يحتوي كل كوب من ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ المفروم (60غ) على 22 سعرة حرارية، 0.47 غرام من الدهون، 3.80 غرام من الكاربوهيدرات، 2 غرام من الألياف، و 1.78 غرام من البروتينات.
مدرّ للبول ومطهر للكلى
يساعد ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ في تمرير المواد السامة كاليوريا وبعض البكتيريا والجراثيم عن طريق الكلى بشكل أسرع وبذلك يعمل على تنظيفها، والبعض يوصي به للتخلص من حصى الكلى. نشرت دراسة في مجلة ” Ethnopharmacology” في مارس 2024 عن تأثير بذور ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ على سرعة التخلص من البول لدى الفئران، وكانت النتائج أن الفئران التي شربت منقوع بذور ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ قد تخلصت من كمية أكبر من البول مقارنة بتلك التي شربت الماء.
له خصائص مضادة للسرطان
يحتوي ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ على زيت طيار يسمى myristicin، الذي يحول دون تشكل الأورام في الرئتين وذلك وفقاً لدراسة نشرت في “Carcinogenesis ” في أكتوبر 1992، كما أنه يحتوي على أحد مركبات الفلافونويد المعروف بـِ “apigenin”، والذي بدوره قد يوقف نمو الخلايا السرطانية.
يحسن الهضم والنشاطات الهرمونية
يحسن ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ من هضم البروتينات والدهون، ويساعد في امتصاص المواد الغذائية. كما أنه يساعد في تنظيم الحيض ويخفف من أعراض انقطاع الطمث، كالتهيج، الاكتئاب، جفاف الجلد، وتساقط الشعر.
فوائد أخرى للبقدونس:
– يحتوي على عدة فيتامينات ومعادن منها: فيتامين أ، ج ،ك، بيتا كاروتين، حمض الفوليك، الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، والفوسفور.
– غني بالكلوروفيل فهو بذلك يقلل من الالتهابات، يزيل السموم، يساعد في التخلص من المخاط، وينعش النفس.
– يحتوي على حمض ألفا لينولينيك الذي يمكن أن يساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل.
– يقوي المناعة وذلك لأنه مصدر مهم للفيتامين أ، فهو يمنع التهابات العينين، ويحافظ على بطانة الجهاز التنفسي، ويساعد في إبعاد البكتيريا والفيروسات خاصة التي تصيب الأمعاء.
– يستخدم في علاج فقر الدم لاحتوائه على الحديد.
– يفيد في الحد من التورم أو الحكة الناتجة من لدغات بعض الحشرات.
– ينصح به طازجاً للتخلص من بعض الروائح كرائحة الثوم أو البصل.
شاي البقدونس
وهو عبارة عن أوراق ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ المجففه كأوراق الشاي، حيث أنها تقلل من احتباس الماء، وتدرّ البول، أي إنها تساعد في التخلص من وزن الماء في الجسم، وبالتالي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.
يتم وضع هذه الأوراق مع كمية من الماء بمقدار 150 مل وتؤخذ ثلاث مرات يومياً، ولكن ينصح باستشارة الطبيب قبل استخدامها.
أما الأمر الذي قد يثير الدهشة، فهو أن محتوى ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ من فيتامين (ج) يوازي ثلاثة أضعاف ما يحتويه البرتقال أو الليمون، ولكن شرط أن يكون طازجاً، لأن مجرد إصابته بالذبول قد يفقده محتواه من الفيتامينات ليصبح بلا قيمة.
التأثيرات الجانبية
يجب عدم الإفراط في تناول ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ فقد يؤدي ذلك إلى ظهور بعض المشاكل: كالصداع، فقدان التوازن، تلف الكلى، وبعض التشنجات. وخاصة للمرأة الحامل، أو لمن يعاني داء المرارة أو أمراضاً في الكلى.
البقدونس ليس مجرد عشبة من أوراق خضراء يستعان بها لتزيين أطباقنا فحسب، بل هو مصدر متعدد الفوائد ولا يصح إلا أن يكون جزءاً رئيساً من وجباتنا، يمكن استخدامه في مختلف الأطباق كالسلطات، أو مع البطاطا والأرز، والعديد من الأطباق الأخرى.
معلومات مفيدة