الكنافة ط§ظ„ط¨ط§ط±ط¯ط© – موسوعة الطبخ بقصيمي نت
< المقادير:
باكيت كنافة
قالب زبدة أصغر حجم
مرطبان عسل حجمه صغير
فستق حلبي مطحون طحنا خشنا وملعقتان كبيرتان من السكر
ماء الزهر
< الطريقة:
1 – نفتت ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© ونقلبها على النار مع الزبدة مع التحريك المستمر حتى يتناسب اللون كله وتتحمر.
2 – بعد ذلك نحضر مرطبان العسل ونسكبه فوق المزيج ونحرك على نار هادئة حتى يسيح العسل.
3 – عندما يتشرب المزيج العسل وينشف قليلا، نرفعه عن النار ونحضر الفستق ونكون خلطناه مع 2 ملعقة كبيرة من السكر وقليل من ماء الزهرز
4 – نضيف الفستق الى ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© ونقلب الخليط، نحضر صحن بايركس ونرص فيه الخليط حسب السمك الذي نريده ونضع الصحن بالثلاجة.
5 – عندما يبرد نخرجه ونقطع ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© مربعات وتقدم باردة.
