تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة

خليجية

تحضير كيكة ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© الباردة

خليجية

المكونات

– 100 جرام زبدة مذوبة.
– 6 بيضات.
– 1 زلال البيض.
– 2 كوب سكر .
– 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
– 2 كوب دقيق .
– 1 ملعقة ونصف صغيرة باكينج باودر.
– القليل من الملح.
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
– ملعقتان كبيرتان حليب سائل.
– 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
لتحضير الصلصلة:

6 ملعقة كبيرة زبدة.
– 2 كوب ونصف سكر ناعم.
– 1/3 كوب كاكاو.
– 1/3 كوب حليب سائل.
– 1 ملعقة ونصف فانيليا.
– طريقة التحضير:

– في البداية حضري الفرن عبر تسخينه على 200 درجة مئوية.



– إمزجي الكاكاو مع السكر البودرة والحليب السائل جيداً ومن ثم اخفقي البيض مع زلال البيض والملح والفانيليا وبعدها أضيفي السكر واخفقي مجدداً حتى يذوب جيداً.


– بعد ذلك، أضيفي الزبدة وإخفقي، ثم مزيج الكاكاو والسكر البودرة والحليب، الدقيق والبايكينج باودر وإخفقي المكونات حتى تتجانس.


– أسكبي العجينة في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت وإخبزي الكيكة حتى تنضج وذلك لمدة 40 دقيقة, قومي بعدها بإخراج الكيكة من الفرن وأتركيها لتبرد تماماً.


– ومن أجل طھط­ط¶ظٹط± الصلصة، قومي بخفق الزبدة في وعاء حتى تصبح كالكريمة ومن ثم أضيفي السكر والكاكاو والفانيليا واخفقي جيداً، ثم اسكبي الحليب تدريجياً فوق المكونات، مع الخفق بين كل إضافتين.


– قطعي الكيكة إلى قسمين أفقياً، وادهني وجه القسم السفلي بثلث كمية الكريمة، ثم ضعي فوقها القسم الثاني من الكيكة وإدهني وجهها بالكريمة المتبقية.

مع خالص التحيات

مشكورة
وفي انتظار جديدك

ألف شكر غاليتي

سلمت الايادي

يسلمو الانامل

طريقة سهلة لتحضير كيكة النسكافيه الباردة . جربوها

خليجية

مقادير كيكة ط§ظ„ظ†ط³ظƒط§ظپظٹظ‡ الباردة:

كوب ونصف سكر خشن

ربع كوب زبدة

ربع كوب حليب سائل

2 كوب طحين

2ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4 بيضات

2 ملعقة صغيرة فانيليا

ط·ط±ظٹظ‚ط© التحضير:

يتم خلط اكل من البيض والسكر الخشن من ثم المقادير الجافة.

عجن عجينة الكيك وخبزها في فرن حار لمدة 10 دقائق، ثم يتم تخفيف درجة الحرارة وتترك العجينة لمدة 20 دقيقة لتنضج.

لتحضير شراب النسكافيه

المقادير:

نصف كوب سكر خشن

كوب ونصف ماء

5 ملعقة كبيرة نسكافيه

ط·ط±ظٹظ‚ط© التحضير:

نضيف السكر والماء والنسكافيه ونغليهم على النار

وبعد الإنتهاء نقوم بصب المزيج على الكيكة بعد أن تكون قد بردت مع الإستعانة بشوكة لإحداث عدة ثقوب حتى تتشرب الكيكة المزيج.

ظ„طھط­ط¶ظٹط± الكريمة

المقادير:

2كيس كريمة جاهزة

كوب حليب بارد

يتم خفقها معاً حتى تتكاثف ومن ثم نغطي سطح الكيكة بها.

ممكن استخدام السكر المحروق مع اللوز أو الجوز للزينة وذلك بوضع اللوز مع السكر في مقلاة على نار حامية ويتم تحميصها حتى يصبح لونها بنياً.

يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويترك ليبرد ومن ثم يتم طحنه وبعدها يرش فوق الكيكة المشربة بالنسكافيه والمغطاة بالكريمة.

يسلم ايدك اختى

تسلم الأيادي
دمت بخير
وفي انتظار جديدك

تسلم الايادي

كتاب ممتاز التصنيف لتحضير البوظة اللذيذة وكل الحلويات الباردة رائع

خليجية

كتاب رائع ظˆط®ط±ط§ظپظٹ ظ„طھط­ط¶ظٹط± ط§ظ„ط¨ظˆط¸ط© ط§ظ„ظ„ط°ظٹط°ط© ظˆط§ظ„ط­ظ„ظˆظٹط§طھ الباردة

خليجية

الكتاب بصيغة pdf

وبحجم 7 ميجا فقط

خليجيةخليجيةخليجية

Downoald
Downoald

في موضوع قادم إن شاء الله

merci mais le lien ne marche pas

تسلم الايادي

جاري التحميل

بارك الله فيك

تسلم الايادي

ما أشهى العصائر الباردة لشهر رمضان ؟ يمي يمي

جبتلكم طريقة تحضير عصير العنب بماء الورد الشهي والصحي لشهر ط±ظ…ط¶ط§ظ† المبارك

خليجية

المكونات :

• ½ لترمن عصير العنب الأحمر
• 1 كوب فراولة مثلجة
• ½ 1 كوب ماء
• 3 ملاعق طعام سكر
• 6 ملاعق طعام ماء ورد
• 1 كوب ثلج مجروش

طريقة التحضير:

في خلاط العصير, اخلطي الفراولة مع الماء و السكر جيدا.
في جك ضعي كوب الثلج المجروش وأضيفي له عصير العنب الاحمرثم صبي مزيج الفراولة فوقه وقدميه

رؤؤؤعه يسلمو على ذوقك ولك ودي

يعطيك العافيه

ماهي الغنيمة الباردة ؟؟؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هل تعرف ماهي ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© الباردة

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :
« الصوم في الشتاء ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© ط§ظ„ط¨ط§ط±ط¯ط© »
رواه أحمد وحسنه الألباني

قال الخطابي:
" ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© ط§ظ„ط¨ط§ط±ط¯ط© أي السهلة
ولأنّ حرارة العطش لا تنال الصائم فيه ".

قال ابن رجب:
" معنى أنّها غنيمة باردة أنّها حصلت بغير قتال
ولا تعب ولا مشقة،
فصاحبها يحوز هذه ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© بغير كلفة ".

فحري بك اقتناص هذه ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© لاسيما في الأيام الفاضلة
مثل الاثنين والخميس أو الأيام البيض ونحو ذلك.

وصية عمر الشتوية
رضي الله عنه وأرضاه

كان عمر بن الخطاب رضي الله عنه
إذا حضر الشتاء تعاهدهم
وكتب لهم بالوصية:
"إنّ الشتاء قد حضر،
وهو عدو فتأهبوا له أهبته
من الصوف والخفاف والجوارب،
واتخذوا الصوف شعارًا
(الملابس الداخلية)
ودثارًا
(الملابس الخارجية)،
فإنّ البرد عدو سريع دخوله بعيد خروجه ".

غنيمة العابدين وربيع المؤمنين

عن عمر رضي الله عنه قال :
" الشتاء غنيمة العابدين ".
رواه أبو نعيم بإسناد صحيح

قال ابن رجب:
" إنّما كان الشتاء ربيع المؤمن لأنّه يرتع في بساتين الطاعات
ويسرح في ميادين العبادات وينزه قلبه في رياض الأعمال الميسرة فيه ".

ومن كلام يحيى بن معاذ:
" الليل طويل فلاتقصره بمنامك،والإسلام نقي فلا تدنسه بآثامك ".

و عن ابن مسعود رضي الله عنه أنّه قال :
" مرحبًا بالشتاء،
تنزل فيه البركة ويطول فيه الليل للقيام
ويقصر فيه النهار للصيام ".

ومن درر كلام الحسن البصري قال :
"نعم زمان المؤمن الشتاء ليله طويل يقومه،
ونهاره قصير يصومه ".

وعن عبيد بن عمير رحمه الله
أنّه كان إذا جاء الشتاء قال:
"يا أهل القرآن! طال ليلكم لقراءتكم فاقرؤوا،
وقصر النهار لصيامكم فصوموا".

نـــفــس الشــتــــاء

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:
«اشتكت النار إلى ربها فقالت:
يارب أكل بعضي بعضًا فأذن لي بنفسين،
نفس في الشتاء ونفس في الصيف،
فهو أشد ما تجدون من الحر،
وأشد ما تجدون من الزمهرير»
متفق عليه،
والمراد بالزمهرير شدة البرد.

قال ابن رجب:
"فإنّ شدة برد الدنيا يذكر بزمهرير جهنم".

وهذا ما يوجب الخوف والاستعاذة منها،
فأهل الإيمان كل ما هنا من نعيم وجحيم
يذكرهم بما هناك من النعيم والجحيم
فيدفعهم هذا إلى النصب وإلى التهجد
فكل ما في الدنيا يذكرهم بالآخرة

دمتم في أمان الله

خليجية

بارك الله بك غلاتي / رحيق
ورزقك خيراً لاينضب

جزاك الله خيرا

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hak2000 خليجية
جزاك الله خيرا

يعطيك العافية
على روعة مرورك
دمت بخير وود

وصية عمر الشتوية رضي الله عنه وهل تعلم ماهي الغنيمة الباردة

هل تعرف ماهي ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© الباردة

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : « الصوم في الشتاء ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© ط§ظ„ط¨ط§ط±ط¯ط© » رواه أحمد وحسنه الألباني

قال الخطابي: " ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© ط§ظ„ط¨ط§ط±ط¯ط© أي السهلة ولأنّ حرارة العطش لا تنال الصائم فيه ".

قال ابن رجب: " معنى أنّها غنيمة باردة أنّها حصلت بغير قتال ولا تعب ولا مشقة، فصاحبها يحوز هذه ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© بغير كلفة ".

فحري بك اقتناص هذه ط§ظ„ط؛ظ†ظٹظ…ط© لاسيما في الأيام الفاضلة مثل الاثنين والخميس أو الأيام البيض ونحو ذلك.

وصية عمر ط§ظ„ط´طھظˆظٹط©
رضي الله عنه وأرضاه

كان عمر بن الخطاب رضي الله عنه إذا حضر الشتاء تعاهدهم وكتب لهم بالوصية: "إنّ الشتاء قد حضر، وهو عدو فتأهبوا له أهبته من الصوف والخفاف والجوارب، واتخذوا الصوف شعارًا (الملابس الداخلية) ودثارًا (الملابس الخارجية)، فإنّ البرد عدو سريع دخوله بعيد خروجه ".

غنيمة العابدين وربيع المؤمنين

عن عمر رضي الله عنه قال : " الشتاء غنيمة العابدين ". رواه أبو نعيم بإسناد صحيح

قال ابن رجب: " إنّما كان الشتاء ربيع المؤمن لأنّه يرتع في بساتين الطاعات ويسرح في ميادين العبادات وينزه قلبه في رياض الأعمال الميسرة فيه ".

ومن كلام يحيى بن معاذ: " الليل طويل فلا تقصره بمنامك، والإسلام نقي فلا تدنسه بآثامك ".

و عن ابن مسعود رضي الله عنه أنّه قال : " مرحبًا بالشتاء، تنزل فيه البركة ويطول فيه الليل للقيام ويقصر فيه النهار للصيام ".

ومن درر كلام الحسن البصري قال : "نعم زمان المؤمن الشتاء ليله طويل يقومه، ونهاره قصير يصومه ".

وعن عبيد بن عمير رحمه الله أنّه كان إذا جاء الشتاء قال: "يا أهل القرآن! طال ليلكم لقراءتكم فاقرؤوا، وقصر النهار لصيامكم فصوموا".

نـــفــس الشــتــــاء

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: «اشتكت النار إلى ربها فقالت: يارب أكل بعضي بعضًا فأذن لي بنفسين، نفس في الشتاء ونفس في الصيف، فهو أشد ما تجدون من الحر، وأشد ما تجدون من الزمهرير» متفق عليه، والمراد بالزمهرير شدة البرد.

قال ابن رجب: "فإنّ شدة برد الدنيا يذكر بزمهرير جهنم".

وهذا ما يوجب الخوف والاستعاذة منها، فأهل الإيمان كل ما هنا من نعيم وجحيم يذكرهم بما هناك من النعيم والجحيم فيدفعهم هذا إلى النصب وإلى التهجد فكل ما في الدنيا يذكرهم بالآخرة

ما يقال عند هبوب الريح

عن عائشة رضي الله عنها قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا عصفت الريح قال : اللهم أني أسألك خيرها وخير ما فيها وخير ما أرسلت به ، وأعوذ بك من شرها وشر ما فيها وشر ما أرسلت به . رواه مسلم

إطفاء النار والمدفئة قبل النوم

عن أبي موسى رضي الله عنه قال : احترق بيت في المدينة على أهله ، فحدث بشأنهم النبي صلى الله عليه وسلم فقال : ( إن هذه النار إنما عدو لكم فإذا نمتم فأطفئوها عنكم ) وعن ابن عمر أن النبي صلى الله عليه وسلم قال : ( لا تتركوا النار في بيوتكم حين تنامون ) رواهما البخاري ومسلم .. وقال الحافظ بن حجر : وحكمة النهي هي خشية الاحتراق ، قم قال : قيده بالنومك لحصول الغفلة به غالبًا ، ويستنبط منه أنه متى وجدت الغفلة حصل النهي .
فيستفاد منه الحذر الشديد من ابقاء المدافئء مشتعلة حالة النوم والحوادث لاتخفى في ذلك فتبنه .

النهي عن سب الحمى

عن جابر رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم دخل على أم السائب فقال : ( مالك يا أك السائب تزفزقين ؟ قالت : الحمى لا بارك الله فيها . فقال : لا تسبي الحمى فإنها تذهب خطايا بني آدم كما يذهب خبث الحديد ) رواه مسلم
معنى تزقزقين : أي تتحركين حركة سريعة ومعناه ترتعد ، ففي الحديث النهي عن سب الحمى وكراهة التبرم وأن الحمى تكفر الخطايا والمناسبة مع الموضوع واضحة وذلك أن في الشتاء تكثر الحمى .
فائدة : قال ابن القيم رحمه الله عن الحمى : وأما تصفيتها القلب من وسخه ودونه وإخراجها خبائثه فأمر أطباء القلوب ويجدونه كما أخبرهم به نبيهم رسول الله صلى الله عليه وسلم ولكن مرض القلب إذا صار ميوسًا من برئه ، لم ينفع فيه هذا العلاج ، فالحمى تنفع البدن والقلب وما كان بهذه المثابة فسبه ظلم وعدوان . أهـ
وهذا لا ينافي أن العبد يبذل السبب في علاجها ولأن لكل داء دواء إلا الموت كما أخبر الرسول صلى الله عليه وسلم .

أحكام المسح على الجوارب والخفين والعمائم

الخف ما يلبس على الرجل مما يصنع من الجلد
والجورب : ما يلبس عليها مما يضع من القطن ونحوه وهذا المعروف بـ ( الشراب أو الدلاغ )
ثبت في السنة المتواترة عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه كان يمسح على الخفين

شروط المسح

1- ادخالهما بعد تمام طهارة الوضوء
2- أن يكون طاهرين من النجاسة
3- أن يكون المسح عليهما في الحدث الأصغر لا الأكبر كالجنابة أو ما يوجب الغسل
4- أن يكون المسح في الوقت المحدد شرعًا وهو يوم وليلة للمقيم وثلاثة أيام بلياليها للمسافر

توقيت المسح

1- يبدأ المسح من أول مسحه بعد الحدث وتنتهي بعد أربع وعشرين ساعة للمقيم واثنين وسبعين للمسافر لحديث علي : ( وقت لنا رسول الله في المسح للمقيم يومًا وليلة وللمسافر ثلاثة أيام بلياليها ) رواه مسلم

2- اذا انتهت المدة وهو على طهارة مسحه لم ينتقض وضوءه .

صفة المسح
أن يمسح الخف أو الجورب من أعلاه من أطراف الأصابع إلى ساقه لقول علي ( رأيت النبي صلى الله عليه وسلم يمسح ظاهر خفيه ) رواه أبو داود

المسح على العمائم المحنكة في الحدث الأصغر
ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه مسح على العمائم . رواه الترمذي
والعمائم هي عمائم المسلمين المحنكة – أي المدارة تحت الحنك – أو ذات ذؤابه – أي التي لها طرف مرخي – أما العمائم فلا يصح المسح عليها ، ويدخل في العمائم ما يلبس في أسام الشتاء من القبع الشاملة للرأس والأذنين ، وفي أسفله لفه على الرقبة فإنه مثل العمامة لمشقة نزعه ومثله خمار المرأة المدار تحت حلقه ، وأما الغترة أو الشماغ أو الطاقية أو الطربوش فلا يسمح عليه لأنه لا يشق نزعه .

من أحكام الطهارة في الشتاء

1- ماء المطر طهور : يرفع الحدث ويزيل الخبث قال تعالى : وَأَنَزَلنَا مِنَ السَّمَاءِ مَاءً طَهُوراً الفرقان:48.

2- إسباغ الوضوء في البرد كفارة للذنوب والخطايا : والإسباغ مأمور به شرعاً عند كل وضوء.

3- يكثر في فصل الشتاء والوَحَلُ والطين فتصاب الثياب به مما قد يُشكِل حكم ذلك على البعض.

فالجواب: أنه لا يجب غسل ما أصاب الثوب من هذا الطين؛ لأن الأصل فيه الطهارة. وقد كان جماعة من التابعين يخوضون الماء والطين في المطر ثم يدخلو المسجد فيُصلون.

لكن ينبغي مراعاة المحافظة على نظافة فُرش المسجد في زماننا هذا.

4- يكثر في الشتاء لبس الناس للجوارب والخفاف ومن رحمة الله بعبادة أن أجاز المسح عليهما إذا لُبسا على طهارة وسترا محل الفرض، للمقيم يوماً وليلة – أي أربعاً وعشرين ساعة – وللمسافر ثلاثة أيام بلياليهن – اي اثنتان وسبعون ساعة – وتبدأ المدة من أول مسح بعد اللبس على الصحيح وإن لم يسبقه حدث بأن يمسح أكثر أعلا الخف فيضع يده على مقدمته ثم يمسح إلى ساقه، ولا يجرى مسح أسفل الخف والجورب وعقبه، ولا يُسن.

ومن لبس جورباً أو خفاً ثم لبس عليه آخر قبل أن يحدث فله مسح أيهما شاء .

وإذا وإذا لبس جورباً أو خُفاً ثم أحدث ثم لبس عليه آخر قبل أن يتوضأ فالحكم للأول.

وإذا لبس خُفاً أو جورباً ثم أحدث ومسحه ثم لبس عليه آخر فله مسح الثاني على القول الصحيح. ويكون ابتداء المدة من مسح الأول.

وإذا لبس خُفاً على خُف أو جورباً على جورب ومسح الأعلى ثم خلعه فله المسح بقية المدة حتى تنتهي على الأسفل.

مخالفات الطهارة في الشتاء :

أ – بعض الناس لا يسبغون الوضوء لشدة البرد

بل لا يأتون بالقدر الواجب حتى إن بعضهم يكاد يمسح مسحاً. وهذا لا يجوز ولا ينبغي.

ب – بعض الناس لا يسفرون أكمامهم عند غسل اليدين فسراً كاملاً – أي يكشفون عن موضع الغسل كشفاً تاماً –

وهذا يؤدي إلا أن يتركوا شيئاً من الذراع بلا غسل، والوضوء معه غير صحيح.

ج – بعض الناس يُحرَجُون من تسخين الماء للوضوء وليس معهم أدنى دليل شرعي على ذلك.

من أحكام الصلاة في الشتاء

1 – الجمع بين صلاتي الظهر والعصر، وبين المغرب والعشاء في وقت إحداهما سنة إذا وجد سببه وهي المشقة في الشتاء، من مطر أو وحلٍ أو ريح شديدة باردة، وهي رخصة من الله عز وجل والله يحب أن تؤتى رخصه. وتفصيل أحكام الجمع مبسوطة في المطولات.

من مخالفات الصلاة في الشتاء :

أ – التلثم: صحّ عن النبي أن يغطي الرجل فاه.

فينبغي للمسلم إذا دخل المسجد أن يحل اللثام عن فمه، ولا بأس أن يغطي فمه أثناء التثاؤب في الصلاة ثم ينزع بعده. بل هو المشروع سواءً أكان باليد أم بشيء آخر.

ب – الصلاة إلى النار : يكثر في الشتاء وضع المدافئ في المساجد أو في البيوت وتكون أحياناً في قبلة المصلين.

وهذا مما نص أهل العلم على كراهته لأن فيه تشبهاً بالمجوس وإن كان المصلي لا يقصد ذلك ولكن سداً لكل طريق يؤدي للشرك ومشابهة المشركين.

3 – الصلاة على الراحلة أو في السيارة: جائزة خشية الضرر إذا خاف الضرر وإذا خاف خروج وقتها وهي مما لا يجمع مع غيرها في الشتاء.

قال ابن قدامة في المغني: ( وإن تضرر في السجود وخاف من تلوث يديه وثيابه بالطين والبلل فله الصلاة على دابته ويؤمئ بالسجود ).

الدعاء في الشتاء

1 – عند رؤية الريح : ( اللهم إني أسألك خيرها وخير ما أرسلت به، وأعوذ بك من شرها وشر ما أرسلت به ).

2 – عند رؤية السحاب : ( اللهم إني أعوذ بك من شرها ).

3 – عند رؤية المطر : ( اللهم صيباً هيئاً ) أو ( اللهم صيباً نافعاً ) أو ( رحمة ) ويستحب للعبد أن يكثر من الدعاء عند نزول المطر لأنه من المواطن التي تطلب إجابة الدعاء عنده، كما في الحديث الذي حسنه الألباني في الصحيح 1469
4 – إذا كثر المطر وخيف منه الضرر : قال: ( اللهم حوالينا ولا علينا، اللهم على الآكام والظرب وبطون الأودية ومنابت الشجر ).

فائدة: يستحب للمؤمن عند أول المطر أن يكشف عن شيء من بدنه حتى يصيبه ( لأنه حديث عهد بربه ) هكذا فعل النبي وعلل له.

ساعدونا في نشر هذا الموضوع فالدال على الخير كفاعله

تسلم يمنااكـ وجزاك ربي كل خير
ع هالطرح النيير

جزاك الله خيرا علي هذا الموضوع
بس مش فاهمه يعني ايه "زمهرير جهنم؟ ربنا يحفظنا جميعا

جزاك الله خيرالدنيا والأخره

صينية البادنجان الباردة

السلام و اما بعد
المقادير: – بادنجان مقطع شرائح ومقلي
– ملفوف قطع صغيرة
– طماطم مقطع قطع صغيرة جدا
-وحبة ماجي واحدة
– وقليل من الزيت
الخلطة :
1- وحدة و نصف علبة روب – 3 ملاعق ميونيز و قليل من الليمون + خل +فلفل اسود

الطريقة
يوضع ط§ظ„ط¨ط§ط¯ظ†ط¬ط§ظ† في قاع البايركس ثم يحمس الملفوف و الماجي وقطع الطماطم مع الزيت على النار حتى يذوب قليلا ثم يوضع على طبقة ط§ظ„ط¨ط§ط¯ظ†ط¬ط§ظ† ثم توضع الخلط كطبقة ثالثة ثم نضع فوقها القليل من زيت الزيتون بالملعق ويرش بالبقدونس ثم توضع في الثلاجة قبل التقديم حتى تصبح باردة

بالهنا و العافيةط®ظ„ظٹط¬ظٹط©خليجية

بسم الله الرحمن الرحيم
جزاك الله الف خير

الله يعطيك العافية

خليجية

يعطيك العاااااافية

ملف شامل للمشروبات الباردة والساخنة

ملف شامل لعالم المشروبات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لكم اليوم ملف شامل لجميع أنواع المشروبات سواء كانت بارده أو

ساخنة …..

ونبدأ بالمشروبات الباردة

عصير تانج المانجو

المقادير:

10 علاعق اكل تانج(بنكهة المانجو)

3 ملاعق حليب نيدو ناشف

لتر ونصف ماء باااااااااااردا

الطريقة:

يوضع في الخلاط الحليب والتانج

والماء ويخلط جيدا ثم يقدم باااااااااردا

************************

كوكتيل بالايس كريم

المقادير

– آيس كريم فانيلا
– عصير منجا بارد
– فواكه مقطعه صغيره (فراوله-موز-عنب-منجا-تفاح-كيوي-دراق) أو أي فاكهه تفضلينها
– فيمتو

الطريقة:

سوف تحتاجين لأكواب طويلة طبعاً، ولكل كوب :
1- ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في الكوب
2- أضيفي ملعقتان من الفواكه المشكله
3- أضيفي ملعقة صغيره من الفيمتو
4- أضيفي عصير المنجا وحركي العصير بواسطة الملعقه نصف حركه فقط حتى تحصلي على تأثير رخامي

************************
عصير الطبقات الملون

المقادير:

أختاري ثمار مختلفة الألوان
كيوي –فراوله –شمام–خوخ–موز
علبة دريم ويب تخلط مع علبة قشطه ونص كاس حليب

الطريقة:

أخلطي كل فاكهه على حده وأضيفي لها مقداراً من خليط الدريم ويب حتى تثخن
حضري كأس طويل وصبي الفاكهه الواحده تلوى الأخرى ويفضل أن يضاف قطرات من عصير الليمون للموز أثناء خلطه حتى لا يسود وأن يكون في طبقه متوسطه وليس على الوجه قدميه بارداً جداً

*******************************
عـــــــــصير المنجا

المقادير:

عصير منجا ( جالون 2 لتر )
مكعب ثلج
3 ملاعق زبادي
2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
قليل من عصير التوت المركز ( فيمتوا ) للتقديم

الطريقة:

يجهز قبل التقديم مباشرة
يخلط ما سبق ( ما عدا التوت ) في الخلاط جيداً .
تجهز أكواب التقديم ( الكمية تكفي تقريباً 8 – 12 كوب حسب حجم الكوب )
أولاً : يصب في كوب التقديم نقطة من عصير التوت المركز .
ثانياً : يضاف العصير إلى الكأس بهدوء و رفق نلاحظ إنتشار لون التوت الأحمر و تشعبة في المنجا الأصفر بشكل جميل

******************************

كوكتيل الخوخ مع البرتقال

المقادير:

‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية

الطريقة:

‏* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏

************************************
الكوكــــــــــــــــــــــــــتيل:

كاس حليب بارد

كاس ماء بارد

فنجان قهوه سكر

ربع كاس فيمتو

موزتين

ثلاث ارباع كاس فراوله مجمد

نص كاس مانجو مجمد

بالخلاط 5 دقايق ويقدم

*************************

عصير 4 طبــــــــــــــــــــــــقات:

4 ملاعق تانج برتقال

4ملاعق تانج متنجو

ظرف دريم ويب

2ونصف كاس ماء بارد

بالخلاط ثم يصب بالكاسات ويعطي طبقة الرغوة

وطبقه بيضاء

وطبقه كبيره برتقاليه اللون

ثم املأي غطاء الفيمتو بالفيمتو وصبيه على العصير وستلاحظينه ينتشر بالقاع ويعطي لون احمر

*****************************
عصير الايسكريم مع الموز

المقادير

– 1 حبة موز

– 1 مغرفة ايسكريم بطعم الموز

– 2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى (بارد)
– 1 علبة x 170غ قشطة
– 1 رشة جوز الطيب (مطحونة)

الطريقة
توضع الموزة مع الايسكريم وحليب نستله المكثف المحلى والقشطة في

الخلاط وتخلط لمدة 20 – 30 ثانية، أو حتى يتماسك الخليط.

يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بجوز الطيب.

******************************

مـيـلـك شـلك بالشوكولاتة

المقادير

– 6 كرات آيس كريم شوكولاتة
– 100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوبة
– 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
– 1 كوب حليب نيدو محضر، بارد
– 2/1 كوب فراولة (فريز) طازجة

الــطــريـــقــة

يمزج الآيس كريم، الشوكولاتة المذوبة، حليب نستله المكثف المحلى، الحليب والفراولة في الخلاط لمدة دقيقتين، حتى يصبح المزيج كثيفاً وذا رغوة.

يصب المزيج في كوب زجاجي.يمكن إضافة كرة أخرى من الآيس كريم حسب الرغبة

************************

كوكتيل الفواكه

المقادير

1 حبة موز
– 1 حبة كيوي
– 5 حبات فراولة (فريز)
– 2 ملعقة كبيرة قشطة
– 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
– 2 كرة آيس كريم انيليا

الطريقة
يقشر الموز والكيوي.

توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف

وقشطة نستله في الخلاط،

وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.

يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً.

*************************

عصير الليمون بالنعناع

المقادير

كوب ماء
ربع كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة سكر ابيض ناعم

عشرة ورقات نعناع

الطريقة

تدق ورقات النعناع لتصبح ناعمة وصغيرة

تخلط جميع المقادير وتوضع في الخلاط

تصفي ثم توضع في الكوب للتقديم مبردة

ويمكن تزيين الكوب بشرائح الليمون وورق النعناع

*****************************
عصير الفراوله

الـــمـــقـــاديــر

ثلاث كاسات فراوله مفرزه

كاستان ماء

كأسه ثلج

نصف كأسه سكر ملعقه طعام عصير ليمون

ربع ملعقة شاي فانيلا

****************************

الطريقة

ضعي جميع المقادير السابقه في الخلاط الكهربائي

ويخلط جيدا ثم يوضع في الجك ويقدم فورا

***************************
شراب التونـــــو المنعش

المـــقـــاديــر
لتر ماء

1 وربع كاس شاي عصير تونو مركز

نصف كاس سكر.

ثلج

الطـــريـــقـــة

تخلط جميعاً ثن تصب في الأكواب وتقدم .

والتونو مثل الفيمتــــــو

زينيها بالليمون

********************************
عصير ملوووون

الـــمـــقـــاديـــر

3 اكواب عصير برتقال

نصف كوب عصير اناناس

نصف كوب ليمون اخضر

4 ملاعق عصير توت مركز

ثلج .

الــــطـــريـــقـــة

تخلط انواع العصير في الخلاط قليلا.
يوضع الثلج المكسر الى قطع صغيرة في الاكواب.يوضع اولا شراب التوت ثم يصب فوقه العصير.

*************************

كابتشينوا بارد

المقادير:

ملعقتان نسكافية
ملعقتان حليب
ملعقة ونصف سكر
كأس ماء بارد
5 مكعبات ثلج

الطريقة:

ضعي النسكافية والحليب والسكر بماء بارد وضعية في الخلاط ثم ضعي علية الثلج واخلطية بالمولينكس…
صبيه بالكوب ثم قدميه

كلك ذوق تقبل مروري

مشكووورة حبيبتي ع الموضوع الررااائع

يعطيكي الف عاافية

يسلمووو حبيبتي على الموضوع الرائع

وبإنتظار مزيد من مواضيعك المميزه

تقبلي مروري

يسلم يدينك

طبقات الكيك الباردة بالقرفة والكريما

ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله

خليجية

خليجية

إليكم الطريقة مع تطبيقي المصور لها خطوة بخطوة

مقادير الكيكة :

كوب وربع طحين
كوب سكر
كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
بيضة + فانيلا + بيكنج باودر

مقادير حشوة القرفة :

ملعقة كاكاو بودرة
ملعقة نسكافيه
ملعقة سكر بني
ملعقه دارسين ( قرفة ناعمة )

الطبقة الاخيرة :

4حبات جبن كيري ( أنا وضعت 3 ملاعق كبيرة من جبنة فيلاديلفيا )
علبة حليب نستله المحلى ( الحجم النونو )

للتزيين :

شوكولاته هيرشي السائلة + حبات فراولة طازجة إن توفرت

الطريقة :

تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس

خليجية

تخرج من الفرن ولا تأخذ وقتاً كبيراً ( ربما خمس دقائق وانتبهي ألا تتركيها لتحترق )

ونرش ثلث مقدار حشوة القرفة

خليجية

نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن
ونفتح عليها من الأعلى الآن حتى تنضج
ثم نخرجها ونضع الثلث الثاني من حشوة القرفة

وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة

وطبعاً الطبقة الأخيرة من الكيك لن نضيف فوقها حشوة القرفة

وهذا شكلها بعد الانتهاء من عمل الطبقات

خليجية

الآن نخفق الجبنة مع الحليب المركز حتى نحصل على كريما بقوام ثقيل

خليجية

وندهن به وجه الكيكة

خليجية

الآن ندخلها في الثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد

ونخرجها بعد أن تتماسك ونقطعها لمربعات ونزين كل مربع ببعض الشوكولا السائلة من هيرشي
وتقدم إلى جانبها قطع من الفراولة الطازجة

وهذي هي النتيجة

ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله

خليجية

صورة أقرب

خليجية

نصيحتي إنكم تجربونها ، وتراها تشرررررررف للتقديم للضيوف والأهل

واااااااو مشكووره يعطيك العافيه من جد تشهي بس حليب نستله قصدك العلبه الصغيره صح او لا والسكر اقدر استخدم الابيض تحياتي

خليجية

السلام عليكم بالنسبة لنستله على حسب الكميه والسكر كله واحد بس البني احلى

جاتوه الجبنة الباردة مع الليمون – تناسب أيام الصيف

خليجية

المقادير:

*57 الى 001 غ الزبدة

*ربع كوب من السكر

*100غ من بسكويت دايجستيف مطحون ناعماً.

الحشوة:
*علبة ونصف (300غ)من ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© القشدية الطرية الكاملة الدسم

*3 بيضات مفصولة

*نصف كوب من السكر

*برش ليمونة واحدة

*رشة فانيلا

*كوب من القشدة المخفوقة

*ملعقة طعام ونصف ملعقة من الجيلاتين

*7ملاعق طعام من الماء

*صلصة ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† للزينة.

طريقة التحضير:
*تذوب الزبدة مع السكر في قدر فوق نار خفيفة، ثم يضاف إليها فتات البسكويت.
*يسكب المزيج بالتساوي في قالب خاص بجاتوه ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© قطره 22 إلى 24 سم. يحفظ الجاتوه في الثلاجة أثناء إعداد الحشوة.
*توضع ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© القشدية في وعاء كبير وتخفق مع صفار اليبض، وربع كوب من السكر، وبرش ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† والفانيلا والقشدة.
*يذوب الجيلاتين بطريقة البان ماري فوق قدر من الماء الساخن حتى يذوب تماماً.
*يضاف الجيلاتين إلى مزيج ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© ويوضع المزيج جانباً حتى يبدأ بالجمود.
*يخفق بياض البيض ثم يضاف إليه ربع كوب من السكر.
*يضاف هذا المزيج إلى خليط الجبنة، ثم يسكب المزيج في قالب الجاتوه.
*يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات أو حتى تجمد الحشوة.
*تفك حواف قالب ط¬ط§طھظˆظ‡ ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© بعناية وينقل إلى صينية. يزين بصلصة ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† ويقدم.

صلصة الليمون:
*كوب وربع الكوب من السكر

*ثلث كوب وملعقة طعام من دقيق الذرة

*كوب ونصف الكوب من الماء

*صفار 3 بيضات مخفوقة قليلاً

*3 ملاعق طعام من الزبدة

*ملعقتان صغيرتان من برش الليمون

*نصف كوب من عصير الليمون

*قطرتان من ملون الطعام الأصفر حسبالرغبة.

طريقة التحضير:
*يخلط السكر مع دقيق الذرة في قدر،يضاف إليهما الماء تدريجياً.

*يطهى الخليط فوق نار متوسطة مع التحريك باستمرار إلى أن يتكاثف ويغلي.

*يترك المزيج ليغلي مدة دقيقة كاملة.

*تسكب نصف كمية المزيج الساخن فوق صفار البيض ويوضع الخليط فوق النار حتى يغلي لمدة دقيقة كاملة.

*ترفع القدر عن النار وتضاف إليها الزبدة مع قشر ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† وعصير ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† وملون الطعام الأصفر.

*تترك القدر جانباً حتى يبرد محتواها،وإذا أصبح محتواها جامداً جداً، يمكن إضافة القليل من الماء إليه لجعله قابلاً للبسط.

*تسكب هذه الصلصة فوق ط¬ط§طھظˆظ‡ ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© البارد…
عوافي على قلوبكمخليجية

شكرااااااااا جهينه

كل التحايا لشخصك

يعطيك العافية
سلمت يداك

روعهههههه حبيبتي جهينة ستار يعطيك الله الف عافيةط®ظ„ظٹط¬ظٹط©خليجيةخليجيةخليجية

خليجية