المقادير:
فخد ضأن يزن 3 كيلو جرام (منزوع الدهون)
ثوم مفرى
3 أعواد كراث مقطعة إلي أجزاء صغيرة
3 ملاعق صغيرة زعتر
ملعقتان صغيرتان بشر ليمون
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
الطريقة:
–
تستخدم سكين حادة في عمل شقوق طولية بالفخدة ثم تحشى بالثوم.– تخلط باقى المكونات في إناء صغير، ثم تدهن بها الفخدة.
– تخبز الفخدة في فرن درجة حرارته 150 درجة فهرنهيت لمدة ساعتين.
– بعد خروجها من الفرن، تقطع إلي شرائح وتقدم ساخنة.