الوسم: toto

[ثم نسلق الجاج نضع على مية السلق بصلة صغيرة ورقة لوري (غار) وحبتين هيل
لما بنشيل الزفرة بنحط البهارات المشكلة بنخلي 40 دقيقة ثم بنسحب الجاج من العظم وبنفتفتو على الخبز

ثم بصحن بنحط الثوم المهروس مع الخل مع الليمون مع 5 ملاعق كبيرة من مرقة سلق الجاج(هاي الخلطة هية اللي بتعطيها طعم مميز) ونضعهم جانبا

بعدين بنعمل الرز
بنحط شوية زيت وبنحط الشعيرية بنضلنا نحركها حتى تشقر بنحط الرزوبنحط مي وملح وبنفلفلو عادي
هيك بنكون محضرن كل شي قبل ما تحطي الأكل على السفرة بربع ساعة بترشي خلطة الليمون والخل اللي عملناها على الجاج وحاولي توزعيها على كل الصينية
[
بعدين بترشي السماق

بعدين بتفردي الرز

بعدين بتحطي اللبن وبتزيني بالصنوبر والبقدونس

ماشاءالله ولا قوة الا بالله

وهاي كمان صور علشان أشهيكم أكثر( شريرة صح)

جربوها يا بنات طيبة كثير واللي بتجربها ترديلي خبر ان شاءالله
وي سؤال انا بالخدمة اختكم توتو ام محمد

تسلم الايادي وشاكرين تعبك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياة11

تسلم يدك
بس لازم من الرز ؟
ولازم نووع معين من الرز؟
لازم من الشعريه؟
وايش نوعها ماعرفها ياليت تردي لانها شكلها مره لذيذمشاءلله

تسلم الايادي وشاكرين تعبك

اهلين حبيبتي الله يسلمك
لازم حبيبتي الرز بامكانك تستعملي نوع ثاني بس بفضل رز صن وايت لانو بيكون متماسك اكثر من البسمتي بهاي الطبخةوالرز مع الشعيرية اطيب جربي
والشعيرية استعملي اي نوع مثلا شعيرية الامارات
وجربيها طعمها احلى بكثير من شكلها وان شاءالله بتعجبك
واي سؤال ثاني عيوني انا بالخدمة

انشااللله اجربها وادعيلك

مشكوره قلبوووووووووو

الطريقة:
بنفك ورق الملفوف حتى يسهل سلقه

ثم نسلق الورق ما بنخلي فترة طويلة على النار على شان ما يذوب وهيك لما تخلص الكمية

انا بلفو قبل بيوم بخلي بالثلاجة وثاني يوم بطبخو على شان هيك بخلي اللحمة تستوي
بنحط زيت وبنقلب اللحمة حتى تستوي ثم بنطفي النار تحتها وبنحط الثوم المهروس وبنقلبو مع اللحمة جيدا

ثم نضع الرز المصفى من الماء على اللحمة ونضع جميع البهارات والنعنع وبنقلبهم مع اللحمة حيدا

نأخذ ورقة من الملفوف

ثم نقطع الجزء السفي لانو ما بينلف وبنقسم الورقة وعلى حسب الورقة الكبيرة ممكن تقسميها الى ثلاث او اربع اقسام

ثم نحشي الورقة بكمية قليلة من الحشوة

ونلفها الى الآخر هكذا

نضع بأسفل الطنجرة شرائح بندورة وشرائح ثوم

ثم بنصف الملفوف ونحاول ان لا نجعل بينهم فراغات ونضع بين كل طبقة من الملفوف شرائح من الثوم حتى نفاذ كمية الملفوف

ارجو عدم الرد حتى اكتما ل الموضوع

وضعيه على النار العالية مدة 10 الى 15 دقيقة ثم هدي النار تحتو وخليه حتى يستوي الملفوف تقريبا بدو ساعة
ما تخلي المي تنشف عنو خلي في مي لانها بتكون طيبة لما بتعصري عليه ليمون وبتغمسي الملفوف بالمرقة وتوكليها مممممممممممممم

واي سؤال انا بالخدمة ان شاءالله
اختكم توتو ام محمد[/center]