الوسم: الكفتة

المقادير: 2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء

4/1 كوب من الزبدة
2 بصلة مفرومه فرماً ناعماً
2 فص مدقوق ثوم
4/3 كيلو من اللحم المفروم

ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملح ، فلفل
4 ملاعق طعام من اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
صفار بيضه واحده
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور

طريقة التحضير :

– – تُذَوّب الزبده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .

– يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة..

المزيد
المصدر نوربرس nourpress

المطبخ: وصفات تركية
وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٢
وصفة مفضلة لدى: ٤ طباخين
اليك ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ظƒط±ظٹط§طھ ط§ظ„ظƒظپطھط© بالطماطم سهلة وحلوة بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة. حضريها لـ٢ أشخاص وشاركينا تجربتك !

المقادير

١⁄٢ كوب زيت زيتون
٤ ملعقة كبيرة دقيق
كفتة
٣٠٠ غرام لحم بقر، مفروم وسط
٤ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
١ بصل، مبروشة ناعمة
١⁄٤ كوب بقدونس، مفروم
١ بيض، مخفوق
١⁄٤ ملعقة صغيره كمون
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أحمر
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
الصلصة
٢ طماطم، مقشَرة ومقطَعة
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق

طريقة التحضير

١. تخلط مكونات ط§ظ„ظƒظپطھط© مع بعضها بواسطة اليد.
٢. تقسم ط§ظ„ظƒظپطھط© إلى 12 قطعة مستطيلة، تغلَفها بالطحين وتقلى بزيت الزيتون. توضع في طبق على . ورقية لتمتص منها الزيت الزائد. بعدها توضع في صينية.
٣. توضع مكونات الصلصة بالاضافة الى نصف كوب من الماء في قدر على نار متوسطة وتُحرّك لمدة 5 دقائق ثم تُرفع عن النار.
٤. تسكب الصلصة المطبوخة فوق ط§ظ„ظƒظپطھط© وتوضع الصينية في الفرن على حرارة 180 د م مدة 30 دقيقة.
٥. يمكن تزييَن هذا الطبق بشرحات فليفلة ملونة مشوية.

اتمنى ان تنال اعجايكم
في انتظار ردودكم
تحياااااااااااااااااااااااااااتي

والخبز عنصر أساسي على المائدة اللبنانية، وله عدة طرق في الصنع أو التقديم فيتم تزيينه أحيانا بالزعتر والسمسم وزيت الزيتون، وفي الوجبات الأخرى يستخدم في تناول الطعام نفسه.
أما الثوم وزيت الزيتون فهما ضيفان عزيزان على معظم الأطباق اللبنانية.
والكفتة ط§ظ„ظ„ط¨ظ†ط§ظ†ظٹط© هي ما نقدمه في السطور التالية من مطبخ لبنان :

أولا المقادير:
• 2 رطل من اللحم الضأن المفروم ويمكن خلطه مع اللحم البقري أيضا.
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
• حزمة من نعناع ومقدونس مفرومين
• 2/1 كوب صنوبر
• ملعقة كمون.
• قرفةملعقتان.
• ملح وفلفل حسب التفضيل

طريقة التحضير:
. ضعي جميع المكونات في وعاء مناسب وابدأي بخلط المكونات جيدا.
. قومي بلف الخليط في البلاستيك واتركيه قليلا (ساعة )بالثلاجة ليصير تشكيله أيسر وتتشرب النكهات داخله.
. شكلي الخليط في شكل كراتن او قطع بيضاوية.
قومي بقليها في الزيت الحار.
. تقدم مع الخبز ويصنع منها شطائر لذيذة بالمايونيز والخس.

ملاحظات:
هذا الطبق شهير في المغرب ودول حوض البحر المتوسط .
يمكن طهي كرات ط§ظ„ظƒظپطھط© بالشي في الفرن .مع إضافة صوص عليها.
يمكن تقليب كرات ط§ظ„ظƒظپطھط© في السميد أو الدقيق قبل التحمير.

طريقة التحضير
– نقطع البندورة إلى شرائح متوسطة الحجم
– نعصر المتبقي من البندورة بعد نزع القشرة عنه
– نضع الملح والفلفل والبهارات على اللحم المفروم

– نضيف البصل المفروم والبقدونس المفروم والثوم المدقوق ,على اللحم ونخلط اللحم جيداً

– نترك اللحم 10 دقائق حتى يرتاح

– نشكل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم (ممكن ترك اللحم مفروداً)

– ندهن الصينية بالزبدة أو الزيت , ثم نضع الكرات

– نضيف عصير البندورة على كرات اللحم

– نزين الصينية بشرائح البندورة

– نضع قطاً صغيرةً من الزبدة على وجه الصينية حتى تتحمر

– نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 45 دقيقة

– تقدم ط§ظ„ظƒظپطھط© مع الأرز الأبيض واللبن

الطريقة

يخلط الجميع مع بعض ويعجن جيدا ثم تشكل الى اصابع
على اسياخ وتشوى على الفحم او ترس فى صنية وتوضع فى الفرن
حتى تنضج وتقدم ساخنة

وبالف هنا وشفا

تسلم ايديج حبيتي