الوسم: المعجنات

5 كاسات دقيق ابيض
نص كاسة زيت
نص كاسة حليب بودر
نص كاسة سكر
ملعقة خميرة
نص ملعقة ملح
2كاستين ماء دافي

الطريقة :
تخلطين بالخلاط الجك حق العصير لمدة 10 دقايق ( 3 كاسات دقيق مع الموية والخميرة والزيت والسكر والحليب والملح ) ثم تخلينها حوالي 5 دقايق وتضيفينها على الباقي من الدقيق يعني كاستين في زبدية على جنب

وتعجينيها كويس وتترك ربع ساعة وتبدأين تقطعينها وتجهزين حق الحشوات المختلفة منها التالي

[IMG]http://img16.imageshack.us/img16/3593/****0111036.jpg[/IMG]

الاقماع نفس العجينة اللي فوق بس تلف على الاقماع المخصصة لها
وهي نفس اللي شرتها العضوة نور وضي عساها تتهنى فيها في رمضان

هههههههههه معليش على اللطش

وتحمر وتحشى بالتالي : بيض مسلوق وفلفل رومي ومايونيز و جزر وذرة وبهارات بسيطة وتزيين بجزر مبشور وبقدونس مفروم

وتوضح لكم في الصورة نفسها بيبي بيتزا وبعدها صور للبيتزا احب اوضح انها نفس العجينة والكشنة : ثوم بصل طماط فلفل رومي زعتر ملح شوي سكر وكاتشاب وشوي مايونيز ومقانق او ببابروني ومشروم

والجبنة انسألت عن نوعها كثييييييييييييير وهي مميزة مرة واسمها موزاريللا قولدن ديري golden dairy

اشتريها من المستهلك

[IMG]http://img7.imageshack.us/img7/2577/****0702005.jpg[/IMG]

[IMG]http://img7.imageshack.us/img7/1221/****0618003.jpg[/IMG]

هذي الصورة من اليمين قوارب الجبنة والزعتر ثم كرواسان بالزعتر ثم بوكيهات التونة والبصل والجبنة

[IMG]http://img7.imageshack.us/img7/4258/****0712005.jpg[/IMG]

[IMG]http://img10.imageshack.us/img10/7439/****0726.jpg[/IMG]

هذي طعمها زي طعم الصفيحة الشامية

عبارة عن لحم مفروم معصج وبصل وطماطم وثوم وصنوبر محمص

[IMG]http://img7.imageshack.us/img7/2388/****0811013.jpg[/IMG]

هذي الهمبرقر الكذاب العجيب وهو اسويه كل حبة لحاله داخل فتحة صينية الكاب كيك زي هاذي اللي عند العضو حووواء اللي في الصورة اللي على اليسار بس اكبر شوي الفتحات
سامحيني على اللطش

[IMG]http://up3.m5zn.com/thumb/****/6/1/03/qr9ts32wd.jpg/jpg[/IMG]

طبعا تقطع قطع متساوية على شكل دائري وتحشى بجبنة سايلة ومايونيز وزعتر ومقانق
وتوضع كل حبة داخل فتحة في الصينية حقة الكيك وتترك لمدة 10 دقايق وتدهن بصفار بيض وترش بالسمسم

عندك شىء للأكل علميني.

تحياتي

أصابع موزريلا

1- نقطع الاطراف ونفرد خبز التوست بالنشابه حتى يكون رقيق جدا ..
2- يدهن التوست بجبن الكاسات وترش باوريغانو وريحان مجفف وثم نضع شريحه رفيعه من جبن القشقوان وشريحه من جبن الحلوم ..
3- تلف التوست وتقفل من الاطراف بالجبن وتغمس في بيض مرشوش بالبهارات الايطاليه والملح والفلفل الاسود ..

4- ثم نغمس الاصابع في البقسماط ،، ونتوصى في التغميس زين ..
5- تقلي الاصابع في زيت ساخن وغزير وتقدم ساخنه ..

وبالصحة والعافية
منقوووووووووووووووووووووووول للامانة

http://forum.sedty.com/

*##معجنات 3×3 بالصور قطنه وتجنن##*

المقادير $
3 اكواب دقيق $3 ملاعق كبار حليب بودره$ 3ملاعق كبار سكر$ 1ونص ملعقه خمير $نص ملعقه صغيره بيكنج بودره $ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم سر العجينه $رشة ملح $ربع كوب زيت $ نص ماء دافئ $علبة زبادي

الطريقه$
تنخلى المقادير الجافه كلها مع بعض %%دقيق وحليب وسكر وملح والبيكر بونات الصوديم والبيكنج والخميره %%بعد نخلهم اضيفي لها الزيت وبعدين الماء واعجنيهم زين راح تصير مع زي اللبانه وماتلصق معك وخليهم تخمر
ساعه بعد الساعه خذي العجينه وشكليها انا سويت صفيحة لحم وفطاير جبن ودجاج بالخضار بعد التشكيل خليهم يخمرون
كمان ساعه وكمان هذا سر ثاني عشان عجينتك تتطلع قطنه وبعدين على الفرن بس لازم يكون حار مايكون بارد
طبعن اانا مسحت فطاير الدجاج والجبن بصفار بيضه وشويت حليب سايل ومسحيبها الفطاير وبالعافيه

فطائر الشواية

سوف تحتاجين إلى:

· كوب ماء

· ½ كوب زيت

· 4 ملاعق طعام حليب

· 3 ملاعق طعام سكر

· رشة ملح

· 3 ملاعق طعام زبادي

· ملعقة شاي بيكنغ باودر

· ملعقة طعام خميرة فورية

· 3 ½ كوب دقيق

سوف تقومين ب:

· ضعي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي ماعدا الدقيق، ثم ضعيها في السلطانية على الدقيق واعجنيها جيدا.

· اتركيها حتى يتضاعف حجمها، قطعيها إلى كور صغيرة وافردي كل كرة إلى قرص سميك قليلا.

· استخدمي كباسة الخبز ، ادهنيها بالزيت وضعي فيها أقراص الخبز.

· اغلقي عليها الكباسة واتركيها مدة دقيقتان أو حتى تحمر وتنتفخ وتكون ناضجة من الداخل.

· لتكن الشواية ساخنة عندما تضعين الخبز، عندما تخرجينها ستلاحظين أن حجم الخبز تضاعف.

· غطيه بعد ما تخرجينه مباشرة حتى لا يجف.

· عندما يبرد قليلا اقطعيه من المنتصف واحشيه حسب رغبتك.

فطيرة الجبن المعطرة

سوف تحتاجين إلى:

· عجينة بيتزا أو فطائر

· 14 ملعقة طعام من جبن الشيدر مبشور

· 3 ½ ملعقة طعام أوريغانو مجفف أو أعشاب مخلوطة مجففة

سوف تقومين ب:

· افردي العجينة وشكليها على شكل أقراص دائرية.

· رشيها بالجبن المعطر. ادخليها الفرن على حرارة 375 مدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.

فطائر زعتر وبيتزا رول

سوف تحتاجين إلى:

· 2 ¼ ملعقة شاي خميرة

· ¼ ملعقة شاي سكر

· ¾ كوب ماء ساخن

· 1 ¾ كوب دقيق

· ½ ملعقة شاي ملح

الحشوة(1):

· زعتر

· زيت زيتون

· صلصة بيتزا

الحشوة (2):

· صلصة بيتزا

· زيتون مقطع صغير

· مشروم مقطع صغير

· جبن مازرولا

سوف تقومين ب:

· ذوبي السكر والخميرة في الماء الساخن.

· اتركيه مدة 8 دقائق.

· اخلطي الدقيق والملح. اسكبي خليط الخميرة واخلطيه جيدا بالملعقة.

· انقليه إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه مدة دقيقتين.

· افردي العجينة حسب رغبتك.

· لفيها واقطعيها. ضعيها في صينية فرن واخبزيها مدة 8-12 دقيقة.

منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ول