الكبة السفرجلية

المقادير :
-أقراص كبة محشية و مسلوقة
-لحمة موزات حجم كبير
-رمان معصور و مصفى
-عصير بندورة
-سفرجل
-ثوم
-نعناع يابس
-سكر
-زيت
-ماء

طريقة التحضير :
1-نسلق اللحمة بالماء مع عصير البندورة و عصير الرمان والزيت و نضيف شوية سكر و ندعهم حتى تقارب ثلاث أرباع النضج و نتذوق , ستكون الطعمة حلوة شوي و في نفس الوقت حامضة .
2-في هذه الأثناء يقطع السفرجل مكعبات متوسطة الحجم بحجم اللحمة ( من دون تقشير ) و ننتبه لأن لونه يسود لذلك نقشره و نضيفه للمرق مباشرة .
3-بعد أن تقارب حبات السفرجل من النضج نضيف الثوم و النعناع اليابس للمرق و نحرك و بعدها نضيف أقراص ط§ظ„ظƒط¨ط© المجهزة و المسلوقة مسبقاً و ندعهم مدة 5 دقائق تقريباً و تقدم .

ملاحظات :
1-بعض الناس لا يسلقوا أقراص ط§ظ„ظƒط¨ط© بالماء المملح و إنما يضيفوها للمرق حتى تنضج فيه , و لكن أنا أستخدم دائما الطريقة الأولى لأنني أشعر أن طعم المرق يتغير .