المقادير:
* نصف كيلو من اللحم المفروم
* ملعقة ونصف بشر ليمون
* ملعقتان بحجم كبير شبت مفروم
* ملح وفلفل
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصل مفروم
* 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
* 1/2 كوب عدس أصفر (منقوع)
* 1/2 كوب أرز مصري (منقوع)
* 2 كوب مرق
* 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
* 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
* 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
* 1 ملعقة كبيرة سبانخ مفرومة
* ملعقة صغيرة زعفران
* 1/2 كوب زبادي
* 3 ملاعق كبيرة دقيق
* ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
* يُخلط اللحم المفروم مع بشر الليمون والشبت ويُتبل بالملح والفلفل ثم يُشكل على هيئة كور صغيرة.
* تُرص كور اللحم في صاج وتُوضع بالفرن (حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة)حتى تنضج تماماً.
* يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم ويُقلب لعدة دقائق و يُصفى العدس والأرز ويُضافا مع التقليب.
* يُضاف المرق للخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق.
* تُضاف كور اللحم والأعشاب ويُترك حتى يُغلي جيداً.
* يُخلط الزبادي مع الدقيق، يُذاب الزعفران في ملعقة من الماء الساخن ويُضاف للزبادي ثم يُضاف الخليط للشوربة حتى تبدأ في الغليان مع التقليب ويُغلظ القوام وتُرفع.
* تُقدم ساخنة مع عصير الليمون وصحتين.
نتظر جديدك
بس شكلها لزززززززيزة
