اقراص ط§ظ„ط¹ظٹط¯ اللذيذة
المكوّنات
دقيق – كيلوغرام
حليب بودرة – 4 ملاعق كبيرة
بيض – 1
زيت ذرة – ثلاثة أرباع كوب
لبن زبادي – نصف كوب
حبة البركة – ملعقتان كبيرتان
سمسم محمّص – ملعقتان كبيرتان
شومر حبّ – ملعقتان كبيرتان
يانسون حبّ – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقتان كبيرتان
شومر مطحون – نصف ملعقة صغيرة
يانسون مطحون (أو زهرة اليانسون) – نصف ملعقة صغيرة
كبش قرنفل (مسمار) – ربع ملعقة صغيرة
مستكة مطحونة – رشّة
كركم – ربع ملعقة صغيرة
خميرة – ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
نصائح
للعيد حضّري المزيد من أنواع الحلويات وقدّميها لزوّارك مثل: أقراص العيد أو اقرراص التمر.
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والحليب وحبة البركة والسمسم والشومر الحبّ واليانسون الحبّ.
2- أضيفي السكر والشومر المطحون واليانسون المطحون وكبش القرنفل والمسكتة والكركم.
3- ضعي الخميرة والبايكنغ باودر ثمّ أضيفي البيضة وزيت الذرة واللبن الزبادي.
4- أخلطي المكونات ثمّ اسكبي الماء الدافئ بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
5- أتركي العجينة جانباً لتختمر ويتضاعف حجمها.
6- قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم بحسب القالب الذي ستستخدمينه.
7- أتركي العجينة من جديد ترتاح لـ15 دقيقة.
8- رقّي العجينة داخل القالب بالشكل الذي تريدينه.
9- إخبزي القالب في فرن محمّى جيداً حتى تنضج العجينة.
10- أخرجي القالب من الفرن وادهني العجينة وهي ساخنة بزيت الزيتون.
[/COLOR]
وشكلها لذيذ فعلاً
مع جزيل الشكر
