الخس واحد من أكثر الخضار الورقية استخداما على نطاق واسع، ويعتبر أكثر مكون أساسي للسلطات في العالم، وهو لذيذ جدا عند تناوله نيئا وباردا، لوحده أو في السلطة، أو مع البرغر وغيرها الأطباق المختلفة. هناك أنواع مختلفة من الخس، لكن جميعها تستخدم لنفس الغرض. الخس مليء بالكربوهيدرات والألياف الغذائية، والدهون، والمياه، وفيتامين A وبيتا كاروتين والثيامين والريبوفلافين وحامض البانتوثنيك وفيتامين B6 وحمض الفوليك وفيتامين K,E,C والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. كل هذه المغذيات تساعد في مكافحة أمراض مختلفة في الجسم. وهنا سنسرد 10 ظپظˆط§ط¦ط¯ غذائية للخس:
فقدان الوزن: الخس منخفض السعرات الحرارية وغني بالمحتوى المائي، وبالتالي فإنه يحافظ على الجسم رطبا. كما انه يحتوي على الألياف، وبالتالي المحافظة على معدتك مملوءة لفترة طويلة من الزمن وإبقاءك شبعانا.
الوقاية من إعتام عدسة العين: الخس لديه نسبة عالية من البيتا كاروتين، التي هي مفيدة في مكافحة مختلف الأمراض، وكذلك أمراض العين مثل إعتام العدسة.
منع السرطان: هناك بعض انواع السرطانات التي يمكن الوقاية منها عن طريق اطعمة النظام الغذائي الخاص بنا، والتي هي غنية بفيتامين A و C، والخس يعتبر مصدرا غنيا بمختلف انواع الفيتامينات والمعادن.
حل مشكلة الإمساك: الألياف الغذائية تساعد بشكل واضح في حركة الجهاز الهضمي، يحتوي الخس على الألياف الغذائية التي تساعد الأمعاء على القيام بالحركة بسهولة، وبالتالي يساعد على الهضم. ويعتبر علاجا فعالا لاضطرابات حموضة المعدة، والتهاب المفاصل، ومشاكل الدورة الدموية، والتهاب القولون.
المساعدة على استعادة الأنسجة: النسبة العالية من المغنيسيوم في الخس يجعلها تلعب دورا هاما في شفاء الأنسجة والأعصاب والعضلات والدماغ أيضا. ويساعد في تقليل الوقت اللازم لاستعادة الشفاء للمرضى الذين يعانون من مرض له صلة بالأعصاب والعضلات والأنسجة.
جيد للصداع: إن مزج كمية من العصير المستخرج من الخس مع زيت الورد، ووضعها على الجبين، يساعد كثيرا في الإفراج عن الصداع وتوفير النوم العميق.
يمنع التشوهات الخلقية: يحتوي الخس على حمض الفوليك، الذي يساعد في منع العيوب الخلقية المتعلقة بالمراحل الاولى من الحمل، لذلك وبصرف النظر عن المكملات الغذائية التي يصرفها الطبيب للحامل، يفضل ان تشمل الحامل على الخس في نظامها الغذائي اليومي.
مفيد في علاج الارق وتحسين صحة الكبد: يحتوي الخس على اللاكتوكاريوم، الذي يعتقد انه يوفر النوم الجيد، وهو عبارة عن مادة أفيونية خفيفة موجودة في جميع أنواع الخس.
يساعد في إزالة جلطات الدم: الخس هو مصدر جيد لفيتامبن K، الذي يعتقد انه مفيد في ازالة جلطات الدم.
جيد خلال فترة الحمل والرضاعة: يحتوي الخس على نسبة عالية من الميغابلاستيك، الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم للمرأة الحامل والمرضعة، وهو مفيد في إفراز هرمون البروجيسترون اللازم لاستمرار الحمل.
يعطيك ألف عافية