طريقة عمل الكعك الحلو 2024، طريقة تحضير الكعك المالح ،Kvasenica, sweet or savory cake

Kvasenica، كعكة حلوة أو مالحة

مخمر العجين

ليختمر العجين نحن بحاجة إلى:

500G دقيق أبيض عادي
0،25 لتر من الحليب الدافئ
1 ملعقة صغيرة من السكر
40G من الخميرة
2 ملعقة طعام من الكريما الحامضة
قليل من الملح

اللبن الرائب (الجبن) سد

لتخثر ملء نحن بحاجة إلى:
500G الجبن
0،3 لتر من القشدة الحامضة
1 بيضة
3 ملاعق طعام من السكر
1 ملعقة صغيرة من الدقيق
قليل من الملح

ويهز الجافة نحتاج مسحوق السكر.

إعداد العجين
إعداد doughFirst، نحن نستعد الخميرة.

في كوب مزيج الخميرة سحقت، 2 ملعقة طعام من الدقيق (ونحن نأخذ من كمية العجين) و 1 ملعقة صغيرة من السكر. إضافة الحليب الفاتر قدر للحصول على عجينة لينة (مثل كثافة لالفطائر). تغطية مع مفرش المائدة نظيفة لمدة 10 دقائق وضعها في مكان دافئ أن يرتفع إلى مضاعفة الكمية.

في وعاء دقيق فرزت كبيرة. جعل ثقب في الوسط، في صب العجين المخمر الذي. إضافة زيت، القشدة الحامضة والملح، ثم تدريجيا الحليب الأعلى الفاتر. من جهة أو مع المكونات الكهربائية دلك خلاط حتى على نحو سلس، العجين، لينة مرنة، والتي هي لامعة ويفصل من وعاء ويسكب. تغطية العجين مع منديل نظيف، ووضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة ترتفع.

إعداد الحشوة
الجبن fillingHeat الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء يحرك بسلاسة الجبن، والبيض والسكر وقرصة من الملح.
في كأس الأخرى على نحو سلس تحريك القشدة الحامضة و1 ملعقة صغيرة من الطحين (بعض الناس إضافة كل هذا معا في وعاء واحد).
العجين المخمر طرح على سطح العمل مطحون على شكل بيتزا الجولة، وترك حافة سميكة. وضعها على طبق الخبز الضحلة.

وضع الجبن على العجين ملء، ثم وضع ملء مع القشدة الحامضة (وفقا لبعض المصادر في منتصف الحامل). خبز Kvasenica لنحو 30 دقيقة في فرن محمى.
Kvasenica, sweet or savory cake

Leavened dough

For leavened dough we need:

500g plain white flour
0,25 litre of warm milk
1 teaspoon of sugar
40g of yeast
2 tablespoons of sour cream
pinch of salt

Curd (cottage cheese) filling

For curd filling we need:
500g cottage cheese
0,3 litre of sour cream
1 egg
3 tablespoons sugar
1 teaspoon flour
pinch of salt

And for dry shake we need powdered sugar.

Preparation of the dough

Preparation of doughFirst, we prepare the yeast.

In a cup mix crushed yeast, 2 tablespoons of flour (we take from the quantity of dough) and 1 teaspoon of sugar. Add as much lukewarm milk to get the soft dough (density like for pancakes). Cover with a clean tablecloth and for 10 minutes put in a warm place to rise to double quantity.

In a large bowl sift flour. Make a hole in the middle, into which pour sourdough. Add oil, sour cream and salt, then gradually top up lukewarm milk. By hand or with an electric blender knead ingredients until a smooth, supple, elastic dough, which is shiny and is separated from the bowl and the spoon. Cover the dough with a clean napkin, and put it in a warm place to rise for 60 minutes.

Preparing the filling

cottage cheese fillingHeat the oven to 180 ° C.

In a bowl smoothly stir cottage cheese, egg, sugar and a pinch of salt.
In the other cup smooth stir sour cream and 1 teaspoon of flour (some people add all this together in one bowl).
Roll out leavened dough on a floured work surface in the form of a round pizza, leave thickened edge. Put it to a shallow baking dish.

Put cottage cheese filling on the dough, then put the filling with sour cream (according to some sources in the middle of backing). Bake Kvasenica for about 30 minutes in the preheated oven.