المطبخ المغربي .حلويات و

1.الايس كريم
إذا كنت تعانين من حرارة الصيف الشديدة ولا تريدين إفساد نظامك الغذائي بتناول الآيس كريم والحلوى عالية الدسم فيمكنك عمل"آيس كريم الكابتشينو" فهو خفيف ويصلح كوجبة ريجيم متكاملة وغير مضرة للرشاقة ويمكنك عمل آيس كريم الكابتشينو وتناوله في وجبة الغداء كوجبة متكاملة وخفيفة ولا تضر بنظامك الغذائي.المقادير:
ملعقة قهوة مطحونة.
ملعقتا ماء مغلي.
كوب آيس كريم فانيليا خالي الدسم.

ملعقة سكر ناعم.
نصف ملعقة بودرة كاكاو "أو بدون".
الطريقة:
يسخن الفرن على درجة 180مْ وتسخن بها الكيك 25 دقيقة وتذوب القهوة في الماء المغلي ونضيف له الآيس كريم ثم يوضع بالثلاجة وتشطر الكيك ويوضع الآيس كريم وسطها ويزين سطحها بالكاكاو أو بدونها.

2.روائع من اطباق الدجاج

طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة عالية 400 فهرنهايت .. تفرد صلصة الطماطم على عجينة البيتزا ويرش عليها شرائح الدجاج .. تغطى البيتزا بجبن القشقوان والشيدر ويرش عليهم الفلفل الاحمر .. تخبز بالفرن لمده 13 الى ربع ساعة او الى ان يذوب الجبن ويشقر ..
بالهناء والشفاء …

فطيرة الدجاج مع البطاطس

مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 45 دقيقة

المقادير :
– علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة
– كوبين من البطاطس المهروسة
– مكعب ماجي مقسم لقسمين
– ملعقة اكل من زيت الخضار
– نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي
– نصف كوب من البصل المفروم
– حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا
– علبة من الفاصوليا الحمراء
– نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم
– ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير :
تفرد عجينة البف بيستري في وعاء عميق للفرن ,, يمزج البطاطس مع مكعب واحد ماجي في وعاء ويضاف الى العجينة ,, يسخن في وعاء اخر الزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف له الدجاج والبصل والفلفل البارد ويطهى الى ان يذبل البصل والفلفل ,, ويضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج وصلصة الطماطم والماء ,, الى ان تتخلله الحرارة ويضاف على عجينة البطاطس وتخبز بالفرن لمده 30 دقيقة وتزين بالخس والجبن والزيتون,, حسب الذوق …

بالهناء والشفاء …….

الدجاج المتبل بالبهارات الايطالية مع الفيتوتشيني

مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 40 دقيقة
مده التتبيل : 15 دقيقة

المقادير :
– 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
– 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
– 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا
– ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
– علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

طريقة التحضير :

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

– يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..
– يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,
بالهناء والشفاء

[align=center]
يتبع…….
…..
…
..
.[/align]

عجين
500غ دقيق
+ بيضة
+نصف كآس زبدة مذابة
+قبصة ملح
+2ملاعق كبار ماء زهر.

حشوة

1كلم لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.

مربعات بلوز : نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط

هلاليات جوز الهند

250غ زبدة طرية
200غ سكر
بيضتان
فانيلا, مبشور و عصير ليمونة
100غ جوز الهند
حوالى 400 الى 500غ دقيق, حسب النوعية المستعملةو المضاف له رشة بيكن باودر

اخلطى الزبدة الطرية مع السكر جيدا, اضيفى البيض ,ثم الفانيلا و مبشور + عصير الليمون , و بعد ذلك جوز الهند ثم الدقيق فى الاخير حتى تتحصلى على عجينة ملساء.
قومى بتشكبل اصابع من العجينة, ثم شكليها على هيئة هلالات و ضعيها فى فرن متوسط الحرارةز اخرجيها بعد 10 او 15د , عندما تكتسب لونا ذهبيا من الاسفل.
انخلى او غربلى عليها سكر نا عم مباشرة بعد اخراجها من الفرن. و لا تنزعيها الا بعد ان تبرد تماما حتى لا تتكسر.

هذه حلوة لذيذة و طرية و نكهة الليمون مع جوز الهند تعطيها مذاق خاص و لكن حذار يجب اخراجها من الفرن فور اكتسابها اللون الاشقر من الاسفل حتى و لو كانت طرية عند الملمس لانها ستجف من الهواء
بالصحة

كيك الأيسكريم بالنسكافيه, مجرب و رائع
المقادير:

كيك اميريكانا الأبيض السادة او السويسرول(انا جربت السويسرول)
علبة دريم ويب(جربت دريم ويب بالشوكولا طلع ألذ من السادة)
علبة قشطة
ملعقة كبيرة نسكافيه تخلط مع كريم دريم ويب بعد تحضيرها.
نصف كوب ماء يخلط مع ملعقة صغيرة نسكافيه و ملعقة كبيرة سكر.
شوكولا خام محلى مبشور للزينة او فليك الشوكولا الجاهز.

الطريقة:

يحضر الكريم بالطريقة الموضحة على العلبة و تخلط معه القشطة و ملعقة النسكافيه.

يقطع الكيك و يصف في قاع الصينية و يسقى بشراب النسكافيه المحلى.
يمد بعض الكريم.
تصف طبقة اخرى من الكيك و يسقى ايضا بالنسكافيه و يوضع باقي الكريم ثم يوضع الشوكولا المبشور للزينة.
يدخل الى الفريزر لمدة ساعتين او ثلاث و يقدم.
انتظر تجاربكم و آرائكم.