طريقة التحضير
دجاج اولحم غنمي او بقري + بصلة كبيرة مقطعة جوانح رقيقة +ملح + ابزار+ سكين اجبير بكمية كثيرشوي +قرفة + خرقوم بلدي + ملون + كاس حمص مرطب + كاس زيت بلدي ورومي + قليل سمن + الماء الكافي + السميدة غليضة او ط§ظ„ظƒ. رقيق
يتقلى اللحم مع البصل والتوابل والقليل الماء جيدا ويمرق ويضاف الحمص ويترك يطهى
الكل تيعرف كيفاش يطيب ط§ظ„ظƒ. غير هو تيفور 4 تفويرات وفي الاخيرة يرش بالحليب ويرجع يفور خاصو يطيب بحال السفة وعند التقديم يدهن بالسمن ويسقى قليلا ميتكترشي ليه الروى وتنزلو اللحم ونتدوروه ط¨ط§ظ„طھظپط§ظٹط© وترشو عليه اللوز مقلي وتزينو بالبيض مسلوق واللوز والتمر كل واحد على حسب الرغبة ديالو
طريقة تحضيرالتفاية
كيلو بصل مقطع جوانح رقيقة ومسلوقة في ماء مع ملح وقطعة سكر 10د ومصفات
ال.ب 125 مرطب في ماء الزهر من قبل
جميع العطرية ليعملنا مع اللحم + قليل زيت وسمن+ كاس ماء يطهى الكل جيدا وتضاف القرفة والسكر وتعسل جيدا حتى يبقى غير القطرة ديال الزيت
للزينة
بيض مسلوق ولوز مقلي
بصحة وراحة