الوسم: الثوم

المكونات

2 رؤساء الثوم والقرنفل فصل
أفخاذ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ 8 (حوالي 2 1/2 جنيه)، والجلد إزالتها، قلصت
1/2 ملعقة صغيرة من الملح، وتنقسم
1/4 ملعقة الفلفل الطازج الأرض
3 ملاعق طعام من خارج زيت الزيتون البكر
1/3 كوب النبيذ الأبيض
1 كوب مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المنخفض الصوديوم
2 ملعقة شاي ديجون الخردل
2 ملعقة شاي طحين لجميع الأغراض
1/3 كوب الثوم المعمر الطازج المفروم أو البصل الأخضر الخضر

إعداد
طريقة عمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط«ظˆظ… من منال ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ…طŒظ…طھظˆظ…ط© ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على ط§ظ„ظپظٹط³طŒGarlic Chicken
فصوص من الثوم سحق طفيفة مع الجانب من سكين كبيرة لتخفيف الجلود. قشر؛ خفض أكبر منها في النصف. يرش الملح مع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ 1/4 ملعقة والفلفل.
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. إضافة الثوم ويطهى مع التحريك، حتى بدأت البني، حوالي 2 دقيقة. إزالة لوحة لمع ملعقة فترة زمنية محددة.
إضافة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ إلى المقلاة ويطهى حتى احمر على جانب واحد، حوالي 4 دقائق. اقلبه والعودة الثوم إلى المقلاة. إضافة النبيذ ويطهى لمدة 1 دقيقة.
خفقت مرق، والخردل والطحين وملعقة صغيرة من 1/4 الملح المتبقية في وعاء صغير. إضافة الخليط إلى المقلاة؛ تقديمهم ليغلي، ثم خفض الحرارة للحفاظ على حيوية ينضج. يغطى ويطهى حتى ينضج الدجاج، من خلال 8 إلى 10 دقائق. رش عمل مع الثوم المعمر (أو البصل الأخضر الخضر)
Garlic Chicken
طريقة عمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط«ظˆظ… من منال ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ…طŒظ…طھظˆظ…ط© ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على ط§ظ„ظپظٹط³طŒGarlic Chicken
Ingredients

2 heads garlic, cs separated
8 Chicken drumsticks (about 2 1/2 pounds), skin removed, trimmed
1/2 teaspoon salt, divided
1/4 teaspoon freshly ground pepper
3 tablespoons extra-virgin olive oil
1/3 cup white wine
1 cup reduced-sodium Chicken broth
2 teaspoons Dijon mustard
2 teaspoons all-purpose flour
1/3 cup chopped fresh chives or scallion greens
طريقة عمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط«ظˆظ… من منال ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ…طŒظ…طھظˆظ…ط© ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على ط§ظ„ظپظٹط³طŒGarlic Chicken
Preparation

Lightly smash garlic cs with the side of a large knife to loosen the skins. Peel; cut larger ones in half. Sprinkle Chicken with 1/4 teaspoon salt and pepper.
Heat oil in a large skillet over medium heat. Add the garlic and cook, stirring, until beginning to brown, about 2 minutes. Remove to a plate with a slotted spoon.
Add Chicken to the pan and cook until browned on one side, about 4 minutes. Turn it over and return the garlic to the pan. Add wine and cook for 1 minute.طريقة عمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط«ظˆظ… من منال ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ…طŒظ…طھظˆظ…ط© ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على ط§ظ„ظپظٹط³طŒGarlic Chicken
Whisk broth, mustard, flour and the remaining 1/4 teaspoon salt in a small bowl. Add the mixture to the pan; bring to a boil, then reduce the heat to maintain a lively simmer. Cover and cook until the Chicken is cooked through, 8 to 10 minutes. Serve sprinkled with chives (or scallion greens)