طريقة عمل السمبوسة المحشية لحم

في البداية نعجن العجين ، عبارة عن ثلاثة كاسات دقيق أبيض كويتي ورشة ملح وكاسة ماء ، ممكن إضافة ملعقة ماء بدون زيت ..[/align]

لحمة ع الصاج وبصل وبقدونس وشبت ، وكمون وفلفل أسود وشوية ملح ..

نقسم العجينة إلى تسعة كور ونتركها ترتاح لمدة عشرة دقائق تقريباً ..

نفرد كل كورة بحجم متوسط ثم نجمع ثلاثة طبقات مع بعض مع إضافة قليل من الزيت كمسح بينهما حتى لا تلتصق ..

ستكون بعد الفرد بهذا الشكل ..

والآن نفرد الطبقات الثلاتة إلى قرص واحد ونضعها على الصاج فوق نار هادئة ، ونقلبها حتى تصفر من جميع الجهات ..

الآن نقطعها إلى أرباع كهذا الشكل ..

نقطع أطراف الجهة المنحنية من كل مثلث ..

الآن كل مثلث سيعطينا ثلاثة رقاقات وسيكون العدد يستوعب 36 سمبوسة ..

الآن سنطبق ، ضعي كل شريحة على سطح مستوي كهذا الشكل ..

أثني طرف من المثلث ثم أدهنيه بخليط اللصق كما في الشكل ..

ثم أثني الطرف المقابل مع مراعاة أن تكون الزاوية الضيقة مغلقة تماماً ..

نضع الحشوة داخل الرقاق ثم نغلق الطرفان الملتقيان إلى داخل الحشوة كما في الشكل ..

الآن نغلق الطرف الثالث إلى أسفل كما في الشكل ..

وهذه صورة نهائية بعد التطبيق ..

وهذه صورة ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ط© مقلية ..

وهذه صورة ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ط© على الفرن (وعلى فكرة طعمها زي اليغمش )..

ღبانتظار مشاركاتك الرائعهღ

Princess