة العادية، ثمّ تقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.
طريقة تحضير القطر:
يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد.
نصائح الطبخ : من أجل الحصول على أفضل نتيجة، يجب أن يكون مزيج البسبوسة رخواً بعض الشيء وليس جامداً.
نصائح التقديم : تزين البسبوسة باللوز أو بالفستق المسحوق وجوز الهند المُجفّف .
نحتاج الى علبة ممكن نستخدم علبة ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظٹ وخيوط وابرة كروشية
ممكن بدل علبة ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظٹ نستعمل علبة حلاوة الطحينية
او اي علبة اخرى تفي بالغرض
نعمل دائرة بحجم قاعدة علبة ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظٹ
نلون العلبة او ممكن نرشه بخاخ لون ابيض
وهنا راح نبطنها من الداخل بهذا الشكل
وهنا شكله من الداخل
وهنا الشكل النهائي
فكرة ممتازة يعطيك الصحة brvoملعقة صغيرة فلفل احمر +ملح+ مكعب ماجى
قطعى البصل شرائح وقليها بلزيت اضيفى الفلفل الاسود والزنجبيل والثوم و ملعقة قرفه الفلفل الاحمر ملعقةو الماجي وقلبيهما وأضيفي الدجاج المسلوق سابقاً يقلب من الجهتين
أضيفي الزبادي وقلبيه معاً وخفضي من حرارة النار واتركيه ثلاث دقائق ثم اعصري عليه نصف ليمونه ثم قدميه
……………….وبالهنا والشفى على قلوبكم……….gif "Eh S(8)")
استمتعي بهذا الكباب اللذيذ الممزوج بنكهتي الزبادي والنعناع.
المقادير:
ستمائة جم لحم مفروم
ثلث كوب معجون تندوري
ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
مئتان جم زبادي
ملعقتان صغيرتان سكر كاسترد
أوراق نعناع للتزين
طريقة التحضير:
1- سخني الشواية إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم امزجي الحم مع معجون التندوري، وقسميه إلى ثمانية أجزاء متساوية.
2- ضعي كل جزء من أجزاء الحم حول سيخ بحيث يصبح طول الحم حول السيخ حوالي اثنى عشر سنتيمترا، وادهنيه بالزيت.
3- ضعي أسياخ الحم على الشواية لمدة ثلاث دقائق لكل جانب أو حتى ينضج الحم ويصير بنيا.
4- امزجي الزبادي مع سكر الكاسترد في وعاء صغير، وضعيها على الحم عند التقديم، مع التزين بأوراق النعناع.
الشكل النهائي للطبق
مقادير عمل الشربات:
(كوب من الماء +كوب و نصف من السكر و يتم غليهما على نار هادئة )
طريقة العمل:
يتم خلط البيض و السكر و خفقهما جيدا بمضرب البيض . ثم يضاف اليهما الفانيليا و بشر البرتقال و الزبادي. يضاف بعد ذلك الدقيق و البيكنج بودر ثم عصير البرتقال و يمكن استخدام لبن دافيء للعجن ان تطلب الامر . يتم خبز الكيك في فرن متوسط الحرارة و بعد خروجها تسقى بالشراب البارد ..وينثر على السطح جوز الهند و بالهنا و الشفا .
1- سلطة ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© ط¨ط§ظ„ظ„ط¨ظ† الزبادي:
المقادير:
2 كوب مكرونة مسلوقة و مصفاة جيدا
2 كوب لبن زبادي قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف مطحون خشن (أو نعناع طازج مفروم ناعم)
2 فص ثوم (معصور)
نصف ملعقة صغيرة ملح (زيدي حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (زيدي حسب الرغبة)
الطريقة:
تخلط المقادير و تسكب في زبدية شفافة و تزين حسب الرغبة
المقادير
200 جرام مكرونة
نصف كيلو زبادى
فصا ثوم مفريان
ملح
نعناع جاف
الطريقة
قومى بطهى ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© حسب التعليمات الموجودة على الكيس عن طريق غليها وسحبها بعد ذلك من الماء المغلى وتصفيتها وتركها تبرد.
وبعد ذلك قومى بخلط الزبادى مع الثوم والملح والنعناع الجاف داخل وعاء كبير لتضيفى بعد ذلك ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© المسلوقة لهذا المزيج.
وفى النهاية، قدمى سلطة ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظ‰ مع رش النعناع الجاف للزينة.
