كعب الغزال المغربي

1كلغ لوز
.قليل من المسكة الحرة
.450غ سكر
.50 غ زبدة
.شوية القرفة مطحونة.
نصف فنجان ماء زهر
.ملعقة صغيرة زبدة.
شوية ملح
.دقيق حسب الخليط
…ماء دافئ

التحضير:

يقشر اللوز ثم يطحن .يضاف اليه السكر ويعاد طحنه. تضاف شوية القرفة والمسكة المدقوقةو ملعقة صغيرة زبدة
*تصنع حرابل من العقدة بطول وسمك الاصبع رقيقة الجوانب.حتي تكتمل العقدة.
عجينة التغليف:
نخلط الدقيق والملح والزبدةو ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتي نحصل علي عجينة لينة.
تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق حتي ترق تقطع كما في الصورة

توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف ب العجين ثم تحدب بالاصابع علي شكل هلال

تغليفها على شكل هلال

تقطع بالمقطعة مسننة على نفس الشكل

ثم تزوقها إن أردتي أو تثقب بابرة3 ثقب لكي لا تنتفخ هذه الخطوة اخيارية
تدخل احلوى للفرن معتدل الحررة هذا هو شكله نهائي إذا كان مزوق يبقى لونه إبيض إذا لم تزوقيه دعيه يتحمر شوية مثل صورة أخرى أتمنى أن تنال إعجابكم إنها فعلا لذيذة وتستحق التجربة