فخذ الضأن المتبل بعصير البرتقال مكونات فخذ الضأن المتبل بعصير البرتقال

المقادير:
فخذة من لحم ط§ظ„ط¶ط£ظ† تزن حوالي 3 كيلو
4 فصوص ثوم مفرية
1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلي شرائح
ورقتان كستناء
4 ثمرات برتقال
1 كوب خل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

الطريقة: – يعصر البرتقال، ثم يخلط العصير بدون تحليته مع الثوم والبصل وورق الكستناء والخل في إناء كبير.
– يوضع الخليط فوق فخدة ط§ظ„ط¶ط£ظ† لكي يتبل ثم توضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
– يدهن اللحم بزيت الزيتون ثم يشوي في الفرن أو علي شواية مع تقليب الفخدة باستمرار، توضع التتبيلة فوق الفخذة أثناء شيها.