العجينة:
1 كوب دقيق
1 ملعقة طعام زيت
½ ملعقة شاي ملح
¼ كوب ماء
الحشوة:
2 بطاطس حجم متوسط
1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودرة
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة
1 فلفل أخضر حار
1 كوب زيت للقلي
الشاتني:
1 كوب نعناع
1 كوب كزبرة طازجة
2 فلفل أخضر حار
3 ملاعق طعام زبادي
ملح
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
العجينة:
· اخلطي المقادير كلها جيدا. ضعيها في الثلاجة مدة 15 دقيقة.
الحشوة:
· اسلقي البطاطا، اهرسيها جيدا ثم أضيفي إليها الكزبرة والفلفل الأخضر والفلفل البودرة والملح.
· افردي العجينة إلى 6 دوائر. اقطعيها نصفين.
· لفي الطرف الأيمن على الأيسر. والطرف الأيسر على الأيمن والصقيها ببعض.
· سيكون لديك قمع، احشيها بحشوة البطاطا. الصقي الأطراف ببعضها.
· حمريها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.
الشاتني:
·في الخلاط الكهربائي، اخلطي النعناع والكزبرة والفلفل الحار.
· ثم امزجيها مع الزبادي بالملعقة، وتبليها بالملح والفلفل.
·قدميها مع السمبوسة.
