الخضرة الأرشيف - المرأة الاماراتية

[color=0000FF]شرائح اللحم مع الكاجو والخضرة طبق صيني[/color]

شرائح ط§ظ„ظ„طظ… مع ط§ظ„ظƒط§ط¬ظˆ ظˆط§ظ„ط®ط¶ط±ط© طبق صيني
،،

url=http://www.up.mn66.com/uploads/ffccc54881.bmp] خليجية [/url]عالم المرأة

المقادير300 جم ط´ط±ط§ط¦ط لحم بفتيك أو فيليه صدور دجاج متبلة بالملح والفلفل الأبيض
3 م.ك زيت ذرة
1 بصلة شرائح
1 سن ثوم كبير مهروس
قليل من زنجبيل مبشور
1 فلفل أخضر شرائح
1 فلفل أحمر شرائح
1 جزرة شرائح
1 كوسا شرائح
أنا أضفت بيبي ذرة مقطعة أنصاف أو أثلاث
6 حبة مشروم طازج مقطع أرباع

طبعا أنا مكترة الكمية

1 كوب مرق دجاج
1/4 كوب صويا صوص
1 م.ص سكر
1/2 م.ص فلفل أبيض
1 م.ص ملح >> لا تضيفيه حتى تشوفي الطعمة بالأول
أنا أضفت 1/2 م. ص ملح أجي نو مو تو ( وهو ملح صيني أو ياباني )
1/2 كوب كازو مقلي
1/2 كوب ماء + 3 م.ص نشا

للزينة ط´ط±ط§ط¦ط بصل أخضر

يقلى ط§ظ„ظ„طظ… والزنجبيل بالزيت على نار عالية نوعا ما وبعد أن ينشف ماؤه يضاف الثوم

تضاف الخضرة أولا الجزر ثم الفطر ثم الفلفل ويجب أن تستوي نصف الاستواء فقط وتبقى بلونها الجميل وهذا ما تساعد عليه هذه المقلاة الرائعة

تقلب سريعا ولا تترك على النار كثيرا ويضاف البقية الكوسا والبصل والذرة ولأنها لا تأخذ وقتاً طويلاً

تقلب

هنا يضاف كوب مرق الدجاج والصويا صوص ويقلب والسكر والملح والماء والنشا وستلاحظي كيف سيتماسك الخليط ويتغير لون الطبق

وهذا بعد إضافة الكازو والتقليب للأسف مو واضحة الصورة اعذروني

تقدم وتزين بشرائح البصل الأخضر وصحة وهنا وكلو وادعولي لأن طعمها رهييييييييب
ممكن تقدم مع النودلز أو الرز الأبيض أو الرز الصيني أو مع خبز فقط حسب الرغبة
يمكنك استبدال ط§ظ„ظ„طظ… بصدور الدجاج وطعمتها كمان روعة أو بالربيان لمحبي الأكل البحري

تسلم الايادي

اتحفينا بجديدك المميز

[a7la1=FF33FF]تسلمين حبيبتي
يعطيك العافيه [/a7la1]

يعطيك العـــــــــافيه

مشكووووورهـ غلاتي على الطبق الحلوو

وربي يعطيك العافيه

مآننحرمـ يآرب

تحضير فريتانا بالبطاطا و الخضرة

2 كوب زيت نباتي –
2/1 كلغ لحم مفروم (بقر أو غنم) –
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز –
2/1 2 (600 مل) ماء –
1 كلغ بطاطس (مقطعة لشرائح رفيعة) –
1 كلغ باذنجان (مقطعة أنصافاً ولشرائح رفيعة) –
2/1 كلغ طماطم (مقطعة لشرائح رفيعة) –
2/1 1 كوب (200غ) جبنة موزاريلا مبروشة .

طريقة التحضير :

. تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في وعاء ويقلى فيه اللحم حتى يصبح ذهبي اللون.
. تضاف ماجي أسرار خلطة البولونيز والماء وتغلى ثم تطهى لمدة 10 دقائق تقريباً. ما تبقى من الزيت تقلى فيه البطاطس والباذنجان ثم توضع على ورق مطبخ لتصفى.
. في صينية للفرن تصف شرائح البطاطس وتغطى بصلصة البولونيز.
. تضاف طبقة من شرائح الباذنجان وتغطى بشرائح الطماطم وتغطى بجبنة الموزاريلا.
. يطهى في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة في 180 درجة.

الرغايف معمرين بالكفتة و الخضرة

العجينة
رابعة ديال القمح
رابعة ديال الفورص
قليل من الخميرة
الملح
الحشوة
فلفلة خضرة مقطعة
فلفلة حمرة مقطعة
2كرعات مقطعة
2 بصلات كبار مقطعين
الزيت و الملح
ملعقة طماطم معلبة
الزيتون مقطع+الكفتة
الكامون+التحميرة
البزار+سكينجبير

ناخد مفادير العجينة ونقوم بعجنها جيدا كما هو معروف حتى تدلك جيدا ونصنع منها كويرات كما هم مبين في الصورة

هنا نقوم باعداد الحشوة ودالك بوضعها في مقلاة ونقوم بطهي الحشوة جيدا منتبلها بالتوابل المذكورة اعلاه
ونتركها تبرد قليلا وناخد كرة من العجين ونبسطها بقليل من الزيت والزبدة كما هو مبين في الصورة ونضع الحسوة في الوسط

ونجمع الاطراف العجين على شكل مربع ثم ناخد كرة اخرى ونبسطها ونضع الكرة او العجينة التي بها الحشوة فوقها كما هو مبين في الصورة

ونبسطها قليلا باليد ونستمر في العملية حتى الانتهاء من العجين وناحذ المقلاة ونسخنها ونبدا في طهي الرغايف من كلتى الجهتين

وهدا شكلهم النهائي واتمنى ان يعجبكم وبصحتكم

اتمنى ان تجربوهابالف هنا

مشكوووووووووووووووووورة

يسلمووووووووووو ديااتك

وصف شهيه
يعطيك العافيه

مشاركة رائعة .. بانتظار جديدك
وسأكون دومَاً متابعة
باقاتُ وردي و ودِّي
خليجية

غراتان الديك الرومي بالخضرة

المقادير:
* 600 غ من شرائح بيبي
* حبتان جزر
* حبتان قرع أخضر
* حبتا بطاطا
* حبتان بندورة متوسطة الحجم
* فصان ثوم
* عرشا زعيترة طرية
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
* 50 غ من مبشور جبنة البارميزان
* 15 سل من القشدة الطرية
* ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 3 بيضات
* ملح"حسب الرغبة"
* الفلفل الأسود"حسب الرغبة"
* ورقة سيدنا موسى

طريقة التحضير:
* قشري الجزر والبطاطا وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة، واسلقيهما في ماء مغلى ومملح لمدة 15 دقيقة، ثم قطريهما جيداً.
* احرصي على ألا تنضج الخضر بشكل تام تماما، ثم نظفي القرع الأخضر وقطعيها إلى دوائر.
* سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
* في خلاط ضعي شرائح بيبي والثوم المقشر والقشدة والبيض ونصف كمية الزعيترة الطرية واخلطي.
* أفرغي المزيج على الخضر باستثناء القرع واخلطي برفق ثم أفرغي المزيج في قالب مدهون بالزيت، ثم زيني سطح القالب بدوائر القرع الأخضر والجبن وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
* غطي القالب بورق ألمنيوم وضعي القالب في صينية فرن مملوءة بالماء وأدخليها إلى الفرن، إذ أن الطهي سيتم عبر طريقة حمام مريم لمدة ساعة.
* أعدي الصلصة بتقطيع البندورة وانزعي البذور، ثم قطعيها إلى مكعبات واخلطي المزيج بزيت الزيتون وباقي كمية زعيترة وتبلي بالملح والإبزار.
* قدمي الطبق مزينا بالبقدونس المفروم والصلصة.