تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » معلومات عن الشيكولاته

معلومات عن الشيكولاته

  • بواسطة
– تنمو ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ على الشجرة القارية دائمة الخضرة والمعروفة بشجرة "الكاكاو" التى يحصد منها بزور تمثل المصادر المختلفة لجميع منتجات الكاكاو ومنها الشيكولاته. وتتميز شجرة الكاكاو بأوراقها العريضة وتنمو حتى تصل إلىارتفاع 7.5 م والاسم العلمى لشجرة الكاكاو هو"Theobroma Cacao" والتى تعنى "طعام الآلهة".

– تشبه بذور الكاكاو أوحبوبها إلى حد كبير اللوز.

– يمكن استخدام الكاكاو كمشروب شيكولاته بعد إضافة الماء وبعض التوابل لها.

– كانت هذه البذور (الكاكاو) تستخدم كعملة مالية بواسطة "هنود المايا" ومن سلالتهم فى الوقت الحالى من يسكنون أمريكا الوسطى.

– أما عن طريقة صنع ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ التى نأكلها فترجع إلى عام 1879 بمدينة "بيرنيه" بسويسرا حيث قام (رودولف لينت-Rudolph Lint) بالتوصل إلى طريقة تصنيعها من خلال ثلاث مراحل تمر بها بزور الكاكاو: تسخين، تبريد ولف، وهذه هى أول طريقة تم تصنيع ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ فيها.

– تم وصف ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ كعلاج دوائى فى القرن الخامس عشر لمساعدة النساء فى زيادة إفراز لبن الثدى وزيادة الدهون، وتحسين كفاءة عمليات الهضم.

– زيت "الثيوبرومين" المعروف ب زبـد الكاكاو من دهون الخضراوات القابلة للأكل وله رائحة الشيكولاته.

ويحتوى ز بــد الكاكاو على خواص حافظة من مضادات الأكسدة التى تساعد على بقائها لمدة طويلة بدون تلف، وعندما ينزع منها اللون فهذه المضادات تفقد مع اللون.
يستخدم ز بــد الكاكاو فى تصنيع المراهم الدوائية والصابون ومساحيق التجميل

تحتوى ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ على مادة الكافيين المنبهة

واي تستخدم كعملة مالية
الله يعطك العافية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.