شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية

المقادير:
علبة حبوب ط§ظ„ط°ط±ط© المسلوقة (425 غم) –
3 كوب مرق دجاج –
1/2 كوب حليب سائل مركز –
1/2 كوب حليب –
1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات –
1 ملعقة طعام عصير ليمون –
1 ملعقة طعام نشاء –
1 ملعقة صغيرة صويا صوص –
بيضة –
3 ملاعق ماء .

الطريقة:
تصفى علبة ط§ظ„ط°ط±ط© من الماء، وتوضع حبوب ط§ظ„ط°ط±ط© في القدر.
يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
سلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه

يعطيك العافية

لاعدمناك