الوسم: الافطار

وجبة الافطار والبدائل
بدائل النشويات: 4/1 رغيف بلدي او 2/1 كوب ارز او مكرونه مسلوقه او برغل او فريك مسلوق
بدائل الالبان: 2/1 كوب لبن خالي الدسم او كوب زبادي صغير خالي الدسم او 2/1 كوب جبنه قريش او 2 قطعه جبنه لافيش كيري لايت او شريحه جبنه شيدر لايت ( نصف كف اليد )
اللحوم و البروتين: 4/1 فرخه او 2/1 كف اليد لحمه او 2/1 ك سمك مشوي او 2/1 كوب فول او عدس او حمص او 2 بيضه مسلوقه
الخضروات: 2 كوب خضروات طازجه سلطه + 2/1 كوب خضروات مطهيه ني في ني او مسلوقه

– بالنسبه لدرسنج السلطه عباره عن تتبيله السلطه وريحان وزعتر او خل مع ثوم +2 مل صغيره زيت زيتون + 3 ملاعق صغيره ماء

– بالنسبه للفاكهه من الممكن تناول 2 فاكهه في اليوم علي ان يكون بعد الوجبات الرئيسيه ب 2 ساعه ومن الممكن تناول الفواكه المجففه بمقدار اثنان في مقابل واحده طازجه

– بالنسبه للحلوي من الممكن تناول قطعه حلوي بدلا من الفاكهه المصرح بها يوميا علي ان تكون في حجم ثلاثه اصابع حجم اليد وكذلك بعد الوجبه الرئيسيه ب 2 ساعات علي الاقل و يفضل ان لا تكون قبل النوم مباشره و يفضل ان تكون مرتين في الاسبوع

وجبه السحور
– تناول خبز الشعير بدلا من القمح ويكون في حدود 4/1 رغيف او 2 بقسماط او 3 .رزمع مقدار واحد من بدائل الألبان قد سبق ذكره في الافطار مع مقدار واحد بروتين سبق ذكره في الافطار

الملاحظات
– تناول 10 اكواب ماء يوميا علي الاقل
– عدم تناول المحليات الصناعيه الغير مصرح بها
– ممارسه رياضه المشي بعد الافطار ب 2 ساعه او قبل السحور ب 1 ساعه

هل تناول وجبة الإفطار أمرٌ هامٌ وضروري؟ أم أن وجبة الإفطار غير مهمة ويمكن الاستغناء عنها؟ وما الآثار المترتبة على عدم تناول وجبة الإفطار؟ في هذه المسالة يجيب خبراء التغذية مؤكدين أن وجبة الإفطار لا يمكن الاستغناء عنها وأنها تركها يؤثر بالسلب على الصحة.
وهذا هو ما أوضحه الدكتور جمال شعبان استشاري أمراض القلب بالمعهد القومي للقلب، في حديث لصحيفة "اليوم السابع" حيث أكد أن الدراسات العلمية تبين أن إهمال وجبة الإفطار يؤدي إلى ارتفاع معظم حالات السكتات القلبية والجلطات المسببة للوفاة في ساعات الصباح الأولى، حيث تكون الصفائح الدموية في ذلك الوقت أكثر نشاطاً وتميل إلى تشكيل تجلطات وتخثرات دموية‏، في حين أن تناول القليل من الطعام صباحاً ربما يقلل من نشاط تلك الصفائح حيث تندفع كمية كبيرة من الدم إلى المعدة لإتمام عملية الهضم‏.
الآثار المترتبة على إهمال وجبة الإفطار:
‏ أشار الباحثون إلى أن إهمال وجبة الإفطار لا يؤدي بالضرورة إلى الوفاة‏، وإنما هناك أسباب أخرى تؤدي إلى ذلك ينبغي التعامل معها بوعى وحرص شديد‏، حيث يجب على مرضى القلب خاصة تناول إفطار خفيف وقليل الدسم يتكون من طبق صغير من الفول وقطعة جبن قريش وبيضة مسلوقة، كذلك يمكن تناول الزبادي والعسل والخبز الأسمر وقطع من الفواكه مع البعد تماماً عن الأكلات الدسمة والتوقف عن التدخين وتقليل كميات الملح المستخدمة فى الطعام‏، وممارسة رياضة المشي يومياً‏.‏

سيدتي تجهيز وجبة الإفطار في الصباح لن يستهلك من وقتك كثيراً، فلا تهملي هذه الوجبة فهي لها من الفوائد الكثير لاسيما صحتك التي هي أساس جمالك

قال رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم: "إذا أفطر أحدكم فليفطر على
تمر فإنه بركة فإن لم يجد فالماء فإنه طهور". وكان رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم يفطر قبل أن يصلي على
رطبات فإن لم تكن رطبات فتميرات فإن لم تكن تميرات حسا حسوات
من الماء. فاختيار الرسول صلى الله عليه وآله وسلم للرطب والتمر
والماء ليفطر عليها الصائم فيه نظرة ثاقبة وتوافق تام مع النصائح الطبية
وهذا لم يكن ليتأتى لولا إلهام الله سبحانه وتعالى لنبيه الكريم صلى الله
عليه وآله وسلم بهذا الاختيار، فمن المعروف أن الصائم عند نهاية صومه
يكون في أشد الحاجة لعاملين مهمين أولهما مصدر غذائي لتوليد الطاقة
بصورة عاجلة جداً والثاني تأمين مصدر مائي لتعويض النقص، وهذا
العاملان متوفران في الرطب والتمر. فالرطب يحتوي على نسبة عالية
من السكريات الأحادية والثنائية الجلوكوز والسكروز بما لا يقل عن ربع
إلى نصف وزن الحبة الواحدة من الرطب و 65-70% ماء ونسبة بسيطة
من الألياف والبروتينات ونسبة زهيدة جداً من الدهنيات النباتية،

والتمر يختلف قليلاً عن الرطب بزيادة نسبة السكر فيه والتي تصل من
نصف إلى ثلاثة أرباع وزن حبة ط§ظ„طھظ…ط± وقلة نسبة الماء التي تصل إلى ربع
الوزن تقريباً. يتضح جلياً من ذلك أن الرطب والتمر بهما نسبة كبيرة من
السكريات ومن الماء وسكر ط§ظ„طھظ…ط± من السكريات البسيطة السهلة
والسريعة الامتصاص أي أنه خلال دقائق يمتص السكر ويصل إلى الدم
عكس السكريات المركبة أو المستخلصة من النشاء وهذا يعني تحسين
مستوى السكر في الدم بسرعة ، لأنه لو عوضنا ذلك مثلاً بالخبز أو الرز
فهذا يحتاج وقتاً أطول لاستخلاص وتحويل السكريات إلى مركبات بسيطة
بمعنى أن وقت الصوم قد طال حتى لو كان الصائم قد أفطر وملأ بطنه،

ولا ننسى ما يحتويه الرطب والتمر من ألياف غذائية طبيعية تساعد
حركة الأمعاء وتقاوم الإمساك. أما الماء فهو ضروري جداً لإعادة الحياة
إلى الأنسجة الجافة ، كذلك فهو يعادل الدم المركز ويمنع بإذن الله حدوث
التخثر كما أنه يفيد من لديه قابلية لتكون حصوات الكلى بإذابة الأملاح
ومنع ترسبها. هل من فائدة طبية في تقديم صلاة المغرب على تكملة
الإفطار؟ الصحيح أنه من الأفضل الاكتفاء بالتمر وبعض السوائل كالقهوة
والماء أو العصير مثلاً ثم الذهاب لأداء صلاة المغرب ومن ثم العودة
لإكمال الإفطار، والرسول صلى الله عليه وسلم كان يعجل فطره ويعجل
صلاة المغرب ويقدمها على إكمال الإفطار وهذا الهدي يتوافق تماماً مع
النصح الطبي،

فبعد أكل ط§ظ„طھظ…ط± وشرب الماء تترك المعدة والأمعاء لفترة 10-15 دقيقة
وهو وقت الصلاة لتعمل على الامتصاص واستخلاص السكر ويكون
الامتصاص أكثر ما يكون عندما تكون المعدة والأمعاء خاليتين، هذه
الدقائق كفيلة برفع نسبة السكر في الدم إلى المستوى الطبيعي وهذا
يؤدي إلى عودة نشاط الجسم وحيويته وأيضاً يزيل الشعور بالجوع فعندما
يعود المسلم لإكمال إفطاره، ونتيجة لعدم الإحساس بالجوع الشديد،

تجده لا يأكل بنهم وشراهة فيملأ بطنه ثم يتعب، بينا لو استمر في الأكل
بعد أكل ط§ظ„طھظ…ط± وقبل الصلاة لملأ بطنه كثيراً قبل أن يشعر بالشبع وعندما
يزول الإحساس بالجوع يكون قد ملأ معدته وقد لا يستطيع الحراك ويشعر
بالخمول والضعف، أضف إلى ذلك أن المعدة التي كانت شبه نائمة أثناء
الصوم تحتاج من يوقظها برفق لتؤدي عملها على الوجه المطلوب وليس
بسرعة وبكمية كبيرة ما ينتج عنه التلبك والتخمة

لكم تحياتي واتمنى الفائدة للجميع[/grade]

وجزاك الله خيـــر ,,

لك تقديري على ما قدمت

أخوك
الحزين

الإفطار يمكن أن يساعد في منع الجلطات الدموية والسكتة القلبية المؤدية إلى الوفاة المفاجئة. النصيحة هي عدم إهمال الافطار!إن الذين يهملون وجبة الإفطار دائما ، عليهم أن يتوقفوا عن هذه العادة!البحوث الحديثة تؤكد أن واحدة من أسوأ الممارسات إهمال وجبة الإفطار ‘وجبة الإفطار هي اهم وجبة’

لماذا؟

لأن تواتر السكتات القلبية والجلطات المؤدية إلى الوفاة المفاجئة تكون بين الساعة 6 صباحا حتى الظهر. وأعلى نسبة لها تكون بين 8 و 10 صباحا. ان ما توصل إليه هذا التقرير أن أكثر حالات الموت المفاجئ تكون في الصباح الباكر؟

كيف؟

صفائح الدم ، وهي عنصر الدم الذي يمنع النزيف الحاد إذا ما حصل جرح في الجسم ، بسبب تراكم الكوليسترول في بطانة الشريان.في ساعات الصباح تكون الصفائح الدموية أكثر نشاطا وتميل إلى تشكيل جلطات الدم. وفي اقل تقدير حتى الأكل الخفيف جدا لوجبة الإفطار في الصباح يمنع تنشيط صفائح الدم التي يمكن ان تسبب سكتات قلبية.وفي دراسة أجريت في جامعة ميموريال في ست.جونس نيوفوندلاند، أفادت أن الأكل الخفيف ، القليل الدهون لوجبة الإفطار كان حاسما فى تعديل نشاط الصفائح الدموية.وفي ضوء هذا البحث أن استهلاك إفطار منخفض الدهون أو خال من الدهون مثل الزبادي وعصير البرتقال والفاكهة والبروتين الذي مصدره الزبادي أو اللبن الخالي من الدهون.فإذا كانت ممن يهملون وجبة الإفطار، فمن المهم أن تغير هذه العادة فورا، والبدء في تناول وحبة الإفطار مثل حبوب الشوفان المجروش أو النخالة مع ستة أونصات من عصير العنب أو عصير البرتقال ، أو حتى قطعة من الفاكهة.أن وحبة الإفطار سوف تمنع نشاط التصاق الصفائح الدموية ببعض وتراكمها وبذلك يتم منع تكون جلطات الدم ، والتي قد تؤدي إلى نشوء السكتات القلبية أو الجلطات لا سمح الله.

إذا لسلامتك لا تهمل وجبة الإفطار أبدا…….