الوسم: البسبوسة

المكونات:
6كوب سميد
كوب ونصف سمن او زبده
كوبان سكر ناعم
كوبان ونصف ماء او لبن
ملعقتان صغيرتان بكنج باودر
ملعقتان كبيرتان طحينية
ثلاث أكواب قطر

للزينة:
لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش

طريقة التحضير:
نخلط السميد والبكنج باودر والزبدة او السمن
اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا استعملنا اللبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا
ندهن صينية مستديرة قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين
نضعها في فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمدة نصف ساعة في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف الصينيه ثم يحمر الوجه قليلا
ندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن
نضع القطر البارد عليها وهي ساخنة وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها

يعطيك الف عافيه

مبارك عليك الشهر

1 كوب سكر

1 كوب زبادى

1 كوب جوز هند

1 كوب سمن

1 كوب قشدة

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

لوز مقشر للتزيين
التحضير: نخلط السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر مع بعض
نضيف الزبادى والقشدة والسمن ونقلب
ولو حسيتى ان العجينة متماسكة شوية بزود 3 ملاعق لبن سايل
المهم العجينة لا تكون سايبة ولا متماسكة عشان تنجح معاكم

الطبخ: نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 سيليزيوس
ندهن الصينية بملعقة طحينة
نصب العجينة فى الصينية ونبل ايدينا مياه ونحاول نفردها فى الصينية بالراحة وبعدين نزين ط¨ط§ظ„ظ„ظˆط² المقشر
ندخلها الفرن حتى النضج ممكن تاخد نصف ساعة او اكثر بقليل وبعدين نفتح عليها الشواية لتحمير الوجه
والصينية فى الفرن بنعمل الشربات السخن للبسبوسة
(2 كوب سكر و2 كوب ماء ولما يغلى ع النار نضيف نصف ليمونة ونقلب لغاية لما يتقل شوية
وفى الآخر فانيليا او ماء ورد
لما تطلع ط§ظ„ط¨ط³ط¨ظˆط³ط© من الفرن نصب عليها الشربات الساخن ونتركها لتبرد من غير تقطيع
وده بقى عشان السمنة تجمد وتمسك ط§ظ„ط¨ط³ط¨ظˆط³ط© كويس

طريقة عمل ط§ظ„ط¨ط³ط¨ظˆط³ط© البسيطة – الهريسة
المقادير :-
1 كوب حليب
1 كوب سكر للعجينه
2 كوب سميد خشن
1 كوب جوز هند مبشور
1 بيضه
2 ملعقه صغيره باكنغ باودر
2 ملعقه صغيره فانيليا
قطر للتحليه
طريقة العمل :-
– توضع كل المقادير فى وعاء ثم تعجن باليد
– ندهن صينيه بقليل من الطحينه ثم نسكب المزيج فى الصينيه
– نقطع الوجه مربعات ثم نضع فى كل مربع لوزه او صنوبره للتزيين
– نحمى الفرن
– نشوى الصينيه اولا من الاسفل ثم نحمر الوجه
– نصب القطر ونتركها قليلا لتبرد .. تقدم
وصحتين وعافية

2كوب سميد +1كوب جوزهند

1كوب سكر +نص كوب زيت ذرة

1معلقة بيكنج بودر+1معلقة فانيليا

1 بيضة +1كوب زبادى

الطريقة

نضرب البيضة والسكر والزبادى والفانيليا بالخلاط حتى يذوب السكر تماما

نضع السميدوالبيكنج بودروجوزالهند فى وعاء ونصب عليهم الخليط السابق ونقلبهم جيدا ثم نصب الخليط فى قالب الحلويات ويكون مدهون وتوضع فى فرن منخفض الحرارة وتترك حتى تستوى وبمجرد خروجها من الفرن تسقيها بالشربات

والف هنا وشفا

– ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

– ملعقة طعام من الباكينغ باودر.

– ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة.

– كوب من اللبن الزبادي.

– القليل من الطحينة لدهن الصينية.

– القليل من اللوز للزينة.

قطر السكر:

– كوبان من السكر.

– كوبان من الماء، فانيلا.

– ملعقة طعام من عصير الليمون.

– ملعقة طعام من السمن البلدي.

الطريقة:

– تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف إليها الزبدة والقشدة.

– يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر.

– يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر.

– يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة.

– يصب القطر الساخن فوق ط§ظ„ط¨ط³ط¨ظˆط³ط© وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق.

صحة وعافية
…

تُِِّْحٍّيَآتُِِّْيَ لكَـِِّـِِّ ًًاختك\ًميميًً

طريقه حلوه ظ„طھظ‚ط·ظٹط¹ البسبوسه
كتغيير عن التقطيع التقليدي

اترككم مع الصور

وان شاء الله تعجبكم

[IMG]http://womenw.co/imgcache//2/38****women.jpg[/IMG]

**************************

[IMG]http://womenw.co/imgcache//2/38****women.jpg[/IMG]