المكونات :
500غ دويدة أو شعيرية
5 قطع لحم خروف
4 ملاعق ك طماطم معلبة
1 ملعقة هريسة عربي
فنجان زيت
كاس حمص منقوع
4 حبات جزر
2حبات بطاطا
بصلة كبيرة
ملح ـ فلفل أسود ـكركم ـ فلفل أحمر مرحي
الطريقة :
تخلط كل التوابل مع قطع اللحم ثم توضع في القدر وتغمر بالماء ويضاف عليها الزيت والطماطم والخضر المقطعة ثم توضع ط§ظ„ط¯ظˆظٹط¯ط© في الكسكاس بعد أن نكون خلطناها بقليل من الزيت وتترك مدة 30دق ثم تسقى بقليل من المرق وتكرر هذه العملية 3 مرات حتى تلين ويستوي اللحم والخضار عندها توضع في طبق التقديم وصحة وعافية.