المقادير
6اكواب دقيق1كوب سمن بلدى1كوب زبدهماء ورد
حلقومجوز مفرومذره ملح12ملعقه صغيره بيكنج بودرسكر ناعم مطحون
الطريقه
نضع الزبده والسمن على النار حتى يقدح ويصل لدرجه الغليان ويصبح لونه بنى قليلا
نسكبه فوق الدقيق ونحركه بملعقه خشب حتى يمتزج الخليط جيدا
نتركه يبرد ثم نضيف له البيكنج بودر وذرة الملح ونخلطه جيدا
نحضر الحشوه بعجن الحلقوم والجوز مع بعض جيدا ثم نقطع الحلقوم على شكل
كرات صغيره ثم ناخذ كميه من المعمول ونعجنها بماء الورد وناخذ بالقطعه ونضع فى وسطها
كرة حلقوم ونشكل العجينه على شكل كرات او شكل بيضاوى وننقشها بالمنقاش او نضعها فى
القالب الخاص بالمعمول وهكذا حتى يكتمل المقداركله ثم نضعها فى الفرن وبعد ان تبرد نرش
عليها السكر الناعم
ملاحظه":لانعجن كل كميه المعمول بماء الورد ولكن بكميات صغيره حتى يكتمل المقدار كله" 
عيد سعيد
وكل عام والجميع بخير
