نصف ك مكرونة أقلام مسلوقة – نصف ك لحمة مفرومة عصاج – مقدار من الباشميل – ملح – فلفل – معلقة صلصة طماطم – مقادير الباشميل : 4 معالق كبيرة دقيق ( طحين ) – 4 معالق زبد كبيرة – 3 أكواب لبن كبير – 4بيضات – ملح – فلفل – بهارات – مكعب مرقة دجاج ( حسب الرغبة ) . الطريقة: الباشميل:
حمرى الدقيق فى الزبد حتى يصبح لونه ذهبى ثم ارفعيه من على النار وضيفى اليه البن مع التقليب المستمر ورجعيه على النار وضيفى مكعب المرقة بعد فركه وأرفعيه من على النار بعد ان يعطيكى السمك المناسب يكون مثل الكريمة وعندما يدفاء الخليط ضيفى اليه 3 بيضات والملح والفلفل والبهارات وأخلطيه جيدا ضيفى معلقة الصلصة للمكرونة مع بعض الملح والفلفل و4 معالق كبيرة بمعجون الباشميل ضعى نصف ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© فى طµظٹظ†ظٹط© ثم ضعى عليها الحم العصاج ثم ضيفى الجزء الثانى من المكونة وغطى وجه الصينية باقى الباشميل وأخفقى بيضة مع بعض الملح والفلفل وأدهنى بها الوجه وتوضع فى الفرن لمدة ساعة تقريبا وبالف هنا والف
