– 8 صدور دجاج بدون جلد
– 2 مكعب مرقة دجاج
– كيلو أرز بسمتي
– ملح حسب الرغبة
– فلفل أسود
– زيت للقلي
– 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح
– 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
– عصير نصف ليمونة
– قشر 4/1 ليمونة مبشور
الطريقة :
– قطعي صدور الدجاج شرائح رفيعة .
– احتفظي بكوبين من مرقة الدجاج المذوبة في الماء واسلقي الأرز فيما تبقى من المرقة .
– ضيفي الملح والفلفل إلى قطع الدجاج ثم حمّريها في الزيت مع الثوم حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم ترفع المقلاة عن النار.
– اخلطي دقيق الذرة مع عصير ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† .
– ضيفي قشر ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† مع ما تبقى من مرقة الدجاج إلى الدجاج ثم تعاد المقلاة فوق نار متوسطة ، و يقلّب الخليط حتى يغلي ببطء ، فتخفف النار مع التحريك لمدة 3 دقائق .
– ضعي الدجاج على الأرز الناضج ، ثم ضيفي خليط ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† إلى الطبق بالملعقة ، قبل التقديم وترش أوراق الكزبرة فوق الدجاج .