صحتين وهنا
المقادير
– كيلوغرام من لحم الكبة.
– 5 أكواب من البرغل الناعم.
– بصلة مبشورة.
– ملعقة طعام من الملح.
– ماء لعجن الكبة. الحشوة
– 4 بصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
– ربع كوب من الزيت النباتي.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
– نصف كوب من الصنوبر.
الطريقة
– تدعك الكبة وتحول إلى أقراص جاهزة للحشو.
– يقلى البصل في الزيت حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه الكمون والبهار والفلفل الأحمر والملح والصنوبر.
– تحشى أقراص الكبة بهذه الحشوة وتحوّل إلى أقراص شبه مسطحة.
– تدهن الأقراص بالزيت النباتي والسمن والزبدة (حسب الرغبة). تدهن الصينية بالقليل من الزيت وتخبز في الفرن، أو تدهن الأقراص بالزيت وتشوى فوق الفحم