الوسم: الكريمي

وصفة صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع ط§ظ„ط®ط±ط¯ظ„ ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ظٹ
• 4 قطع من صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المخلية من العظام
• 1/2 كوب من خردل الديجون
• 1/2 كوب من عصير التفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون المجففة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفري أو 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
• رشة فلفل أسود مطحون طازج
• 1/2 كوب من الكريمة كاملة الدسم
• 4 ملاعق كبيرة من حبوب السمسم

طريقة التحضير

1. تغسل قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وتجفف بالمناشف
2. يخلط ط§ظ„ط®ط±ط¯ظ„ مع العصير والطرخون ومسحوق الثوم والملح والبقدونس والسكر
3. البني والفلفل في وعاء
4. توضع قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في طبق مسطح أو في كيس بلاستيكي ويضاف إليها خليط
5. الخردل
6. تخلط التتبيلة مع قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ برفق في الكيس المغلق ثم يحفظ في البراد الثلاجة) من ساعة إلى ساعتين (تحمص حبوب السمسم قليلاً في قدر على نار منخفضة ثم ترفع من على النار وتترك جانبًا في وعاء
7. ترفع قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ من التتبيلة وتصب التتبيلة في قدر تشوى قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ لمدة 6 إلى 8 دقائق على كل جانب على مشواة فوق نار متوسطة أو
8. لمدة 8 إلى 10 دقائق على مشواة الموقد أو حتى ينضج لحم ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وفي هذه الأثناء، تضاف الكريمة إلى خليط ط§ظ„ط®ط±ط¯ظ„ ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة دقيقة واحدة تقدم قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المشوية مع
9. المشوية مع بعض من الملاعق الكبيرة من صلصة ط§ظ„ط®ط±ط¯ظ„ الكريمي….
10. ***************

يعطيك العافية

لاعدمناك ..

موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

تسلم الايااادي