[COLOR=rgb(0,0,255)]
[COLOR=rgb(255,0,0)]يضاف الكاجو إلى الخليطثم يقدم الطبق ساخناً
[/COLOR][/COLOR][COLOR=rgb(0,0,255)]المقادير:
[/COLOR]- كوب ماء.
– مكعبين مرقة دجاج.
– ربع كوب زيت.
– نصف كوب كاجو.
– حبتين جزر شرائح طويلة.
– ربع كوب صلصة الصويا.
– حبتين فليفلة خضراء مقطعان إلى شرائح طويلة.
– ملعقة زنجبيل مبشور.
– كيلو دجاج خالي من الجلد.
– نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
– ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
– حبة بصل مفرومة.
– ملعقة دقيق الذرة.
[COLOR=rgb(0,0,255)]أما طريقة التحضير، فهي كالآتي: [/COLOR]
– تنقع قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً.
– يقلى الخضار (أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء) في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً.
– يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي.
– يذوب مكعبا ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً.
– يسكب هذا الخليط فوق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والخضار بالصلصة.
– يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق