ميني تارت بالشكولاته~~

2كوب دقيق
كوب دة
1/4 ملعقة ملح
1/2 كوب سكر بودرة
بيضة
ربع كوب جوز الهند
فانيليا
مقادير للحشو
100جم شكولاتة غامقة نوع جيد
صفار بيضتان
1كوب حليب(يفضل طازج)
1/3 كوب سكر
¼ كوب طحين
رشة ملح
التحضير

انخلي الدقيق واضيفي له الملح والسكر
ضعي الدةعلى الدقيق ، و ابداي بفركها في الدقيق باصابعك بسرعة حتى لا تسيح الدة .
استمري في الخطوة السابقة حتى يصير الخليط كجبنة البارميزان .

اضيفي البيض والفانيليا و جوز الهند واخلطيهما بالعجينة برفق .

ابداي باضافة الماء ملعقة تلو الاخرى لو إحتاج الأمر
الى ان تصير العجينة متماسكة و طرية لكن لا تلتصق بيديك .
كوري العجينة و غلفيها جيدا بكيس بلاستيكي ، و ادخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة .
…

لبسي قوالب التارت بالعجين

ثم افرشي فوق العجينة ورقة من الألمنيوم و ضعي فوقها حبوب الفرن .
ثم ادخليها الفرن ، وبعد 15 دقيقة انزعي الالمنيوم و ما فوقه ، و ادخليها ثانيه حتى تحمر كلها .
بعد 5 او 10 دقائق اخرجيها من الفرن و اتركيها حتى تبرد ثم أضيفي الحشوة .
الحشو:
في قدر ضعي كلا من :- الحليب مع الشوكلاته بعد أن تقطع،حتى يسهل ذوبانها

نصف كمية السكر ورشة ملح, ثم حركي حتى يغلي لثواني فقط

جانبا: أخلطي صفار بيضتين مع بقية السكر حتى يبهت اللون ثم أضيفي الدقيق وأمزجي جيدا
ميني تارت الشوكلاته

صبي الشوكلاته المغلية على مزيج البيض والدقيق تدريجيا مع التحريك الجيد حتى يتمازج
أعيدي الخليط للنار وحركي بإستمرار حتى يتماسك ويبدأ بالغليان..أرفعيه فورا

انقلي الخليط لوعاء زجاجي أو ستانلس ستيل ,مغطى وأتركيه حتى يبرد..
ضعي الكاسترد في كيس حلواني
واحشي الحبات