شوربة الخضار الشهيه
● تكفي لستَّة أشخاص.
● يستغرق تحضيرها 45 دقيقة.
المقادير
● نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي.
● بصلة مُتوسِّطة الحجم، مُقطَّعة إلى شرائح.
● جزرتان صغيرتا الحجم، مُقطَّعتان إلى شرائح.
● 3 حبَّات من الكرفس، مُقطَّعة إلى شرائح.
● علبة من الطماطم المفرومة.
● 80 غرام من الفاصوليا الخضراء.
● ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
● كرَّاث مُقطَّع إلى شرائح.
● 80 غراماً من البازلاَّء المُجمَّدة.
● 50 غراماً من المعكرونة المُجفَّفة.
● لتر ماء مغلي.
● فلفل لإضافة نكهة.
● ملعقة شاي ونصف من الأعشاب المُجفَّفة.
الطريقة
1. يُسخَّن الزيتُ في مقلاة كبيرة، ويُضاف إليه البصلُ والجزر والكرَّاث والكرفس؛ وتُقلى هذه الخضار مع بعضها بعضاً. ثمَّ تُخفَّض درجةُ حرارة الموقد، وتُغطَّى المقلاةُ، وتُترك لمُدَّة خمس دقائق، ويُحرَّك الخليطُ إذا لزم الأمر.
2. يُضاف الطماطمُ والماء ومعجون الطماطم والفاصوليا والبازلاء المُجمَّدة إلى المقادير السابقة. وتُرفَع درجةُ حرارة المقلاة إلى الحدِّ الأقصى؛ ثم تُوضَع المعكرونة والأعشاب والفلفل.
3. تُخفَّض درجةُ حرارة الفرن, ويُترَك الخليطُ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة, مع الاستمرار بتحريكها حتى لا تلتصق مع بعضها بعضاً.
شكرا لجهودك المتميزة