الوسم: الكنافة

الحمد لله انك لقيتيها

لغززززززززززز

ههههههههههههههههه

منوره

مشكوره

مشكورين ع المرور العطر

المقادير:

نصف باكيت كنافة (500غرام)
أصبع زبدة
شيرة

الحشوة :

(يخلط مع بعض فستق + قليل من السكر الناعم + ذرة هيل) أو(خلطة مهلبية بماء الورد) أو (ثلاث ملاعق كبيرة جبن مالح وملعقة كبيرة قشطة تخلاط مع بعضها البعض)

الطريقة

تفكك الكنافة وباليد وتصب الزبدة الذائبة عليها وتحرك جيدا حتى تتدخل الزبدة في شعيرات الكنافة ثم نأخذ كمية قليلة من الكنافة ونضعها في فنجال قهوة صغير ونضغط عليه بالأصابع ثم نضع ملعقة شاي صغيرة من الحشوة على حسب الرغبة من الحشوات السابقة ثم نضع طبقة أخرى من الكنافة لتغطية الحشوة ثم نقلب الفنجان بعد أن تأخذ الكنافة شكله في صينية مدهونة بالزبدة وتخبز في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى تحمر من أعلى وأسفل ثم تشرب الكنافة الحارة بالشيرة الباردة وتغطى فورا

للحصول على كنافة طرية أضيفي ملعقتين سكر مطحون ناعملشعيرات الكنافة أثناء فركها بالزبدة

بالعافية

أنشاء الله تعجبكم

يسلموووووووووو

————–

توفة الدلوعه

على الوصفه

الله يعطيك العافيه

على الوصفه

والله يعطيك العافيه

1- للكنافة

كنافة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكيك)
زبد سايحة (أو سمن)
سكر بودرة

2- لكيك الجبن

4 بيض
¼ 1 كوب سكر
½ كوب جبن كريم
3 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
½ كوب شيكولاتة سايحة
¼ كوب كريمة لبًاني
¼ كوب مشمش جاف قطع

3- للتزيين

مشمش جاف مُقطع انصاف
مربى مشمش للدهن

الطريقة

– تُنسَل الكنافة في وعاء و يُضاف إليها السكر و الزبد السايح
و تُوضع في قالب الكيك مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد.
– لعمل الكيك ، يُخفق البيض جيداً و يُضاف إليه بقية المكونات
مع المزج بواسطة المضرب الكهربائي حتى تندمج المكونات تماماً .
– يُصب خليط الكيك على الكنافة السابق تجهيزها
و تُوضع في فرن حرارته 180 درجة لمدة ساعة
ثم تُترك جانباً لتبرد.
– يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش للتلميع.

– يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى.

… ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپط© بالبندق …

المقادير:– 1/2 كيلو من عجينة ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط©
– كوب من السمن أو الزبدة
الحشوة :
– كوب من البندق المفروم فرماً ناعماً
– كوب من اللوز المقشر المفروم ناعماً
– 1/2 كوب من السكر
– 1/2 كوب من ماء الزهر
القطر أو العسل :
– 2 كوب سكر
– 2 كوب ماء
– 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
– فانيليا
الطريقة:
– احضري صينية متوسطة الحجم وتدهن بالسمن .
– يصنع القطر ويترك جانباً ، ضعي الماء على السكر والليمون واتركيه ليغلي ثم ضعي الفانيليا واغلقي عليه واتركيه جانباً ليبرد .
– توضع شعيرات ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© في صينية فوق نار خفيفة ، يتم رفعها من على النار ويوضع خليط من البندق واللوز والسكر وماء الزهر في وسطها، ثم تلف جيداً مع الضغط عليها بإحكام .
– يوضع الزبد على النار حتى يسخن، ثم نضع ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپط© حتى تمام النضج .
بعد خروجها من النار نقوم بوضها في القطر ونزينها ببعض من المكسرات المفرية .

صحتين وعافية …. في أمان الله

الف شكررر و الى المزيد من الابداع

ملاحظة
يمكن اعتماد الطريقة نفسها وإنما باستعمال قوالب المافن أو الدوائر المعدنية الصغيرة للحصول على قطع فردية

خذيها من محلات الحلويات .. او من المطاعم مثل النافورة وماما نورة
تكون طازجة وممكن يسووها لك على الطلب
اما السعر يختلف من محل إلى محل

ولو انتي بالرياض راح ادلك على محل خاص بالكنافة ومشهور
والطلبات عليه كثيييره

وبالتوفيق لك اختي

المقادير:

1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه

للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا

الطريقه:

تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطه:

ندوب الدقيق في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

تحضير الكنافه:

– تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

– ندهن صينيه بالسمن

– نضع نصف مقدار الكنافه
– نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

– نرش مقدار من السمن السايح

– نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)

نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

– نرش مقدار جيد من السمن السايح

وبالهناء والعافية

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

يسلموووووووووووووووووووووووووووو

موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاردنيه

وصفه تخبل
يعطيك العااافيه حور

نورتي الموضوع كاردينيه
مع جزيل الشكر ياقمر

يعطيك العافيه ياقمر