المقادير
مرقة خضراوات أو دجاج ,3 أكواب
سمن , ملعقة كبيرة
كراث مقطع, كوب
بازيلاء خضراء , كوب
حليب دافئ , كوب
كريمة , كوب
جزر مقطع,2 حبة
بصل مقطع,1.50 حبة
كوسا مقطعة,3 حبات
جوز الطيب ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
حبهان , حبة
ريحان مقلي , حسب الرغبة
طريقة التحضير
– يشوح البصل في السمن، ثم تضاف له الكوسا، الجزر، الكراث والبازلاء.
– يضاف إلى الخليط مرقة الخضراوات أو الدجاج حسب الرغبة.
– عندما تنضج الخضراوات يضاف الحليب الدافئ والكريمة الطازجة وتغلي غلوة واحدة.
– تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق ثم ترفع عن النار.
– يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً جداً.
– يضاف جوز الطيب ويزين بأوراق الريحان المقلية وتقدم ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ ساخنة.
