الوسم: المقرمشة

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
المقادير:
قطع أجنحة دجاج 1/2 ملعقة كبيرة دقيق مقدار ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرة ك.رة مطحونة 1/4 كوب طحين ابيض كوب ماء دافئ للعجن مقدار زيت للقلي
التحضير: 1- تنظف الأجنحة بالملح والدقيق بطريقة جيدة.
2- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
3- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
4- نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة سائلة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
الطبخ: تقلى الاجنحة بزيت غزير حتى تحمر وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك وتقدم ساخنة. وبالهناء والشفاء

المقادير:
2 كاس بطاطس مسلوق ومبشور
علب كبيره تونه
2 كاس بطاطس مسلوق ومبشور
علب كبيره تونه
12 كاس جزر مبشور
12 كاس جبن شدر مبشور
14كاسبقدونس مفروم خشن
2 ملعقه كبيره خل ابيض
2 صفار بيض
2بياض البيضكاس جزر مبشور 12 كاس جبن شدر مبشور 14كاسبقدونس مفروم
ملح وفلفل اسود
كورن فلكس مجروش

طريقه:
نخلط البطاطس والتونه وجزر والجبن والبقدونس والخل وصفار البيض والفلفل مع بعض ونقلبها جيدا
نقسم الخليط الى كرات متوسطه الحجم ومتساويه
نغط الكورات فى بياض البيض ثمفى الكورن فلكس ثم نقلبها بالزيت
نقدم مع صلصه الزبادي بالمايونيز
صلصه الزبادي
علبه زبادى صغيره
ملعقه كبيره مايونيز
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم ناعم
تخلط المقادير مع بعض ونقدم فى اناء مقعر صغير وسط الكورات

مرحبا يا حلوين … كيفكم ؟؟

جبتلكم وصفة بتشهي من ط§ظ„ظ…ط·ط¨ط® ط§ظ„طµظٹظ†ظٹ لمحبين المأكولات البحرية وهي وصفة كرات ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظ…ط´ط©

المكونات :

• ١⁄٢ كيلوغرام قريدس منظف

• ١⁄٢ كوب براعم الخيزران
• ١⁄٢ كوب فطر معلّب، مصفّى
• ١ البصل الأخضر
• ١ ملعقة صغيره زيت سمسم
• بياض البيض (زلال البيض)
• زيت للقلي
• ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
• بهار
• للمخيض
• ١ بيضة مخفوقة
• ١ كوب دقيق
• ١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
• ٣ ملعقة صغيره زيت

طريقة التحضير :

١. يُقطّع القريدس والخيزران والفطر والبصل الأخضر قطعاً صغيرة، وتوضع في وعاء.

٢. يضاف الدقيق،البايكنغ باودر، الملح، البهار، زيت السمسم وزلال البيضة ويُحرّك المزيج باتجاه واحد الى أن يمتزج بياض البيضة جيداً. ثم تُصنع من هذا المزيج ظƒط±ظٹط§طھ صغيرة.

٣. يُحضّر المخيض بخفق مكوناته، واذا بدا كثيفاً يضاف بعض الماء.

٤. تُغمس الكريات في المخيض ثم تقلى في الزيت على نار قوية الى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

٥. تُرفع الكريات المقلية من المقلاة، وتجفف على مناديل ورقية وتُقدّم.
وصحتين وعافية .

المصدر : google.com

أقدم لكم ط·ط±ظٹظ‚ط© طھط­ط¶ظٹط±

الفراخ المقرمشة

للمشاهدة إضغط هنا

للشيف محمد فوزي

يارب تنال إعجابكم

[/CENTER]

المقادير:
* 50 غـرام جبنة الشيدر.
* بقدونس
* قطعـة من الخبز مـحمصة
* بيضة كبيرة
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
* ملح "حسب الرغبة"
* فـلفـل أسـود"حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* أولاً ابرشي الجبنة جيداً وضعيها في وعاء
* ثم قومي بتفريم البقدونس وضيفيها مع الجبنة
* ثم فتفتي الخبز المحمص إلى قطع صغيرة وضيفيها للوعاء
* قومي بكسر البيضة في الوعاء وضيفي إليها مقدار ملعقة طعام من الماء وملح وفلفل واخفقيهم جيداً
* ثم ضعي مقدار ملعقة من الزيت في المـقلاة ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
* عندما يسخن تأكدي من أن حرارة الزيت مناسبة ثم أضيفي البيض إلى الزيت و اتركيه حتى يستوي جيداً
* ثم قومي بإبعاد الجزء الذي بدأ يتجـانس من البيض قليلا باستخدام ملعقة طعام مسطحة مع رفع المقلاة بشكل مائل قليلا كي يسيل البيض غير الناضج و المتجمع في الأعلى إلى قاعدة المقلاة لينضج.
* ثم استمري بعملية إمـالة المـقـلاة و تجميع البيض السائل حتى ينضج البيض بشكل كامل على أن يبقى محـافظـًا على شكل مسطح ومتجـانس.
* ثم ضعي الخليط الذي قمت بإعداده سابــقـًا على وجه البيض الذي لا يزال في المقلاة
* ثم قومي بثني البيض فوق الخليط إلى نصفين باستخدام ملعقة مسطحة.
* وأخيراً اتركي العجة بضع ثوان حتى تنضج ممكن أن تأكل مع البندورة والخيار والزيتون وصحتين.

المقادير:
* عدد 2 صدر ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ او نصف دجاجة
* بصلة كبيرة مقطعة جوانح طولية
* نصف علبة مشروم(فطر)
* قليل من الثوم المهروس او بودرة الثوم
* ملعقتين زبدة او زيت
* مكعب ماجي حسب الرغبة
* ملح
* فلفل اسود
* قليل من الكاري
* عدد 2 بطاطا مبشور بمبشارة الجزر

مقادير الصلصة:
* 2 ملعقة مايونيز
* 2 ملعقة كشب

طريقة التحضير:
* أولاً يسلق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالماء وبهاراتك المعتادة
* ثم يقلى ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المبشورة بزيت غزير والحرارة عالية نوعا ما مع التقليب بين الحين والآخر حتى لا تتلاصق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ بعضها ببعض الى ان يصبح ذهبي اللون
* بعدما يستوي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ تقطع كالشورما او جوانح طولية
* ثم يقلب البصل مع الزبدة أو الزيت الى ان يذبل ثم يضع عليه الثوم ويقلب قليلا ثم يوضع عليه الفطر (المشروم) ومكعب الماجي ويترك قليلا على النار ثم بعد ذلك نضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و الملح (مع مراعة اذا وضعتي مكعب ماجي لايلزم وضع ملح لان مكعب الماجي مالح)والفلفل والكاري ويقلب مع بعض جيداً.
* ثم نحضر طبق بايركس متوسط الحجم ونضع فيها خلطة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ثم نخلط مقادير الصلصة الى ان يصبح لونها برتقالي وتوضع فوق طبقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ثم نضع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المبشور والمقلي ونغطي به طبقة الصلصة
* وأخيراً تغطى بورق القصدير وتوضع بالفرن بدرجة حرارة متوسطة (180درجة مئوية 350 فهرنهايت) لمدة 10 دقائق فقط ويقدم ساخنا مع الخبز وصحتين.

الله يحفظك

تقديري وخاالص احتراامي

انا هقوم اعملها النهارده

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوووووور

تسلم ايدك انا بموت فى الفراخ المقرمشه

انا هقوم اعملها النهارده

حبيبتي تسلم ادينك انت ياورده والله انا هم بموت فيها الف عافيه:)