اللحم ط¨ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ الخضراء
المقادير:
ملعقتان صغيرتان صوص صويا
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
250 جرام من ط§ظ„ظ„طظ… البقري مقطع إلي شرائح
1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات (أو أي نوع من أنواع الزيوت)
1/2 كيلو فاصوليا خضراء (يتم تنظيفها وتقطيعها إلي أجزاء صغيرة)
الطريقة: – يخفق صوص الصويا مع الخل والنشا والملح في إناء حتى تمام الامتزاج.
– يوضع هذا الخليط علي شرائح ط§ظ„ظ„طظ… لمدة نصف ساعة علي الأقل، أو لعدة ساعات في الثلاجة.
– تخرج من الثلاجة، يسخن الزيت في إناء فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة يحمر ط§ظ„ظ„طظ… بمفرده في الزيت (لا يوضع معه صوص الصويا) مع تقليبه علي كلا الجانبين لمدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون البني.
– يضاف الماء وخليط صوص الصويا مع التقليب جيداً.
– تضاف الفاصوليا مع تقليبها مع الخليط جيداً.
– يغطي الإناء ويترك فوق النار حتى تمام نضج ط§ظ„ظ„طظ… والفاصوليا، مع التقليب من آن لآخر.
– يقدم ط§ظ„ظ„طظ… ساخناً مع أرز أو مكرونة.