الوسم: العيد

ط­طµط±ط±ط±ظٹط§ ظ„ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ – ط§ط²ظٹط§ط، و ظ…ظ„ط§ط¨ط³ ظ„ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ ط¬ط¯ظٹط¯ط©-ط­ظˆط§ظٹط¬ ط§ظ„ط¹ظٹط¯ ظ„ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ 2024

ط­طµط±ط±ط±ظٹط§ ظ„ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ – ط§ط²ظٹط§ط، و ظ…ظ„ط§ط¨ط³ ظ„ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ ط¬ط¯ظٹط¯ط©-ط­ظˆط§ظٹط¬ ط§ظ„ط¹ظٹط¯ ظ„ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ 2024

1. الإفطار: عن ‏ ‏أنس بن مالك ‏ ‏أن النبي ‏ ‏صلى الله عليه وسلم ‏ ‏كان ‏ ‏يفطر على تمرات يوم الفطر قبل أن يخرج إلى المصلى و في ذلك فوائد و عبر كثيرة منها:
* بداية اليوم بحيوية و نشاط و ذلك بامداد الجسم بما يحتاجه من السكريات الضرورية
* دخول البهجة و الفرح على القلوب و ذلك لإنهاء الصيام و إيذاناً ببداية العيد
بالإضافة إلى الكثير من المنافع الصحية و النفسية التي تعود على المسلم بالنفع و يفضل التدرج في الإفطار و خاصة في الأيام الأولى فيحبذ الاكتفاء بالتمر و كميات قليلة من الطعام غير الدسم كما ينبغي الحذر من تناول القهوة أو الشاي على معدة فارغة لأنها تؤدي إلى اضطرابات في القلب و التهابات في المعدة

2.الغداء: قال الله تعالى:" و كلوا و اشربوا ولا تسرفوا إن الله لا يحب المسرفين"
تنتشر في أيام الأعياد المناسبات و الإجتماعات التي يكثر بها البزخ و أصناف المأكولات و المشروبات على اختلافها و كذلك يزيد الخروج إلى المطاعم و المتنزهات و لذلك ينبغي مراعاة بعض الأمور الخاصة بالأكل لتجنب الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي المختلفة و من هذه الأمور.
* أكل كميات قليلة من اللحوم و خاصة الحمراء منها لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون و من أغنى المصادر للكوليسترول و أحماض اليوريك التي تسبب داء النقرص
* ينبغي الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية على اختلافها لاحتوائها على سكريات كثيرة و مواد حافظة و منكهات صناعية لهاالأثر الكبير للاصابة في تكلسات الجهاز البولي و تكوين الحصيات
* ينبغي مراعاة الكمية أثناء تناول الأرز و المكرونة و المواد النشوية بصورة عامة لأنها تؤدي إلى اختزان الدهون في الجسم
* يفضل تجنب المأكولات السريعة و خاصة المقالي لاحتوائها على كميات هائلة من الدهون

3.الزيارات:أن يتم تقديم مواد غذائية غنية بالفوائد الطبيعية و لذلك يجب تذكر بعض الإرشادات التي من خلالها نضمن الصحة :
* ينبغي تجنب تناول الطعام بين الوجبات و أن لا يزيد عدد الوجبات مع السناك عن 5 وجبات
* التخفيف من تناول العصيرات لاحتوائها على الكثير من السكريات
* التخفيف من تناول الحلويات على اختلافها من شوكولاتة و معمول و كعك ط§ظ„ط¹ظٹط¯ لاحتوائها على كميات كبيرة من السكريات و الدهون
* التخفيف من تناول المعجنات على أنواعها لاحتوائها على كميات كبيرة من الكربوهيدرات
* تناول المكسرات الغير محمصة و الغير مملحة مفيد جدا و خاصة اللوز
* يفضل تناول الفاكهة سواء الطبيعية أو المجففة

4.العشاء: يعتبر العشاء من الوجبات التي تجتمع عليها أفراد العئلة كاملة و لكي لا نضيع هذه الفرصة الرائعة للاجتماع ينبغي مراعاة أمور تتعلق بالصحة لتجنب الاصابة بالأمراض المختلفة و من هذه الأمور.
* يحبذ تناول طعام العشاء قبل النوم بساعتين إلى ثلاث ساعات لكي يتسنى للمعدة هضم الطعام
* يفضل تناول طعام خفيف جدا كاللبن أو الفاكهة أو قطعة من السمك.

كحك ط§ظ„ط¹ظٹط¯ بالبيكنج بودر
***************
المقادير‏:
‏ 3كوب دقيق مليان منخول‏ – كوب سمن سايح
‏ كوب الاربع ماء او حليب دافىء
1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
ذرة ملح
نص‏ ملعقة صغيرة رائحة كعك
‏ملعقة كبيرة سمسم
الطريقة‏:
ينخل الدقيق ويضاف إليه ذرة الملح والسمسم وريحة الكحك
والبيكنج بودر
يقدح السمن ويضاف إلى الدقيق ويدعك جيدا حتى يختلط السمن
مع الدقيق تماماً.
نضع الماء الدافئ او الحليب وتضاف إلى العجين
و تعجن حتى تكور العجينة وتصبح صالحة للنقش
تشكل كور صغيرة ونضغط عليها قليلا
لتصبح دائرة صغيرة مرتفعة قليلا من الوسط وتنقش
او توضع فى قالب المخصص لأشكال الكحك وتوضع
فى صوانى الخبز.
ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة
وتترك حتى تبرد تماما ويرش عليها السكر البودرة

ملحوظة قبل التزيين النهائى :
1 – ممكن نعمل نص العجينة ابيض زى ما هيا
و نعمل النص التانى با ضافة الكاكاو عليها عشان يبقى بالشيكولاتة
وكدة ممكن نلزق واحدة ببضاء مع واحدة بنى (حسب ما بتحبى)
2- ممكن بعد ما نفرد العجينة بالنشابة و نقطعها دوائر نسيب نصهم سليم زى ما هما
و النص التانى نخرمة بالنص بقطاعة تانية صغيرة
ونلزق واحدة سليمة بواحدة مخرومة
نبدأ بعملية اللزق بالمربى ممكن نلزق واحدة سادة بواحدة بالشيكولاتة
وممكن نلزق اتنين بيض مع بعض
وممكن نلزق اتنين بالشيكولاتة مع بعض
وممكن نحط معلقة مربى على واحدة مقفولة و نلزق فوقها واحدة مثقوبة من الوسط

بسكويت لانكشير
المقادير :
2 معلقة كبيرة دقيق
2 معلقة كبيرة كورن فلور (نشا)
ربع ملعقه صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
بيضة واحدة- فانيليا
للتجميل : مربى – شيكولاتة فرمسيل – مكسرات محمصة مفرية
جوز هند ناعم – نقط الوان طعام صحية
الطريقة

البيتي فور الناعم
المقاديـــر :

1 و 1/4 كيلو دقيق
3/4 كيلو زبدة
1/4 كيلو سكر بودرة
4 بيضات كاملة + صفار 4 بيضات
فانيليا
ربع معلقة بيكنج بودر
الطريقة
نضرب الزبدة كويس جدا لحد ماتنعم
ثم يضاف لها السكرونستمر فى الضرب لحد ماتبيض
يضاف البيض والفانيليا الى الزبدة والسكروتدعك جيدا جدا
بإستعمال اليد نعجن بالدقيق المضاف له البيكنج بودر
نشكل البيتي فوربالقمع على هيئة وردات مدورة او وردات بالطول
او بالماكينة ويخبز في الحال
-لو أردنا عمل بيتي فور بالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقة كاكاو
و ننقص 2ملعقة دقيق منه
بعد ما يطلع ويبرد نزوقة بأفكار كتير زى مثلا نلزق
واحدة الشيكولاته مع واحدة بيضاء او نلزق كل اتنين ابيض مع
بعض ونزوقهم بالشيكولاتة السايحة او نلزق اتنين بالشيكولاتة ونزوقهم
بالشيكولاتة البيضاء

أصابع البيتي فور
المقادير :
2 كوب دقيق – كوب سكر
أصبع زبده 113ج
نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضتان – ملعقتان شوكولاتة بودرة
مربى – فستق مطحون للزينة
الطريقة
ينخل الدقيق والبيكنج بودر
-يخفق السكر والزبده حتى يصبح مثل الكريمة
-يضاف البيض للخليط السابق ويخلط
-تضع المقادير الجافة وتعجن
وتقسم العجينة إلى قسمين
ثم تضع على قسم الشوكولاته والقسم الآخر سادة
تشكل بماكينة البسكويت او بالقمع على هيئة أصابع
وتخبز فى فرن هادى حتى تحمر من الأسفل
بعد أن تبرد الأصابع يؤخذ أصبع سادة
ويدهن بالمربى ويلصق فيه أصبع الشوكولاته
ويضع على الأطراف الفستق المفروم

خامساً : الغريبــــــــــــــــــــــة
***************

الغريبة
المقادير :
كيلو دقيق
1/8 كيلو سكر بودرة
بيضة – فانيليا
1/2 كيلو سمن
1/2 معلقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
الطريقة:
نضرب السمن الاول لوحدة كويس
نضع علية السكر ونضربهم كويس مع بعض لحد ما يبقوا
زى الكريمة و لونهم يبقى ابيض نضع عليهم البيضة و الفانيليا
نضع البيكنج بودر على الدقيق و نضع الدقيق شوية شوية
على الخليط السابق الى ان تتكون عندنا العجينة
نشكلها على هيئة كور صغيرة ونضع فى منتصف كل كرة
اما قرنفلة تنغزيها فى العجينة مش حيبقى باين منها الا الوردة
اللى فوق – او نص فستقة – او نص لوزة مقشرة –
او ملبسة فضى اللى بتبقى مدورة زى الكرة و ناشفة و لونها فضى –
او واحدة صنوبر
نرصص الغريبة فى الصوانى و ندخلها الفرن و خلى بالك
ان لونها مش حيتغير انتى ابقى بصى عليها من تحت
حتلاقيها لونها اغمق شوية و مسك نفسة كدة خلاص تخرجيها من الفرن
ملحوظة :
بمجرد ما تطلع الغريبة من الفرن وهى سخنة تكونى مجهزة سكر بودرة
فى مصفاة صغيرة و تروحى رشة عليها مباشرة السكر البودرة وهى سخنة
فى الصينية و بالهنا و الشفا
ملحوظة : معظم الناس بتعمل الغريبة ببياض البيض فقط من غير الصفار لكن انا
بعملها بالبيضة كاملة و التجربة خير برهان
الغريبة2
المقادير :
1 كيلو دقيق
1 كوب سكر ناعم
3 كوب سمن مجمد أو زبدة
1 بياض بيضه
فانيليا

الطريقة
نضرب السمن الاول لوحدة كويس
نضع علية السكر ونضربهم كويس مع بعض لحد ما يبقوا
زى الكريمة و لونهم يبقى ابيض نضع عليهم البيضة و الفانيليا
نضع البيكنج بودر على الدقيق و نضع الدقيق شوية شوية على
الخليط السابق الى ان تتكون عندنا العجينة
نشكلها على هيئة كور صغيرة ونضع فى منتصف كل كرة اما قرنفلة تنغزيها
فى العجينة مش حيبقى باين منها الا الوردة اللى فوق – او نص فستقة –
او نص لوزة مقشرة – او ملبسة فضى اللى بتبقى مدورة زى الكرة و ناشفة
و لونها فضى – او واحدة صنوبر
نرصص الغريبة فى الصوانى و ندخلها الفرن و خلى بالك ان لونها مش
حيتغير انتى ابقى بصى عليها من تحت حتلاقيها لونها اغمق شوية
و مسك نفسة كدة خلاص تخرجيها من الفرن
وبالهنا والشفا ….

الحشوات :
عطور الشنطة 15 مل
شوكليت
شوكليت اصابع
تفاسير ( هيل وقرنفل وشمر ملبس وفوفل بالعنبر ونعناع )
مناديل معطرة
مكسرات
حنا
بخور
مجموعة بعد العشا ( منديل معطر + نكاش+ نعناع ولبان مستكه)
مجموعة بعد العشا 2 ( منديل معطر+ تفاسير )
شوكليت احجار
سمسمية

الاسعار
بدون سلة ال 100 توزيعه ب 500 ريال
الشوكليت الاصابع ال 100 ب 600 ريال
السلة فيها 100 توزيعه ب 700 ريال
السلة 50 توزيعه ب 400 ريال
الصندوق فيه 120 توزيعه ب 1000 ريال
توزيعات الاكياس الكيس ب 10 ريال
السكر الاصايع ال 100 ب 300 ريال
السكر القزاز الدرزن ب 50 ريال
مناديل الطاولات المربعه الدرزن ب 200 ريال
ماء المناسبات الدرزن ب 60 ريال
المكسرات الحلوة /
القارب 3 ك ونص ب 700 ريال
الدائري 4 ك ونص ب 1000 ريال
استاند الميني صواني 4 ادوار فيها 50 صينية ب 700 ريال

عرضض الافراح /
صندوق وسلتين مجموعهم 350 توزيعه ب 2000 ريال
او 4 سلال مجموعهم 350 توزيعه ب 2000 ريال

العطور السلتين 100 عطر ب 1500 ريال

التواصل للنساء فقط رجاء خاص

انسقرام / ضيافة بنت ط§ظ„ط³ظ„ط·ط§ظ†
واتساب / 0535653568