أكدت دراسة علمية أن استخدام بعض المستخلصات المناعية الموجودة في بعض الخضراوات التي يتناولها الإنسان في طعامه اليومي مثل الثوم والبصل تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن ط§ظ„ط³ظ…ظˆظ… الفطرية التي تنمو على الأغذية عند توافر ظروف معينة من الحرارة والرطوبة.
وأفادت الأبحاث بأن هذه الخضراوات تحتوي على مركبات كبريتية بنسب عالية لها القدرة على حماية خلايا الجسم من أضرار هذه ط§ظ„ط³ظ…ظˆظ… عن طريق زيادة إنتاج الأنزيمات المضادة للأكسدة ومسك الشوارد الحرة الناتجة عن تمثيل هذه ط§ظ„ط³ظ…ظˆظ… بواسطة خلايا الكبد ومنع اتحادها بمكونات الخلايا.
ومن جانب آخر، يشير خبراء التغذية والصحة إلى أن ط§ظ„ط¨طµظ„ يفوق التفاح بفوائده العديدة وقيمته الغذائية، ففيه عشرون ضعفا من الكالسيوم الموجود في التفاح، وضعف ما فيه من الفوسفور وثلاثة أضعاف ما يحتويه من فيتامين "أ"، وهو يحتوي على فيتامين "سي" والكبريت والحديد ومواد وعناصر غذائية أخرى تساعد على إدرار البول والمادة الصفراوية من الكبد، وهي تتصف بأنها ملينة للأمعاء ومقوية للأعصاب وتعمل على ضبط نسبة السكر في الدم أيضا.
وبالإضافة إلى ذلك فإن خمائره تفيد في الاستسقاء وتشمع الكبد وانتفاخ البطن وتورم الساقين وبعض الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، وتشير الدراسات إلى أن للبصل مقدرة عالية على التخفيف من حدة الاضطرابات الناجمة عن ضخامة البروستات، حيث ينصح بتناوله بعد نقعه في الخل الأبيض على الريق صباحا.
ومن المعروف أن ط§ظ„ط¨طµظ„ يسيل الدمع لدى تقشيره أو تقطيعه وذلك يعود لاحتوائه على المادة الطيارة "سلفات الآليل"، التي تهيج العيون، وهي التي تحرض الكليتين على الإفراز.
وتجدر الإشارة إلى أن طبخ ط§ظ„ط¨طµظ„ يفقده التأثيرات الناتجة عن هذه المادة، وعادة ينصح بتناول ط§ظ„ط¨طµظ„ مطبوخا لتليين الأمعاء والمساعدة على الهضم، لأن ط§ظ„ط¨طµظ„ النيئ صعب الهضم لهذا لا ينصح الذين يعانون من عسر الهضم أو بعض الاضطرابات الهضمية الأخرى بتناوله نيئا.
وبالرغم من أن رائحة ط§ظ„ط¨طµظ„ تبدو غير مستحبة للكثير من الأشخاص إلا أن فوائده العديدة وخصائصه العلاجية والوقائية والغذائية تجعل منه الغذاء الذي يدخل في قائمة الطعام اليومية لدى العديد من الأشخاص. فهو يساعد على النوم الهادئ إذا ما تم تناوله قبل موعد النوم بحوالي ساعة تقريبا. ويفيد أيضا من يتبع نظاما غذائيا للمحافظة على وزن الجسم.
ووفقا للأبحاث والدراسات فإن ط§ظ„ط¨طµظ„ الأبيض أكثر أنواع ط§ظ„ط¨طµظ„ فائدة وللمحافظة على حفظه في مكان جاف وجيد التهوية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل بعد تقشيره أو تقطيعه لأنه سريع التأكسد ويصبح مؤذيا إذا تم تناوله بعد ذلك
يعطيك العافية
واسعدني مرورك العطـــر ,,
واسعدني مرورك العطـــر ,,
مدونة الدانة مول للتسويق 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طالبةةة 
