ويقول الباحثون ان عدم صحة هذا الاعتقاد يثبت في بعض الدول التي يعتبر فيها الأرز أو المعكرونة غذاء تقليديا لشعوبها مثل اليابان وايطاليا، فالمرأة اليابانية مثلا من أكثر نساء العالم رشاقة على الرغم من ان موائد الطعام اليابانية لا تكاد تخلو من طبق الأرز.
وتتميز المرأة الايطالية بالرشاقة أيضا على الرغم من اعتياد الايطاليين على طھظ†ط§ظˆظ„ المعكرونة بصورة شبه يومية، ويفسر الباحثون ذلك بأن طريقة الطهي واعداد الوجبات هي التي تلعب دورا في الرشاقة حيث يستخدم الزيت بكميات كبيرة في اعداد طبق المعكرونة أو الأرز الشرقي، بينما يقدم طبق الأرز الياباني غالبا مسلوقا مضافا اليه انواع مختلفة من الأعشاب والتوابل لزيادة النكهة، ويحتوي طبق المعكرونة الايطالي على نسبة منخفضة من الدهون والمواد الدسمة، وأيضا على أنواع مختلفة من الخضراوات والمشهيات التي لا تزيد الوزن.
يعطيكي العافية
