في هذا الموضوع ساحاول جاهدة ان اطرح لكم ما يعينكم ويساعدكم للحصلوا على قمة التنظيم والذوق والرقي وانت
تقدمين سفرتك لعائلتك او لضيوفك
نبذه بسيطه عن فن طھط±طھظٹط¨ المائده
لترتيب المائدة فنها الخاص الذي يعطي لها تميزها عن غيرها من الاماكن الاخرى الموجودة بالمنزل وحتى تتمكنين من اضفاء هذا التميز على مائدتك اليك بعض النصائح التى من شأنها ان تضفي جوا من التميز على مائدتك. فخبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد الكاملة يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة كبيرة والأخرى صغيرة وأيضا سكينين على اليمين واحدة منها للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم ومعهما ملعقة كبيرة . – بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول إنه يوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية ويكون مسطحا وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر للحساء . – وللزينة واللمسة الفنية الرفيعة يوضع تحت كل هذه الأطباق طبق فضي ليمكن بعد ذلك إكمال اللوحة باختيار ملاحات للملح والفلفل من الفضيات أيضا إضافة إلى شمعدان فضي لجو رومانسي في الأمسيات . – ويضيف المتخصصون في فنون الموائد أن هناك لمحة أخرى دافئة تجعل للمائدة رونقا خاصا وهى وضع زجاجتين من الكريستال بإحداهما بعض الخل والأخرى بعض الزيت . – في المناسبات الكبيرة يمكن أن تضيف سيدة المنزل إلى ذلك حلية فضية خاصة بالمائدة لتحمل ورقة مكتوب عليها اسم كل مدعو . – وهناك بعض الأشياء الهامة الأخرى والتي ينصح خبراء الإتيكيت بعدم نسيانها، فالزبدة مثلا لها طابع خاص في قائمة الطعام وسيكون رائعا إذا وضعت على المائدة بداخل إناء فضي ذي غطاء على شكل جرس صغير. – أما بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة، أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد. – يبقى في فن طھط±طھظٹط¨ المائدة طھط±طھظٹط¨ المقاعد وأماكن جلوس الضيوف وهنا يكون الأمر بيد صاحبة الدعوة و التي تعرف وحدها أهمية كل مدعو وتستطيع بدون إحراج أن تختار له المكان القريب وبجوار الشخصيات التي تناسب مستواه وطبيعة شخصيته أيضا . – غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة. – عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولة. – ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق. – توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج. – توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق. – طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة. – ضعي طبق الخبز والزبدة ( في حالة استعمالها ) إلى يسار الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبدة على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق. – ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين. – الأجواء العامة في المنزل من الأمور التي تبعث على الهدوء والراحة ولعل مظهر المائدة الأنيق هو ما يشجع على تناول الطعام فليس ضرورياً أن تكون أدوات المائدة غالية الثمن، فالأناقة غالباً تنبع من البساطة. – ينصح باستخدام الإنارة الخفيفة والإضاءة الموجهة على المائدة
وما اود قوله واهم نقطة الالوان و الزهور والشموع ودورها ..انها تضفي لك جمال وبهاء لا يقاوم
وكذلك الشيفون ورميه بطريقة توحي بالرومنسية
توزيع الملاعق والصحون يعتبر فن بذاته
وهذه الحركة رائعة في عمل البوفية
وكذلك القطع الصغيرة المزخرفة تحت الاكواب تعطي منظر رائع
والشموع واضائتها التي توحي بالراحة النفسية
]
والخروج عن المألوف في حدود المعقول شئ رائع …دائما عند تحضير الماء او المشروبات
على السفرة تكون بشكل موحد ولكن تخيلي انك نوعتي اشكال الكاسات بهذا الشكل
فماذا تجدي لن تجدي الا الاجمل
واختيار الصحون يعتمد على الذوق العالي ..
فما اجمل ان تكون ذات الوان متناسقة ..ولون موحد وليس صحون متنوعه
وكذلك وضع الخبز …افضل طريقة ان تحضري سلة مزينة اما بالمفارش الجميلة او الورد
وتضعي بها الخبز
]
وهناك الكثير من المفارش الجميلة
تستطيعين ان تزيني سفرتك بها
]
هناك العديد من الاكسسوارات التي توحي بالفخامة وتستطيعين ان تصنعيها بنفسك مثل
الخواتم
وعن تشكيلك للمناديل تحصلي على انواع ومديلات غاية في الروعة تضيف لك جمال وتنظيم لسفرتك
ولك عدة طرق تساعدك على الحصول على اروع النتائج
باستخدام الخواتم
الطاؤوس…ما اجمل ان تظهري قمم ابداعك
بعض الناس يحبوا اذا كان مع ضيوفهم اطفال يعملوا ركن خاص للاطفال اثناء تناول الطعام مثل هذا الركن
ونكمل الموضوع
اذا عندك مساحة كبيرة في بيتك اجعلي طاولة طعام صغيرة للمقربين بحيث غرفة الطعام الرسمية للضيوف الرسميين وتشمل كراسي اكثر شوفي هذا النموذج
درس نظري
تغطى المائدة بالغطاء على أن لا يتدلى أكثر من 30سم من جوانب المائدة
عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبعد حافة مقابضها أكثر من 2سم من حافة الطاولة
توضع السكين إلى يمين الطبق وتكون حافتها الحادة باتجاه الطبق
توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويتوقف عددها على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها أولا
يوضع بعيدا عن الطبق، إلى الخارج.
توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى، ويتوقف عدد الشوك على الأصناف المقدمة
ومايستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق.
يوضع طبق الخبز والزبدة في حال استعماله إلى يسار الطبق فوق الشوكة وتوضع سكينة الزبدة على يمين الطبق
وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.
يوضع كأس املاء إلى اليمين فوق حافة السكين.
تزين المائدة بالأزهار أو الأعشاب شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة لكي لا تحجب الرؤية
__________________
لترتيب المائدة ينبغي أن يوضع على الطاولة غطاء أبيض أو مفرشاً حسناً وتوضع الصحون على عدد المدعويين وتكون
بعيدة عن بعضها البعض مسافة متساوية حتى لا يضايق الواحد الآخر.
ترتيب الفضية:
تطلق كلمة فضية على القطع المعدنية التي تستعمل في تقديم وتناول الطعام سواء كانت من الفضة أو من غيرها من المعادن مثل الكروم أو الصلب.
إرشادات الاستعمال:
· طھط±طھظٹط¨ القطع حسب أولوية استعمالها من اليمين إلى اليسار ومن اليسار إلى اليمين في اتجاه الصحن.
· توضع القطع متقاربة ولكن غير متلاصقة، وتبعد عن طرف المائدة للداخل حوالي 4 سم بحيث يكون أطراف القطع
السفلي كلها على خط مستقيم واحد موازٍ لطرف المائدة.
· يوضع سكين الأكل إلى اليمين الصحن وسلاحها للداخل.
· توضع ملعقة الشوربة إلى يمين السكين متجهة إلى أعلى. · توضع الشوك إلى يسار الصحن.
· إذا كانت أصناف المقدمة لا تحتاج لسكين فعندئذ توضع شوكة الأكل محل السكين.
· عند تقديم السمك كطبق أساسي يجب وضع شوكة وسكين السمك بدلاً من العادية.
· توضع أدوات الحلو أعلى الصحن بحيث تكون الملعقة ثم السكين ويليها الشوكة ,وتكون يد الملعقة والسكين إلى
اليمين أما يد الشوكة فتكون جهة اليسار.
· أدوات الغرف الخاصة بكل صنف توضع إلى جانب الصحن الخاص حسب طريقة التقديم المستعملة ,وتستعمل شوكة
كبيرة وملعقة لغرف السلطة والخضروات واللحوم المقطعة.
· يوضع فوق كل صحن منديل مطوها.
الأكواب: ي طياً مرتباً وفي داخلها قطعة من الخبز ظاهر جزء من
· يوضع الكوب على يمين الجالس أعلى حافة السكين بقليل أو إلى اليمين قليلاً في أحد الأوضاع.
· تملأ الأكواب قبل جلوس الأفراد مباشرة، ويراعى عند ملء الأكواب أن يقرب دورق المياه للكوب وتملأ وهي مكانها
إلى ثلاثة أرباعها فقط حتى يسهل تناولها دون التعرض لسكب بعض مائها.
الص
بالغرف أي راعية البيت.
· يوضع صحن الأكل بين الشوكة والسكين أمام كل فرد أو تجمع الصحون كلها أمام من يقوم
· في حالة تقديم الحساء يوضع صحن الحساء فوق الصحن المسطح. · يشترط ألا يزيد عدد الصحون على ثلاثة أمام كل فرد.
· يوضع عادة على المائدة مملحتين، واحدة عند كل طرف، أو في الوسط مع ملعقة صغيرة.
__________________
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_12.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_13.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_14.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/statusicon/post_old.gif[/IMG] 16-05-****, 16:20 #6 kuwaitbutterfly
اكسسورات المائده
يتبع
ستقود نا لافكار رومنسيه
وجمالياتها وشخصيه كل امراءه ببيتها وسفرتهااا
انا احب الترتيب حيل خاصه لما يكون عندى صديقاتى اتفنن
واذا عزومه رجال على حسب واغلبه كلاسيكى لانى دايم طايره وكلشى بسرعه
فى الغربه والاحتكاك بالشعوب تعلمت الكثير
عندى صديقه سويسريه فنانه بامور السفره
مره سوت حفله عشاء كله سيفون وبوفيه والطاوله الى نجلس عليها مسويه بالنص ديكور
حاطه سمك نى وعليه
قواقع وقطع من الثلج بطريقه روعه صراحه كانت جنان
[IMG]http://nawara898.******.com/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%873.jpg[/IMG]
..تفنني بطريقة تقديم الطعام بالأواني التي لديك
[IMG]http://nawara898.******.com/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%85.jpg[/IMG]
–
[IMG]http://nawara898.******.com/%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%A7%D8%B1.j pg[/IMG]
طبق السلطه..قومي بإعداده بطريقه مغايره عن المعتاد..
فإن كانت سلطه خضراء..إفصلي أصنافها عن بعضها البعض..
ولايغيب عنك..عدم إضافة البصل والبقوليات إليها..
[IMG]http://nawara898.******.com/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D9%87.jpg[/IMG]
هناك طريقه رائعه لتميز تقديمك..
إستخدمي أي فاكهه وإجعلي منها طبقآ لتقديم نوع من الطعام..
ماعليك سوى إتباع هذه الخطوات البسيطه..
[IMG]http://nawara898.******.com/%D8%AA%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%851.jpg[/IMG] – [IMG]http://nawara898.******.com/%D8%AA%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%852.jpg[/IMG]-[IMG]http://nawara898.******.com/%D8%AA%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%853.jpg[/IMG]
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/statusicon/user_offline.gif[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/buttons/quote.gif[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_18.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_21.jpg[/IMG]
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_20.jpg[/IMG]
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_04.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_05.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_08.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_12.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_13.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_14.jpg[/IMG]
#4
حاولي قدر الإمكان أن تكون أصناف أطباقك ملونه..
كهذا الاطباق..
[IMG]http://nawara898.******.com/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D9%872.jpg[/IMG]
[IMG]http://nawara898.******.com/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%82%20%D8%A7%D9%84%D8%B 1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A.jpg[/IMG]
–
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 701×88.
=
=
لاتنسووو الزهوور والشموع
للزهور والورود أهميتها الخاصة كونها تعطي إحساساً بالحياة والأمل، ولرائحتها تأثير شديد الحساسية في تهدئة النفس والشعور بالراحة. وللمائدة اختاري الزهور والورود ذات الرائحة الخفيفة غير النفاذة حتى لا تطغى على حاسة تذوق الأطعمة.
فما عليك إلا اختيار مجموعة جميلة وتنسيقها في إناء ثم ربطها بشريط من التول أو الشيفون جميل اللون.
* الشموع .. مساءً
قد يغريك الدفء العائلي سواء عند دعوتك عائلتك المقربة أو حتى أسرتك في المنزل (زوجك والأولاد) باستخدام الشموع وهنا أقترح عليك استخدام الشموع ذات الألوان المناسبة لمفرش المائدة وخصوصاً في الدعوات المسائية، فإن ضوء الشموع يعطى تكسراً للظل والنور، مضيفاً هالات من العمق الجميل على المائدة، ولتضيفي إناء عميقاً فيه ماء وعلى وجهه مجموعة من الشموع المضاءة (توجد في الأسواق) مما يزيد الجو جمالاً وهدوءاً.
يتبع
]
]
=
=
=
=
نماذج لطاولات الجانبيه
=
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/buttons/quote.gif[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_18.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-/box/box-1_20.jpg[/IMG
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_04.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_05.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_08.jpg[/IMG]
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_13.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_14.jpg[/IMG]
ممكن ترتبى كلشى عليها من كاسات اطباق وغيره الكل يخدم نفسه بالحفلات الكبيره
الصور راح توضح كل الاختيارات
=
=
=
=
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/statusicon/user_offline.gif[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_20.jpg[/IMG]
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/themes/hawaa****-01/box/box-1_05.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-/hawaa****-01/box/box-1_12.jpg[/IMG] 
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/statusicon/post_old.gif[/IMG] 09-01-****, 19:33
ركن للفواكه
–
=
تابع ترتيب السفره فوقه ثريا روعه
هنا لحفلات اكبر
=
[]
=
هنا ترتيب السفره كثير حلووو
الاكل الرئيسى يكون بوفيه (غرف) والمقبلات والعصيرات على طاوله الجلوس
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_18.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_21.jpg[/IMG]
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01
1
[IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/box/box-1_14.jpg[/IMG] [IMG]http://forum-static.hawaaworld.com/themes/hawaa****-01/statusicon/post_old.gif[/IMG] 09-01-****,
يتبع
[IMG]http://www.alta-d.ru/encyclopedia/images/****03_9.jpg[/IMG]
[IMG]http://www.alta-d.ru/encyclopedia/images/****03_23.jpg[/IMG]
=
[IMG]http://www.alta-d.ru/encyclopedia/images/****03_19.jpg[/IMG]
=
[IMG]http://www.alta-d.ru/encyclopedia/images/****03_18.jpg[/IMG]
[IMG]http://www.alta-d.ru/encyclopedia/images/****03_1.jpg[/IMG]
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 848×365.[IMG]http://www.alta-d.ru/encyclopedia/images/****03_14.jpg[/IMG]
في النهايه تقبلو اجمل وارق تحيه
وان شاء الله ما اكون طولت عليكم والملف متجدد اول باول لكل شي جديد
لعيونكم م< ن
=