المقادير
4حبات بدنجان – 150غ لحم مرحي-كأس أرز مستوق في الماء والملح -2فص ثوم-حبة بصل مفروم-ربطة معدنوس مفروم-ملح-فلفل اسود-زيت للقلي-1بيص -كمون -التوابل حسب الدوق
طريقة التحضير
ناخد البدنجان بعدما نغسله نقطعه على الطول نمرره في الطحين ونقليه ونتركه يقطر من الزيت ناخد الأرز ونضيف اللحم والبصل والثوم والتوابل والمعدنوس ونلمه بالبيض نأخد البدنجال نضع في وسطه الحشو ونلفه ونضعه في صحن خاص بالفرن ونضع فوقه صلصة الطماطم وندخله الى الفرن
وعليكم بالصحة
