الوسم: Cranberry

بنيون بطريقة سهلة , طريقة عمل البنبون،Pear, Apple & Cranberry Tarte Tatin

بنيون ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© سهلة , ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ط¨ظ†ط¨ظˆظ†طŒPear, Apple & Cranberry Tarte Tatin

حلى ط¨ظ†ظٹظˆظ† سهل ،، حلى البنبون // حلى ط¨ظ†ظٹظˆظ† ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© سهلة ،، حلى غرونولا التفاح //حلى البنبون ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© سهلة المكونات
القشرة

خليجية
1 كوب أبيض كامل ودقيق القمح،
1/2 كوب من الطراز القديم الشوفان تدحرجت
1 ملعقة طعام من حبيبات السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملاعق طعام من زيت الكانولا
3 ملاعق طعام من الماء الجليد
بنيون ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© سهلة , ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ط¨ظ†ط¨ظˆظ†طŒPear, Apple & Cranberry Tarte Tatin
تعبئة

2 الكمثرى ناضجة ولكن ثابتة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 تفاحة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة طعام من عصير الليمون
1/2 كوب سكر بني فاتح
2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 ملعقة زنجبيل
التوت البري الطازج 1 كوب

إعداد
بنيون ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© سهلة , ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ط¨ظ†ط¨ظˆظ†طŒPear, Apple & Cranberry Tarte Tatin
لإعداد القشرة: دقيق مكان والشوفان والملح والسكر المحبب في الطعام المعالج، حتى يتم عملية المطحون ناعما والشوفان. إضافة الزبدة قطعة واحدة في وقت واحد، ينبض مرة واحدة أو مرتين بعد كل إضافة، حتى يدمج. إضافة الزيت والماء ونبض فقط حتى يبدأ العجين معا. تحويل العجين إلى الصعود إلى سطح مطحون بخفة ويعجن عدة مرات حتى انها تحمل معا. تشكل العجينة إلى قرص 5-بوصة، والتفاف في البلاستيك أو الورق الشمع وبردت أثناء إعداد الحشوة.
سخن الفرن الى 375 ° F.
لإعداد ملء: إرم الكمثرى والتفاح مع عصير الليمون في وعاء كبير.
مكان السكر البني والزبدة والقرفة والزنجبيل في 10 بوصة ovenproof مقلاة؛ يطهى على حرارة متوسطة منخفضة، واثارة، حتى يتم ذاب الزبدة والسكر وخليط يبدأ في الغليان. إزالة من الحرارة. ابتداء من وسط عموم، وترتيب شرائح الكمثرى والتفاح في دوائر متحدة المركز، وتداخل شرائح وإضافة طبقة أخرى حتى جميع شرائح في المقلاة. التوت البري مبعثر على القمة.
العودة إلى عموم الحرارة المنخفضة المتوسطة وتقديم السائل لينضج. (قد يكون من الصعب أن نرى يجيش "اتخاذ نظرة خاطفة تحت الفاكهة أو الاستماع لمحتدما.) يغطى المزيج ويطهى لمدة 5 دقائق. كشف وطهي الطعام، ويحوم بلطف عموم أحيانا، حتى يصبح صلصة سميكة، مثل الكراميل الصقيل، من 7 إلى 10 دقائق. إزالة من الحرارة.
لفة العجين من بين ورقة من الرق أو ورق الشمع في دائرة 12-بوصة. انزع الطبقة العليا وعكس العجين على الفاكهة. تقشر ورقة المتبقية. دس بسرعة حواف القشرة أسفل إلى الجانبين للعموم. وخز الأعلى مع مفترق.
نقل لعموم الفرن. خبز حتى القشرة هو مجرد بداية لبراون حول الحواف، من 30 إلى 35 دقيقة. السماح لتبرد لمدة 15 دقائق. تشغيل سكين حول حافة المقلاة للافراج عن القشرة. وضع لوحة تخدم أكبر من عموم على أعلى من ذلك وقلب وحامضة على طبق (قد يستغرق الضوء تهتز للافراج عن اذع من المقلاة). خدمة الدافئة.
Ingredients
Crust
بنيون ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© سهلة , ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ط¨ظ†ط¨ظˆظ†طŒPear, Apple & Cranberry Tarte Tatin
1 cup white whole-wheat flour, (see Ingredient Note)
1/2 cup old-fashioned rolled oats
1 tablespoon granulated sugar
1/2 teaspoon salt
4 tablespoons cold unsalted butter, cut into small pieces
2 tablespoons canola oil
3 tablespoons ice water

Filling

2 ripe but firm pears, peeled and thinly sliced
1 large apple, peeled and thinly sliced
1 tablespoon lemon juice
1/2 cup light brown sugar
2 tablespoons unsalted butter
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground ginger
1 cup fresh cranberries

Preparation

To prepare crust: Place flour, oats, granulated sugar and salt in a food processor; process until the oats are finely ground. Add butter one piece at a time, pulsing once or twice after each addition, until incorporated. Add oil and water and pulse just until the dough starts to come together. Turn the dough out onto a lightly floured surface and knead it a few times until it holds together. Form the dough into a 5-inch disk, wrap in plastic or wax paper and refrigerate while you prepare the filling.
Preheat oven to 375°F.
To prepare filling: Toss pears and Apple with lemon juice in a large bowl.
Place brown sugar, butter, cinnamon and ginger in a 10-inch ovenproof skillet; cook over medium-low heat, stirring, until the butter and sugar are melted and the mixture starts to bubble. Remove from the heat. Starting at the center of the pan, arrange the pear and Apple slices in concentric circles, overlapping the slices and adding another layer until all the slices are in the pan. Scatter cranberries on top.
Return the pan to medium-low heat and bring the liquid to a simmer. (It might be hard to see the simmering"take a peek under the fruit or listen for the bubbling.) Cover and cook for 5 minutes. Uncover and cook, gently swirling the pan occasionally, until the sauce becomes a thick, caramel-like glaze, 7 to 10 minutes. Remove from the heat.
Roll the dough out between sheets of parchment or wax paper into a 12-inch circle. Peel off the top sheet and invert the dough over the fruit. Peel off the remaining paper. Quickly tuck the edges of the crust down into the sides of the pan. Prick the top with a fork.بنيون ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© سهلة , ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ط¨ظ†ط¨ظˆظ†طŒPear, Apple & Cranberry Tarte Tatin
Transfer the pan to the oven. Bake until the crust is just beginning to brown around the edges, 30 to 35 minutes. Let cool for 15 minutes. Run a knife around the edge of the pan to release the crust. Place a serving plate larger than the pan on top of it and invert the tart onto the plate (it may take a light shaking to release the tart from the pan). Serve warm.

يسلمووووووو,,,,,,,,,,,

حلى بالصور ، حلى كعكة التوت البري ،حلا سهل وسريع،Cranberry Upside-Down Cake

حلى ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، حلى كعكة ط§ظ„طھظˆطھ ط§ظ„ط¨ط±ظٹ ،حلا سهل ظˆط³ط±ظٹط¹طŒCranberry Upside-Down Cake

حلى الكاسات سهل ،، حلى ترك // حلى الشعيريه ،، حلى المالتيزر//حلى كعكة ط§ظ„طھظˆطھ البري،حلى ترك،Pear & Ginger Cheesecake ،،حلى كعكة ط§ظ„طھظˆطھ ط§ظ„ط¨ط±ظٹ ط¨ط§ظ„طµظˆط± /حلى سهل /،حلا سهل وسريع.. طريقة عمل كعكة ط§ظ„طھظˆطھ ط§ظ„ط¨ط±ظٹ

خليجية

التوت ط§ظ„ط¨ط±ظٹ رأسا على عقب كعكة
المكونات

3/4 كوب سكر بني فاتح معبأة
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة، خففت، وتنقسم
2 ملعقة طعام زائد 1/4 كوب عصير البرتقال الطازج، وتنقسم
1 12 اوقية (الاونصة) كيس الطازجة أو المجمدة (إذابة) ط§ظ„طھظˆطھ ط§ظ„ط¨ط±ظٹ (حوالي 3 أكواب)
3/4 كوب طحين القمح الكامل المعجنات (انظر الملاحظة)
3/4 كوب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1/4 ملعقة ملح
2 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة (انظر تلميح)
1/3 كوب زيت الكانولا
1 كوب حبيبات السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا استخراج
1/2 كوب حليب قليل الدسم، في درجة حرارة الغرفة
قشدة للتزيين
حلى ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، حلى كعكة ط§ظ„طھظˆطھ ط§ظ„ط¨ط±ظٹ ،حلا سهل ظˆط³ط±ظٹط¹طŒCranberry Upside-Down Cake
إعداد

سخن الفرن إلى 350 ° F.
الحرارة سكر بني، 2 ملعقة طعام زبدة 2 ملعقة طعام وعصير البرتقال في وحدة كبيرة (12 بوصة) أو الحديد الزهر المقلاة العادية على نار متوسطة مع التحريك باستمرار، حتى يذوب الزبدة والخليط يبدأ في الغليان. السماح لتبرد. معطف الجانبين من المقلاة مع رذاذ الطبخ.
جلب ما تبقى من 1/4 كوب عصير البرتقال والتوت ط§ظ„ط¨ط±ظٹ لينضج في قدر متوسطة الحجم، واثارة في كثير من الأحيان، حتى حوالي نصف ط§ظ„طھظˆطھ ط§ظ„ط¨ط±ظٹ قد برزت. صب الخليط بالتساوي على تبريد السكر البني في مقلاة.
خفقت كامل ودقيق القمح، طحين لجميع الأغراض، ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم.
بياض البيض وصفار منفصلة. ضع صفار في وعاء كبير ثم أضيفي الزبدة المتبقية 2 ملعقة طعام والزيت والسكر والفانيليا حبيبات. فاز مع خلاط كهربائي أو الوقوف على خلاط عالي السرعة المتوسطة حتى خفيفة وزغبة. حركت في خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب، وذلك باستخدام ملعقة من المطاط، البداية والنهاية مع الدقيق. يحرك فقط حتى يتم إدراج الدقيق. للفوز على بياض البيض في وعاء خلط نظيفة جافة مع المضارب جافة ونظيفة المتوسطة على سرعة عالية حتى عقد قمة لينة. أضعاف ثلث من بياض البيض إلى الخليط، ثم بلطف أضعاف في بقية تقريبا أي حتى تظل الشرائط البيضاء. نشر الخليط على ط§ظ„طھظˆطھ البري.
خبز حتى لونها بنيا ذهبيا هو أعلى الكعكة وتسحب بعيدا عن الجانبين للعموم، من 30 إلى 40 دقيقة. السماح لتبرد في المقلاة على رف معدني لمدة 15 دقيقة. تشغيل سكين حول حافة المقلاة وعكس بعناية الكعكة على طبق التقديم. السماح لتبرد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل التقديم أكثر. خدمة درجة حرارة دافئة أو غرفة. مقبلات مع قشدة، إذا رغبت في ذلك.حلى ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، حلى كعكة ط§ظ„طھظˆطھ ط§ظ„ط¨ط±ظٹ ،حلا سهل ظˆط³ط±ظٹط¹طŒCranberry Upside-Down Cake
Cranberry Upside-Down Cake
Ingredients

3/4 cup packed light brown sugar
4 tablespoons unsalted butter, softened, divided
2 tablespoons plus 1/4 cup fresh orange juice, divided
1 12-ounce bag fresh or frozen (thawed) cranberries (about 3 cups)
3/4 cup whole-wheat pastry flour (see Note)
3/4 cup all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
2 large eggs, at room temperature (see Tip)
1/3 cup canola oil
1 cup granulated sugar
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup low-fat milk, at room temperature
Whipped cream for garnish
حلى ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، حلى كعكة ط§ظ„طھظˆطھ ط§ظ„ط¨ط±ظٹ ،حلا سهل ظˆط³ط±ظٹط¹طŒCranberry Upside-Down Cake
Preparation

Preheat oven to 350°F.
Heat brown sugar, 2 tablespoons butter and 2 tablespoons orange juice in a large (12-inch) cast-iron or regular skillet over medium heat, stirring constantly, until the butter melts and the mixture starts to bubble. Let cool. Coat the sides of the skillet with cooking spray.
Bring the remaining 1/4 cup orange juice and cranberries to a simmer in a medium saucepan, stirring often, until about half the cranberries have popped. Pour evenly over the cooled brown sugar mixture in the skillet.
Whisk whole-wheat flour, all-purpose flour, baking powder and salt in a medium bowl.
Separate egg whites and yolks. Place the yolks in a large bowl and add the remaining 2 tablespoons butter, oil, granulated sugar and vanilla. Beat with an electric mixer or stand mixer on medium-high speed until light and fluffy. Stir in the flour mixture alternately with milk, using a rubber spatula, starting and ending with the flour. Stir just until the flour is incorporated. Beat the egg whites in a clean dry mixing bowl with clean dry beaters on medium-high speed until they hold soft peaks. Fold one-third of the egg whites into the batter, then gently fold in the rest until almost no white streaks remain. Spread the batter over the cranberries.
Bake until the top is golden brown and the cake pulls away from the sides of the pan, 30 to 40 minutes. Let cool in the pan on a wire حلى ط¨ط§ظ„طµظˆط± ، حلى كعكة ط§ظ„طھظˆطھ ط§ظ„ط¨ط±ظٹ ،حلا سهل ظˆط³ط±ظٹط¹طŒCranberry Upside-Down Cake
rack for 15 minutes. Run a knife around the edge of the pan and carefully invert the cake onto a serving plate. Let cool for at least 30 minutes more before serving. Serve warm or room temperature. Garnish with whipped cream, if desired.