• دجاج على ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ظ„ط±ظˆط³ظٹط© •
* المقادير:
– شريحتان من الخبز الإفرنجي الأبيض، مع إزالة الأطراف وفرم اللبّ فرماً ناعماً.
– 4 ملاعق كبيرة من الكريما السائلة الطازجة.
– 500 غرام من الدجاج المفروم.
– بيضة واحدة مخفوقة بشكل خفيف.
– 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
– 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة كبيرة من الشبث الطازج المفروم.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
– مغلّف واحد من خلطة البروست .
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
* التحضير:
– يُنقع لبّ الخبز في وعاء كبير مع الكريما السائلة الطازجة حتّى يمتصّها بالكامل.
– يُضاف إليه الدجاج المفروم والبيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود والشبث المفروم والزبدة الطرية.
– يُقرّص المزيج إلى قطع بيضوية الشكل، توضع في الثلاّجة لمدّة حوالي 20 دقيقة حتّى تشتدّ.
– يتمّ إخراج القطع من الثلاّجة وتُغمّس خلطة البروست.
– يُحمّى الزيت النباتي على حرارة معتدلة في مقلاة كبيرة غير لاصقة.
– تُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين، لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق لكلّ جهة.
– تُقدّم مع سلطة الخضار المشكّلة.
كل الشكر وماننحرم من جديدك …