المقادير:
10 حبات تمر هندي مجفف (2/1 كوب مجفف)
4 أكواب ماء
3/2 كوب سكر
2 كوب ثلج
الطريقة:
– عند استخدام ط§ظ„طھظ…ط± ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ الطازج يقشر وتزال الخيوط الجانبية.
– تُغلى 4 أكواب ماء ثم تُضاف حبات ط§ظ„طھظ…ط± ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ المجفف وتُترك بعد تخفيف النار لمدة خمس دقائق.
– يُضاف السكر ويُقلب جيداً ويُترك الخليط على الأقل لمدة ساعتين ويُمكن أن يُترك لمدة يوم بالثلاجة عند هذه المرحلة.
– يُصفَى الخليط بمصفاة للتخلص من البذر ثم نضيف كوبين من الماء المتبقي وكذلك الثلج عند التقديم.
– عند استعمال المعجون الجاهز عوضا عن الطازج تُتبَع نفس الخطوات