تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » ما هي فوائد زيت الزيتون ؟ زيت الزيتون البكر الاصلي

ما هي فوائد زيت الزيتون ؟ زيت الزيتون البكر الاصلي

  • بواسطة

خليجية

زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الأصلي يكون له لون أخضر قاتم ويمكن معرفته باختبار عملي

فوائد زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† :

– إذا شرب بالماء الحار سكن المغص .

– يعالج القولون .

– يطرد الديدان .

– يفتت الحصى ويصلح الكلى .

– الاحتقان به يسكن المفاصل .

– يعالج أوجاع الظهر .

– يمنع الشيب ويصلح الشعر ويمنع سقوطه .

– يقطع العفن ويشد الأعضاء .

– الاكتحال به يقلع البياض ويحد البصر .

– ينفع من الجرب السلاق .

كيف تميز بين زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الأصلي والمغشوش ؟

زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الأصلي يكون له لون أخضر قاتم ويمكن معرفته باختبار عملي بسيط وسريع كما يلي :

– ضع ملعقة صغيرة من زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† على راحة يدك وفركها باليدين جيداً وبحركة سريعة لمدة دقيقه

تقريباً بعدها شم رائحة زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† إذا شعرت بالحرارة ورائحة قوية في يدك يكون ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† أصلي .

كيف نحفظ زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† ؟

– يؤثر الهواء والرطوبة وأشعة الشمس سلباً في زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† عند تخزينه ، لذا فالأواني المنزلية لا تصلح ،

إلا إذا كانت معتمة لمنع تعرض الزيت للضوء .

– يجب ضبط درجة حرارة ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† المخزن ما بين 10 – 15 درجة مئوية ، لأنه بارتفاع درجة الحرارة

تتعرض الزيوت والدهون للأكسدة الذاتية ، وهو ما يزيد من حموضتها ، ويفسد تركيبها ، فتحول إلى مواد سامة

تؤثر سلباً على الكبد والكلى والأوعية الدموية .

زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† لا يصلح للغلي ؟

إن زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† من الزيوت التي ترتفع فيها درجة حرارة عم التشبع لذلك يسبب تعرضها للأكسدة في وقت

قصير جداً .. ناهيك الانحلال السريع والتحلل المائي أثناء استخدامه في الغلي .

ولذلك فزيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† غير صالح للغلي ، ولو استخدم مرة أو مرتين فإن خواصه الغذائية تضعف .. كما

لأن تكرار الغلي قد تسلبه صفاته المميزة .

خصائص وصفات زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† :

– الزيت ط§ظ„ط¨ظƒط± الممتاز ( العصرة الأولى ) : مستخلص من أفضل أنواع ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† التي قطفت باليد

أو بآلة صغيرة خاصة .. هذا النوع يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه .. له مذاق طيب ويفضل

استخدامه في السلطات ، وفوق أطباق الطعام ، ولا يحبذ الغلي به لأنه سريع الاحتراق .

– النوع الثاني في الجودة : لونه أميل للاصفرار ونسبة الحموضة فيه مرتفعة ويستخدم بأمان في الغلي .

– زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الصافي : ينتج عن إعادة عصر ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† مرة أخرى عبر مصدر حراري ، وفي

مصانع كثيرة وهو مثالي في الطهي والغلي . خليجيةخليجية
المصدر : google.com


خليجية

خليجية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.